Tibetská houba - jeden z elixírů mládí

(darování a prodej tibetské houby, tibetských krystalů a kombuchy v závěru článku)

                  houba                                 krystaly

Ing.Zdeněk Rozehnal

Odkud kefír pochází?
Kefírová kultura pochází jednak z kavkazských hor a taky z opatství v Tibetu (tamní kefírová zrna nazývaná Tibetská houba jsou drobnější) a je snad 5000 let stará. Co se Kavkazu týká, tak podle legendy daroval kefír příslušníkům ortodoxní církve Aláhův prorok, Mohamed. Kvůli pověře, že "Prorokova zrna" ztratí svoji moc a sílu, pokud by se ho zmocnili nevěřící, byl přísně střežen před cizinci a byl předáván z generace na generaci a pokládán za součást kmenového bohatství. Cizinci občas dostali ochutnat hotový nápoj, ale samotná kefírová kultura zůstávala tajemstvím. V devatenáctém století začali kefír zkoumat ruští doktoři a začali publikovat vědecké studie o pozitivních účincích kefíru. K získání kefírových zrn prý použili krásnou ženu, která měla obměkčit srdce kavkazského knížete a která po spoustě dobrodružství přivezla do Moskvy první hrnek houbiček.
Obyvatelé Kavkazu používali kefír pro uchování kozího, koňského nebo kravského mléka bez ledniček (mléko uchovávali v kožených vacích) a díky němu se dožívali extrémně vysokého věku (samozřejmě nejen díky němu - žili na čerstvém vzduchu, pili čistou vodu, měli dostatek pohybu, ..). Některé nemoci (jako tuberkulóza a rakovina) tam byly úplně neznámé.

Kefírový nápoj zamezuje shromažďování a hnití potravy ve střevech a odkyseluje organismus. V trávicím traktu se dokáže vypořádat s různými nežádoucími přemnoženými kvasinkami, bakteriemi a viry a také výrazně stimuluje imunitní systém. Díky faktu, že se mléčný kefír živí laktózou z mléka, mohou ho konzumovat i osoby, které jsou na tuto látku intolerantní, protože jim v trávicím traktu chybí enzym laktáza (cca 20% občanů ČR a až 75% celosvětově). S délkou fermentace, včetně sekundární (dochází  k dalšímu nárustu prospěšných látek v kefíru, například vitamínů skupiny B- zvláště kyseliny listové), klesá množství laktózy, produkt je kyselejší.

Co je to kefír?
Kefírem se obecně myslí nápoj, který je vyrobený kvašením pomocí kefírové kultury. Existují dva druhy kefírové kultury. Jeden druh žije a rozmnožuje se v mléce, má mazlavou gelovitou konzistenci bílé barvy (vypadá jako malé měkké růžičky květáku) a krmí se laktózou, zatímco "krystalky" toho druhého (tibetské krystaly-na konci článku), žijícího ve sladké vodě, jsou pružné, průsvitné a křehké. Je to společenství různých druhů kvasinek a bakterií.

Co je na kefíru tak dobrého, že byste jej měli pít?
Nápoj (ať už ten mléčný nebo vodní) zamezuje shromažďování a hnití potravy ve střevech, odkyseluje organismus (i když je chuťově kyselý, vyvolává zásaditou reakci organismu), produkuje enzymy, které pomáhají uvolnit ve vodě nerozpustné látky, rozkládá těžce stravitelné látky (rozkládá například laktózu v mléce, a proto ti, pro koho je mléko těžce stravitelné, nemívají s mléčným kefírem problémy). V trávicím traktu se dokáže vypořádat s různými nežádoucími přemnoženými kvasinkami, bakteriemi a viry, stimuluje imunitní systém. Nápoj obsahuje mnoho vitamínů, především skupiny B včetně cenného vitamínu B12 a kyseliny listové.

Co všechno si můžete pomocí kefíru léčit?
Nemoci nervů, vnitřní onemocnění, bronchiální katary, veškeré sklerózy, infarkt myokardu, onemocnění žlučníku, jater, ledvin, infekční žloutenka, žaludeční a střevní onemocnění, průjem, zácpa, nemoci krve, vyrážka, ekzémy, candida (kvasinky). No a protože kefír zlepšuje imunitu a vitalitu organismu, tak se s jakoukoli chorobou lépe vypořádáme a spoustě nemocí se vyhneme. Navíc spousta chorob souvisí se špatným trávením a zácpami (60% imunity se tvoří ve střevu).

Jak často pít kefír a v jakém množství?
Na některých stránkách je možné se dočíst o léčebné kúře, kdy se doporučuje pít kefír po dobu dvaceti dní před spaním, a potom týden vynechat. Osobně nejsem příznivcem těchto odpočítávaných kúr a myslím si, že ani lidské tělo není tak matematicky založené, abyste museli dodržovat tak striktní kúru.
Nejlepší je pít kefír denně a to v takovém množství, jaké je Vám příjemné. Někdo pije kefír před každým jídlem, někdo jiný hrnek kefíru ráno a hrnek kefíru před spaním. Pokud ho pijete před spaním, vypláchněte si na závěr pusu nebo vyčistěte si zuby, protože některé baktérie v kefíru se kamarádí s "kazy".
Také je vhodné jednou za čas na pár dnů kúru vysadit.
Pokud s kefírem začnete, raději zpočátku pijte menší množství (třeba několik lžiček), aby si tělo postupně zvyklo na některé pro něj neznámé baktérie a kvasinky. V opačném případě můžou nastat různé problémy typu průjem, vyrážka, bolení břicha, které ale po krátké době mizí. Dalším počátečním problémem bývá i proces detoxifikace organismu, který kefír ve tvém trávicím traktu může nastartovat a pokud se Vaše tělo rozhodne zbavit se jedů třeba přes kůži, pak Vás asi nemine nějaká ošklivá vyrážka. Pokud, ale vydržíte konzumovat kefír i nadále, časem se i těchto problémů zbavíte - čím víc kefíru pijete, tím se jich zbavíte rychleji, i když bouřlivěji. Hlavně se toho nezalekněte a nepřestávejte s kefírem úplně. Kefír se ovšem dá nejen pít (a jíst), můžete si s ním zevně potírat různé vyrážky a ekzémy.


Tibetská houba vykazuje mimo jiné následující uzdravující vlivy:

  • uzdravuje choroby srdce a rozkládá cholesterol v cévách
  • uzdravuje slinivku, játra a slezinu
  • uzdravuje žlučník, čistí žlučovody a rozkládá žlučové kameny
  • uzdravuje žaludek, střeva, dvanácterník a hojí vředy
  • uzdravuje ledviny a kontroluje močové cesty
  • reguluje obranné látky organismu
  • reguluje tlak krve
  • vyvíjí antibiotika a hojí záněty organismu
  • brzdí vývoj metastáz
  • zpomaluje stárnutí
  • zabraňuje únavě a skleslosti způsobené stresem
  • dodává energii a zabraňuje únavě

Jak si můžete kefír připravit (základní recept)

Na dva hrnky kefíru:

  • 1 - 2 polévkové lžíce kefírových houbiček
  • 1/2 litru mléka

Postup:
Použijte sklenici (měla by být dost velká, aby zůstala část sklenice prázdná). Je dobré něčím nádobu přikrýt, například gázou nebo papírovým ubrouskem, aby do ní nepadaly nečistoty, ale hlavně zamezit přístupu hmyzu. Nalejte do ní mléko (tučné, polotučné a čerstvé, pokud možno ne odtučněné a s dlouhou trvanlivostí - v tomto případě tibetská houba skoro nenarůstá), vložte houbičky a 24 hodin nechejte fermentovat v pokojové teplotě. Čím vyšší teplota, tím rychlejší fermentace. Mléko neohřívejte, klidně použijte studené z lednice, kefír se nesmí vystavovat vysokým teplotám.
V průběhu zrání občas sklenicí zavrťte, zatřepejte nebo promíchejte plastovou nebo dřevěnou lžící, či vařečkou (houba se nesmí dostat do styku s kovem), aby se ke kefírovým houbičkám dostalo nezpracované mléko - pokud necháte sklenici jen tak stát, může se Vám výsledný nápoj rozdělit na syrovátku a zdrcnutý kefír, ale to nevadí, protože se to dá zpět rozmíchat.

Jak poznáte, že je kefír hotový? Když sklenicí zahýbáte tak, aby se obsah rozléval po stěnách, zůstane na stěně sklenice typický kefírový povlak, který když odtéká, vytváří taková jakoby říční korýtka. No a je to hustší než mléko. Nebo uvidíte, jak je mléko rozdělené na syrovátku a sraženiny. Nebo to můžete ochutnat. Prostě to nechejte dělat tak dlouho, jak dlouho chcete. Časem si určitě najdete svůj ideální způsob. OK, kefír je hotový - má správnou konzistenci i vůni - tak co teď? Vezměte svůj kefírový (plastový) cedník a proceďte obsah do nějaké jiné nádoby, ze které kefír buď hned zkonzumujte nebo ho dejte do lednice, kde Vám vydrží prakticky neomezeně dlouho. Nejlépe se kefír přecedí, když napřed nádobou zatřepete, aby se obsah pěkně zhomogenizoval a houbičky nebyly "zazděné" v mléčných sraženinách. Přeceděné kefírové houbičky dejte zpět do vypláchnuté sklenice a zalijte čerstvým mlékem. Můžete s nimi dát zpět do sklenice i trošku hotového kefíru - urychluje to růst i fermentaci.
Doporučuje se při přípravě nepoužívat kovové předměty (cedník, lžíce). Při styku s kovem houbičky ztrácí účinek a mohou zčernat. Nesmí se pak už používat. Nevystavujte tibetské houbičky vysokým teplotám a čisticím prostředkům (vymýváte-li sklenice saponátem, p
ořádně je vypláchněte a nechte je vychladnout, než do nich dáte kefíry).

Po určité době se vytváří na houbičkách sliz. Ten je vhodné po přecezení kefíru odstranit a to propláchnutím čistou pitnou vodou, ale ne chlorovanou (převařenou nebo odstátou). Někdo to provádí denně (kefír je potom řidčí), ale podle mých zkušenosti to stačí propláchnout 1x za týden. Souběžně s tím je vhodné vyčistit i sklenici. Pokud chcete kefír užívat 2x denně, tak si po namnožení houby pořiďte druhou nádobu. Další možnost je určité množství dát po přecezení do lednice pro pozdější spotřebu. V tomto případě dochází  k dalšímu nárustu prospěšných látek v kefíru, například vitamínů skupiny B, ale zvýší se kyselost (sekundární fermentace).

Příprava kefíru II - varianta studená lednice
Pokud máte raději hustší kefír a nevadí Vám, že to bude trvat déle, můžete kefír fermentovat v lednici. Pomalejší fermentace vytváří hustější kefír, což spoustě lidí více vyhovuje. Znamená to dát do sklenice stejné množství kefíráků a mléka jako při normálním způsobu, ale potom ji dát do lednice. Trvá to asi tak týden, než kefír dozraje.

Taky je možná kombinace obou metod - začít asi tak 12 hodin při pokojové teplotě, potom dát kefír do lednice a dokončit ho v chladu. Nebo naopak, začít v lednici a skončit při pokojové teplotě. Kefír je natolik přizpůsobivý, že zvládne různé druhy nakládání. Navíc takovými pokusy můžete najít variantu, která Vám chuťově nejvíc vyhovuje.


Sekundární fermentace
Pro ty, kdo jsou alergičtí na mléko kvůli laktóze se doporučuje upravit kefír ještě dál sekundární fermentací. Tento proces zredukuje obsah laktózy a je proto vhodný i pro ty, kdo kontrolují příjem cukrů a karbohydrátů. Metoda spočívá v tom, že slijeme čerstvý kefír (po 12 až 24 hodinách prvotní fermentace) do skleněné nebo plastové láhve, ne do víc než 3/4 obsahu, uzavřeme těsným víčkem a necháme stát v pokojové teplotě. Čas od času lahví zatřeseme a uvolněním víčka vypustíme CO2 (oxid uhličitý) z láhve a zase zavřeme. Takto může kefír zůstat až týden v chladnějším klimatu a 2 až 3 dny v teplejších podmínkách. Opět můžeme z lahve ubírat kefír ke konzumování a nahrazovat čerstvým, ale po týdnu je třeba láhev vyprázdnit a vypláchnout.
Sekundární fermentací se také zvyšuje obsah vitamínů (hlavně kyselina listová) a kefír je potom kyselejší.


Výroba domácího tvarohu
Z hotového kefíru si můžete velmi jednoduše vyrobit chutný a zdravý tvaroh. Stačí velmi pozvolna zahřát kefír na teplotu přibližně 35 - 40°C (pro měkký tvaroh), čím teplejší, tím bude tvaroh tvrdší, a potom kefír přecedit přes hustou tkaninu a nechat chvíli odkapat. Sebraný tvaroh pak můžete použít podle chuti. Například ušlehat s trochou mléka, osolit, vmíchat nasekané bylinky a máte tvarohovou pomazánku.

Krátkodobé skladování v lednici
Krátkodobě můžete kefírky umístit v mléce do lednice (obvyklý poměr kefíráků a mléka) - jejich aktivita se tím značně zpomalí a stačí je jednou za týden slít (to, co slijete, samozřejmě vypijte) a dát jim čerstvé mléko.
Pokud kefírky "opouštíte" na delší dobu a nemáte pro ně ochotného "hlídače", co by jim měnil každý týden mléko, pak je dejte do většího množství mléka - za každý další týden dejte třetinu až polovinu základní dávky mléka navíc. Tato metoda se příliš nedoporučuje na dobu delší než jeden měsíc a poměr houbiček a mléka by neměl být větší než 1:60.


Dlouhodobé sušení
Dlouhodobá varianta je kefírky usušit. Nejdřív je opláchněte převařenou a vychlazenou vodou. Potom je opatrně osušte v (přežehleném a vychladnutém) bílém ručníku. Nejlépe uschnou buď v (přežehleném) bílém papírovém pytlíku nebo mezi dvěma vrstvami vypraného (a přežehleného) plátna na dobře větraném místě - v závislosti na velikosti schnou tři až pět dnů. Zcvrklé a zežloutlé houbičky dejte do nádoby s těsným uzávěrem do chladného místa (třeba i do lednice, ale ne do mrazáku). Můžete je i posypat sušeným mlékem. Vydrží až jeden a půl roku. Usušené houbičky můžete klidně i sníst nebo dát svým zvířecím miláčkům. Chceš-li usušený kefír zase oživit, dejte ho do sklenice s mlékem. Každý den mléko vyměňte a pokud mléko nemá čisté nakyslé aroma, nepijte ho. Znovuobnovení normální činnosti kefíru může trvat od čtyř dnů do více než týdne.

Dlouhodobé skladování v lednici I
Trochu méně dlouhodobá varianta je zmrazení kefírů (na maximálně dva měsíce). Umyjete houbičky v převařené (a vychladnuté) vodě, osušíte v ručníku (jako v předchozí variantě) a umístíte do nádoby nebo do sáčku posypané sušeným mlékem tak, aby byly kompletně pokryty a strčíte do mrazáku. Kdyby zůstaly zmrazené déle než dva měsíce, poškodí se kvasnicová komponenta houbiček. Na znovuoživení houbiček je na pár minut dejte rozmrazit do sklenice se studenou vodou. Potom z nich opláchněte v pastovém cedníku zbytky sušeného mléka. Následně je umístěte do mléka v poměru 1:3 (tj. jedna lžíce houbiček na půl hrnku mléka). Každých 24 hodin mléko vyměňujte. Pokaždé přidejte trochu mléka a až bude mléko po fermentaci cítit čistě a kysele, měly by být houbičky zase ve formě.

Dlouhodobé skladování v lednici II
Dávku (například 2 lžičky) dejte do malé sklenice s víčkem, naplňte do 2/3 mlékem a uložte do mrazáku. Vydrží vám tam i několik let. Je to vaše zásoba v případě, že se vám s houbičkami něco stane. Kvalita budoucího kefíru tím neutrpí.

Množení tibetské houby
Tibetská houba se přibližně po 17 dnech objemově zdvojnásobí v případě volby kvalitního mléka, přičemž nejlepší je nepasterizované. Naopak nepoužívejte mléko s dlouhou trvanlivostí, je upravené metodou UHT (Ultra-high temperature processing) - vysokoteplotní úprava - krátkodobé zahřátí (1–2 sekundy) na teplotu 135-150°C. Toto mléko je "mrtvé", ale zásadně volte pouze "čerstvé" - nárust tibetské houby pak můžete darovat svým blízkým nebo sníst, přičemž i pro zvířátka je přínosem. Byl by hřích rozmnoženou část tohoto malého zázraku vyhodit.

Přenášení hotového kefíru
Udělali jste si doma kefír a chcete si ho přenést do práce? Pak určitě nepoužívejte žádné uzavírací krabičky, neosvědčila se ani Lock & Lock krabička s vodotěsným víčkem. S kefírem je to podobné jako s burčákem. Pořád pracuje, přenášením se v něm uvolňují plyny a ty se snaží dostat ven. Jako ideální způsob se osvědčila pet láhev (stačí i malá). Nic nezkazíte tím, když během cesty alespoň jednou víčko lahve povolíte, abyste uvolnili nahromaděný plyn.

Jsou kupované jogurty přínosem? Kefír z tibetské houby ano



Evropské středisko Center for Food Safety provedlo rozsáhlou výzkumnou studii na téměř 1.000 vzorcích jogurtů vyráběných různými mlékárenskými společnostmi, aby zjistilo, jestli jsou tolik oblíbené jogurty zdravé, jak tvrdí reklama. Výsledky výzkumu se ukázaly být zklamáním: průmyslově vyráběné jogurty nemají na lidské tělo pozitivní zdravotní účinek, ani neposilují imunitní systém.

Nevěřte reklamám na jogurty
Mnoho společností vyrábějících jogurty stále působí na potenciální zákazníky starými slogany, tvrdícími, že jejich produkty mají vysoce pozitivní vliv na zažívací a imunitní systém. Podle výzkumu však nemají jogurty žádný pozitivní vliv trávení a zažívání. Vlastně jsou jogurtové nápoje zcela neprospěšné – tělo neposilují, jak tvrdí reklamní slogany jejich výrobců, uvedl internetový magazín Medpulse.

Jogurty mohou být i nebezpečné
Mnoho jogurtů dostupných dnes ve všech obchodech a ve světě nemá s produktem vymyšleným před několika tisíci lety na území dnešního Bulharska nic společného. Jogurt zkrátka není nic jiného, než atrapa. Navíc některé jogurty, stejně jako další typy mléčných produktů, mohou být pro lidské zdraví nebezpečné.
V Moskvě došlo k mnoha případům, kdy lidé vedoucí zdravý způsob života byli nakonec hospitalizováni. U mnohých z těchto pacientů bylo diagnostikováno poškození slinivky. Po dotazu na jejich jídelníček řekli, že konzumovali jogurtové nápoje od Danone jako Actimel a další. Na tomto faktu není nic překvapivého. Actimel, jako mnoho dalších produktů Danone, obsahuje
E1442 – geneticky modifikovaný kukuřičný škrob, zahušťovadlo. Více - geneticky modifikované potraviny, aneb genetické inženýrství mění jídlo v jed.

Nevyzpytatelné škroby v jogurtech
Geneticky modifikované typy škrobů mají velké molekuly. Chemici, kteří takové látky vyrábí, říkají, že je nemožné předpovědět, jak se budou tato molekulární monstra chovat v lidském těle. Nebezpečné škroby jsou obsaženy nejen v mléčných výrobcích, ale také v kečupech a majonézách. Vědci stále neví, jestli se tyto škroby během trávícího procesu rozkládají, a jak. Podle současných znalostí lze předpokládat, že takové škroby poškozují slinivku břišní. Lidské tělo očividně neví, jak rozštěpit tak nepřirozeně velké molekuly.

Mýtus o probiotických bakteriích
Co se týká zázračných probiotických bakterií v komerčně vyráběných jogurtech, bylo zjištěno, že takové bakterie mohou v lidském žaludku přežít pouze několik minut a tak nemohou mít na zažívací trakt pozitivní vliv. Člověk by měl vzít v úvahu, že mléčné produkty s probiotiky, které mají trvanlivost několik měsíců, nejsou přírodním produktem s pozitivními účinky.

Pohled východní medicíny na jogurty
Podle východní medicíny běžné mléčné výrobky (průmyslově vyráběné, zahušťované, pasterované a homogenizované) zahleňují organismus, podporují záněty v těle apod.. Vhodnou volbou jsou bio jogurty a nehomogenizované sýry a mléko, konzumované maximálně 4x týdně.

Složení Actimelu
Ve Velké Británii je reklama na prospěšné účinky Actimelu již zakázána. Podívejte se na složení Actimelu – obsahuje glukózu, cukr, modifikovaný škrob, a obyčejné mléko, které je homogenizované. Běžný bílý cukr je toxin, který oslabuje imunitní systém.
Actimel bílý slazený
Složení: mléko, glukóza, vanilková složka 5%, jogurtová kultura a L casei Defensis, vitamíny B6 a D.
Actimel ovocný
Složení: mléko, cukr, glukóza, jahodová složka 5% (jahodové pyré 42%, cukr, tapiokový modifikovaný škrob, jahodové aroma, barvivo: antotyany), jogurtová kultura a Lactobacillus casei Defensis.

Příběh jedné bývalé milovnice jogurtů, Radka Chalupová, 2012
"Díky jogurtům, které jsem  konzumovala ve větší míře mám opakované trombózy. Zjistili  to teď nedávno. Byla jsem na kontrole v Dačicích, tu sraženinu mi posílali až do Prahy do nukleární laboratoře a tam zjistili  bakterii Corinebacterium, která se používá k zrání v jogurtech. V žíle nemá co dělat, zkrátka tyto  nekvalitní jogurty, jako jsou Danone, Florián apod. - víceméně  umělé, organizmus nevstřebá a tím způsobí ucpávání cév. Bohužel to zjistili u 27 lidí z  90, což je 30% a já jsem, bohužel, mezi nimi. Ostatní procenta tvoří např. nehýbání se - tzv. cestovatelská tromboza, různé záněty atd.
Poslední roky přibyl značný počet tromboz v celé republice. Zatím se tím nikdo nezabýval než Dr. Čepl v Dačicích, ke kterému jezdím. Má tam cévní centrum pro Jižní Čechy a Vysočinu, moderní ultrazvuky, které nemají ani v  Pelhřimově. Jezdí tam i z Jihlavy.
O těch jogurtech už bylo psáno i v některém časopise nějakým docentem z Prahy a ten tam psal také o možném ucpávání cév z mléčných výrobků. Já teď 14 dní nejím jogurty, tavené sýry, mléko, které mám teď zakázané. Můžu ze sýrů jen tvrdé, z jogurtů ty drahé ve skleničce - naše České. Cítím se lépe a snad už budu mít konečně pokoj. Všechna vyšetření mám dobrá, krev také, aspoň vím, že jsem zdravá a nemusím brát žádný Warfarin. Povrchové cévy mám sice špatné, ale hluboké dobré. I tak se mohla sraženina utrhnout a způsobit embolii, proto to vysátí sraženiny. Jsem ráda, že se zjistilo, od čeho to je, a od té doby ani na jogurty chuť nemám."


Nízkotučné potraviny, tvarohy, jogurty - viz  Lukeší desatero .... (Oblíbený pediatr, specialista na čínskou medicínu MUDr. Petr Lukeš)
To je to největší šméčko, které může být. Ten tuk je chemicky odstraněn. Nikdo z dlouhověkých, s nimiž jsem mluvil, by si nekoupil nízkotučný tvaroh, nejedí Hery, Flory, jedí máslo. Žádná kráva své telátko neotráví, to raději zdechne, ale člověk člověka za pár mincí zlikviduje jako potkana....
Jogurt už se nedělá tak jako dřív. Ten se dělá tak, aby vydržel co nejdéle. Za našich mladých let jste snědla dva jogurty a víc jste nemohla, protože jste si zažívací trakt osídlila mikroby, které potřebujete - laktobacilem, který měl reprodukční schopnost. Pak už jste jogurt nemusela, protože si tělo řeklo, že má dost, stačilo třeba dvakrát do měsíce.
Ten laktobacil, který je třeba v aktimelu, je udělán velice šikovně - on má enzymatické schopnosti dál, ale hlubokým zmrazením ztratil reprodukční schopnost. To, co má odvést, tam odvede. Ale musíte ho denně. To je velice geniálně vymyšleno.


lentis, 2012
UPJŠ v Košiciach - študenti robili pokusy zamerané na laktobacily a inú živú jogurtovú flóru, ktorá tam akože mala byť. A viete, čo sme našli? -NIČ! Vo väčšine tých \"najpropagovanejších\" a \"najzaručenejších\" zdravých jogurtoch VôBEC NIČ NEBOLO!!! Keby som to nevidela na vlastné oči, tiež tomu neverím. Všetky jogurty boli čerstvé, ani jeden nebol po dátume spotreby. Testy sa niekoľkokrát opakovali. Záver: ja osobne by som si žiaden danone jogurt nekupovala kvôli obsahu nejakých zdraviu prospešných látok. Ak by som ho kúpila, tak jedine kvôli chuti, ale s vedomím, že tým pre svoje zdravie nič zásadného nerobím.

Doporučení

Konzumovat kefír z tibetské houby při snídani společně s rozemletým lněným semínkem (pro prevenci 1 polévkovou lžíci) - ideální zdroj omega-3 a v případě špatného zažívání navíc samostatně po večeři v množství 0,3 - 0,5 l, potom už nejíst. 2 sklenice, fermentace 24 hodin při pokojové teplotě. Můžete přidat i lžičku mleté skořice.

Poznámka: aby se omega-3 dostala do buněk je potřeba síra, kterou také mléčné výrobky obsahují, podrobnosti v článku Lněné semínko - dr.Budwig.

 

Tibetskou houbu (tibetské krystaly - popis níže, kombuchu - více) nabízí

  • Jitka, e-mail: jita.cer@seznam.czČeské Budějovice, osobní odběr 30,- Kč. Za poštovné také zašle. (Poštovné: obyčejně = 13,- Kč, doporučeně = 37,- Kč - u těchto možností platíte převodem na účet, Dobírka = 75,- Kč).
  • Klára, e-mail: k.nejedla@seznam.cz, České Budějovice, osobně nebo poštou (tibetská houba, tibetské krystaly, kombucha á 50,- Kč).
  • Martin Policer, tel. 777 159 759, e-mail: martin.policer@seznam.cz, Česká Lípa - Husova 1064, při osobním odběru zdarma. Jinak houbu posílá ve sklenici zalitou čestvým mlékem jako balík do ruky za balné a poštovné (200,- Kč) na dobírku. A před odesláním telefonicky informuje adresáta. Zároveň prosí o zpětnou vazbu od Vás - informaci o úspěšném doručení a stavu zásilky. Ve své žádosti uveďte jméno, adresu a telefon.
  • Jana Hebelková, tel. 731 069 086, e-mail: leoajana@seznam.cz, Ostrava - Poruba, při osobním odběru zdarma, platba předem na účet - zaslání za 60,- Kč, dobírka 100,- Kč.
  • Ostrava-Poruba, tel. 603 248 243, e-mail:, platba předem na účet - zaslání za 65,- Kč, dobírka 100,- Kč. Cena tibetské houby za 1 dávku 60,- Kč, tibetských krystalů 70,- Kč.
  • Standa, e-mail: klokani.rs@gmail.cz, pouze osobně za úsměv a pro zdraví - zdarma, Karviná - Prostřední Suchá.
  • Nelly, tel. 777 337 133, pouze osobně - Praha 7 a 9, za 10,- Kč.
  • e-mail: L.kavalkova@seznam.cz, osobní předání - Praha za 50,- Kč.
  • Libuše Pánková, tel. 605 240 742, e-mail: terapiepankova@seznam.cz, Brno, Cejl 58, osobní odběr pouze po předchozí domluvě za 20,- Kč. Dobírka 50,- Kč, houba před zasláním zamrazena v nádobě Tupperware (jiným způsobem zamrazená se nechytne - vyzkoušeno).
  • Bílý Jiří, tel. 776 271 163, Ostrava, zdarma.
  • Vašek, tel. 603 191 019, Plzeň - sever, zdarma - pouze osobně.
  • Iveta, tel. 604 275 101, Beroun, Praha - Letňany, osobně zdarma, poštou za poplatek.
  • Věra, tel. 607 621 009, Domažlice, zdarma, poštou za poplatek.
  • Jarmila Danilovičová, tel. 725 447 290, Ostrava, zdarma - pouze osobně.
  • Jirka, e-mail: jirkaskyba@gmail.com, Hradec Králové, tibetské krystaly 50,- Kč, tibetská houba 80,- Kč, osobně nebo poštou.
  • Karel, tel. 777 211 378, Praha, pouze osobně, zdarma.
  • Martina, e-mail: miss_martina@post.sk, Praha, osobně zdarma, poštou za poplatek.
  • Eiky, tel. 722 612 288, Jablonec nad Nisou, tibetská houba, kombucha á 50,- Kč, osobně nebo poštou.
  • Josef, tel. 313 540 304, Rakovník - cukrárna Senomaty, zdarma - pouze osobně.
  • Zuzana, e-mail: 998zuzka@seznam.cz, Praha 3 a 8 za 60,- Kč pouze osobně.
  • Ilona, tel. 602 546 316, osobní předání - Brno, za 50,- Kč.
  • Alda Linhart, tel. 732 126 445, Zlín - Zádveřice u Vizovic, pouze osobně, zdarma.
  • Filip, e-mail: tibi@centrum.cz, Ústí nad Orlicí, tibetské krystaly, poštou cca 150ml krystalů na 2-3 litry nápoje, k tomu návod, který všichni kopírují, a očividně jsou s ním tedy spokojeni. Cena 70,- Kč krystaly + 60,- Kč poštovné. Pijeme to doma téměř všichni a proto se krystaly rychle množí.
  • Marina Skibická, tel. 773 692 832, Plzeň, tibetská houba, kombucha á 50,- Kč, osobně nebo poštou.
  • Vlaďka Stehlíková, vladkastehlikova@seznam.cz, Most, pouze osobně, zdarma.
  • Zdeňka Giacintová, giacintova@seznam.cz, Olomouc, pouze osobně, zdarma.
  • Iveta, tel. 728 051 422, Strakonice - Nerudova 1024, Plzeň - Lochotín, tibetské krystaly, pouze osobně, zdarma.
  • Růžena, tel. 720 188 818, Plzeň, kombucha, pouze osobně, zdarma.
  • Karolína, karolina.skipalova@gmail.com, tel. 734735688, Praha, kombucha zdarma, osobně nebo poštou.
  • Vlastík, tel. 774985847, Karviná, zdarma, pouze osobně
  • Eva, e-mail: pospisilova_eva@centrum.cz, Hradec Králové, zdarma, pouze osobní předání v Černilově - v podvečerních hodinách.
  • Ivona, tel. 702 201 883, Brno, kombucha, pouze osobně, zdarma.
  • Martin, tel. 721 913 312, Brno, tibetské krystaly, pouze osobně za 50,- Kč.
  • Iva Miholová, tel. 731 029 484, Brno - Pospíšilova 12a, pouze osobně, zdarma.
  • Martin, tel. 605 778 757, Praha, pouze osobně za pytlík neoloupané rýže.
  • Tomáš Wolf, tel. 776 080 870 nebo 777 901 238, Praha, zdarma, pouze osobně na na adrese Praha 4, Nuselská ...
  • Verča, email: coccinell.a@seznam.cz, okres Hradec Králové, kombucha zdarma, osobně nebo poštou.
  • Petr, e-mail: pfrat@seznam.cz, okres Vsetín, pouze osobně za 50,- Kč.
  • Josef, tel. 606 511 257, Chlum u Třeboně, osobně nebo poštou za 60,- Kč.
  • Marta, email: m.jon@email.cz, Hradec Králové, mateční kultura kombuchy (vždy po dvou kusech), cena 50Kč za 1kus, + poštovné.
  • Jiří, tel. 731006027, Olomouc - pouze osobně v Blatci za 30,- Kč.
  • Jana, tel. 731 069 086, okres Ostrava, tibetské krystaly, osobně nebo poštou za 100,- Kč. Vice na http://kefirova-houba.webnode.cz/.
  • Dana Hrnčiariková, e-mail: hrnecci@seznam.cz, osobní předání - Hradec Králové, Pardubice, Praha, Hořovice nebo pošta (tibetská houba i tibetské krystaly za 70,- Kč). Po domluvě je nabízen již hotový kefír 0,5 l za 25,- Kč nebo 1 l za 35,- Kč.  Pro zájemce i vodní kefír. Více na: www.kefirka.websnadno.cz.

Výše uvedené kontakty jsem našel na webu a zveřejnil, abych Vám ušetřil čas, ale nemohu garantovat 100% jistotu seriozního jednání. Pouze jsem hovořil s p. Martinem Policerem.

Receptář o tibetské houbě

Tibetské krystaly

Společenství kvasinek a bakterií používali lidé na celém světě už od pradávna pro výrobu zdravých kvasných nápojů a potravin, zejména různých kefírů. Nápoje, které se kvasným procesem vyrábějí, obsahují velmi vzácné a zajímavé látky, které se v běžné potravě téměř nenachází. Kvasný proces je tím chemickým zázrakem, který to umí. Tibetské krystaly jsou známy pod názvem japonské mořské krystaly, živá zrnka, nebo také vodní kefír. Produktem těchto krystalů je perlivý vodní kefír, který je nejen zdravým, ale i chutným a v letních měsících osvěžujícím nápojem, který lze pořídit za velmi příznivou cenu.

Tibetské krystaly jsou živá zrnka, rostou a množí se. Stačí jim k životu jen voda a cukr. Proto, aby nápoj kvasil, musíme do něj přidat sušené švestky, meruňky, fíky nebo rozinky. Pro zvýšení kyselosti můžeme přidat citrón.

Tibi krystaly mohou léčit a zlepšit průběh těchto potíží a onemocnění:

  • nervová onemocnění a deprese
  • žaludeční obtíže
  • problémy se žlučníkem, slinivkou
  • astma, katary průdušek
  • skleróza, vysoký krevní tlak a nemoci srdce
  • léčí kožní projevy alergií, ekzémy,akné a vyrážky
  • nemoci jater
  • ledvinové potíže
  • chudokrevnost
  • krevní potíže
  • nedostatečná tvorba bílých krvinek T-lymfocitů
  • nemoci ženských orgánů
  • zcela regeneruje imunitní systém
  • zpomaluje proces stárnutí
  • infarkty
  • snižuje cukr v krvi a léčí slezinu
  • žloutenková dieta
  • vylepšuje kvalitu pleti a vlasů
  • obnovuje rovnováhu střev
  • léčí záněty v těle i na těle

Pro přípravu nápoje z Tibi krystalů budeme potřebovat následující:

  •  3l láhev
  •  cedník (nekovový)
  •  1/2 - 1 hrnek krystalů vodního kefíru
  •  3-4 přirozeně sušené švestky, meruňky, fíky nebo 2 lžíce hrozinek, podle chuti citrón
  •  6 - 9 lžic (15-21 dkg) cukru (bílý/žlutý surový cukr nebo med)
  •  pitná voda
  •  1 polévková lžíce jedné z následujicich surovin (může být a nemusí): celého kmínu, anýzu, semene fenyklu nebo listy čerstvé máty

Postup přípravy je následující:

Do 3 litrové láhve dáme odstát 2,5 litu vody (nebo ji převaříme). Jestliže použijeme sklenici s hermetickým uzávěrem, naplníme ji jen do 2/3 - toto je velmi důležité, protože plyny přirozeně produkované během procesu fermentace vytvoří v uzavřené sklenici tlak. Přidáme 6-9 lžic cukru a rozmícháme. Dále 1/2 -1 hrnek krystalů TIBI a sušené ovoce - nesířené 20 rozinek a nebo 3-4 švestky, fíky nebo meruňky (pokud je ovoce sířené přelejeme ho vroucí vodou - spaříme a pořádně propláchneme - to pak má ale nálev mírně štiplavou vůni). Můžeme přidat i citrón na půlky - chemicky ošetřený je třeba oloupat. Zaděláme pevným víkem či mikrotenovým sáčkem s gumičkou a necháme pracovat. Sušené ovoce měníme 1x týdně. Pokud jsme dali citrón tak ho druhý den do nálevu vymačkáme. Za 48 hodin nápoj scedíme přes nekovový cedník.

Krystaly propláchneme a vložíme opět do 2,5 litru vody, s cukrem a sušeným ovocem. Nikdy nedáváme do chlorované vody - krystaly bychom tím zabili. Pokud chceme mít nápoj perlivý slijeme ho a dáme v PET láhvi do ledničky - neplníme ji však po okraj - mohla by explodovat. Můžeme experimentovat tak, že nakládáme krystaly do čajů. Pro ty, kdo nechtějí pít nálev samotný, se doporučuje zředit ho ananasovým džusem - v tom se kefír zcela ztratí. Během užívání se nám krystaly namnoží a můžeme je tedy poslat dál do světa - buď sušené (vydrží půl roku bez péče, ale je nutné je nejprve oživit a nálev z nich se nedá hned pít) nebo v nálevu.

Stáčení nápoje, což je cezení do skleněné nádoby nebo PET láhve, ve které nápoj uschováme do lednice, závisí na naší potřebě:

  • nápoj po 24 hodinách působí mírně projímavě,
  • nápoj po 48 hodinách normalizuje a je hotov pro běžné užívání,
  • třídenní nápoj a starší spíše staví.

Hotový nápoj je velmi chutný, jako citronový džus, chuť si volíme sami množstvím cukru a přidáním sušeného ovoce. Chlazený je výborný a nízká teplota značně prodlužuje jeho životnost. Chuť je však jen jeden aspekt, avšak vynikajících léčivých účinků je mnoho. Říká se, že ten kdo užívá tento nápoj preventivně se léčit nemusí. Jsou lékaři, kteří doporučují minimálně jeden litr Tibi na jaterní problémy denně, jinému pacientovi totéž na ledvinové či močové problémy, jste unaveni?, tak alespoň 1,5 litru denně a bez syntetických léků.

Typické mikroorganismy izolované z kefírového zrna a nápoje

Lactobacill (Lb.)

 

Lb. alactosus

Lb. brevis

Lb. casei subsp. casei

Lb. casei subsp. pseudoplantarum

Lb. casei subsp. rhamnosus

Lb. casei subsp. tolerans

Lb. coryneformis subsp. torquens

Lb. fructosus

Lb. hilgardii

Lb. homohiochi

Lb. plantarum

Lb. pseudoplantarum

Lb. yamanashiensis

 

 

 

 

 

Streptococci/lactococci

 

Streptococcus cremeris

Streptococcus faecalis

Streptococcus lactis


Leuconostoc mesenteroides

Pediococcus damnosus

 

Kvasinky

 

 

Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces florentinus

Saccharomyces pretoriensis

Candida valida

Candida lambica

Kloeckera apiculata

Hansenula yalbensis

 

 

Optimalizujte svůj poměr konzumovaných mastných kyselin omega-3 a omega-6

Naši dávní předkové konzumovali zhruba stejná množství mastných kyselin omega-3 v porovnání s omega-6. Naše tělo se vyvinulo podle tohoto ideálního poměru 1:1. Avšak s pokrokem ve zpracovávání jídel a s nadbytkem konzumovaných rostlinných olejů v naší stravě nyní mnoho lidí konzumuje až 20x více tuků omega-6 než omega-3.

Tuky omega-6 ale bývají velmi nestabilní a náchylné k oxidaci. Nepřirozená a nadměrná konzumace těchto tuků silně podporuje volné radikály, což může následně vést k poškozování DNA a mutaci buněk.

Ve studii publikované v magazínu the Cancer Research v roce 2000 vědci doložili, že kyselina omega-3 DHA dokáže zastavovat růst rakovinných buněk. Tato studie rovněž varovala, že omega-6 jsou známé tím, že naopak stimulují růst rakoviny.

Vědci po sumarizaci svých závěrů tvrdí, že: „epidemiologická, experimentální a mechanická data vedou k označení omega-6 jako stimulátorů a omega-3 s dlouhým řetězcem jako inhibitorů vývoje a progrese u široké řady rakovin.“ Velké množství studií potvrzuje toto zjištění.

Více: Velká cholesterolová lež - MUDr. Dwight Lundell

Bio Olej lněný Country life

zdroj omega-3

certifikát
Bio produkt ekologického zemědělství


prozdravi.cz prozdravi.cz

Bio Lněný olej lisovaný za studena - balení 250 ml

95,- Kč

Panenský olej lisovaný za studena ze lněných semínek v bio kvalitě. Len je jedním z nejbohatších zdrojů nezbytné mastné kyseliny Omega 3 (alfa linolenová kyselina), která přispívá k růstu buněk a udržuje srdce zdravé.

Lněný olej je vhodný jako součást zdravého životního stylu a stravy nízké na nasycené tuky. Má lehce ořechovou chuť a je možné ho užívat samostatně nebo přidávat do cereálií, jogurtů či zmrzliny.

Složení lněného oleje v bio kvalitě:
  • Bílkoviny: < 0,1 g
  • Sacharidy: 11,9 g (z toho cukry 0,0 g)
  • Tuky: 85,4 g (z toho 7,51 g nasycené mastné kyseliny, 17,09 g mononenasycené, 59,78 g polynenasycené mastné kyseliny)
  • alfa linolenová kyselina (Omega 3): 45,26 g
  • linolová kyselina (Omega 6) 14,52 g
  • Vláknina: 0,0 g.
  • sodík < 0,1g

Lněný olej s lignany (nefiltrovaný) - lisovaný za studena jednou týdně, čerstvost tím zaručena

ideální i pro olejové zábaly

MORAVSKÁ KVALITA

Lněný olej           190 ml          500 ml         1000 ml

                              59,80 Kč       126,50 Kč       241,50 Kč

Lněné semínko - 100g 9,20 Kč - 300g 18,40 Kč - 500g 28,75 Kč ...

Lněné výlisky (bezkonkurenční rostlinný zdroj lignanů) - 250g 21,85 ...

Více: PRODEJNABYLIN.CZ

 
 

NEŽ NAVŠTÍVÍTE LÉČITELE

ZAČNĚTE NEJDŘÍVE U SEBE

každé ráno cca 30 minut před případnou snídaní

vypít minimáně 3 dcl vlažné čisté pramenité vody s citrónem (můžete přidat i lehce sodu bicarbonu), v případě únavy zařaďte kvalitní betaglukanový přípravek - více a nejdříve po 15 minutách

kefír z tibetské houby + lněné semínko více  + skořice více

0,3-0,5 litru + 1-3 lžíce čerstvě rozemletých semínek + 1 lžička-max.4 g za den!

+ 25 dkg kysaného zelí denně, které si sami vyrobíte - více "ZElí jako superlék"

KOMBUCHA

prozdravi.cz

Kombucha je lahodný, osvěžující a hlavně zdraví prospěšný živý nápoj. Obsahuje vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6, B12). Odstraňuje toxické látky z těla, podporuje imunitní systém, dodává organismu bioenergii a obsahuje látky, které nepřímo napomáhají při nádorových onemocnění.

Tvorbyschopnost účinných látek v kultuře je omezována hromaděním produktů své vlastní látkové výměny. Proto neodborné rozšiřování dceřiných kultur dalším zájemcům byť v dobrém úmyslu, nemusí být ku prospěchu věci. Proto doporučujeme obnovu matečních kultur po třech, maximálně po pěti měsících její produkce.

Složení

200 g kultura kombuchy, speciální zákvas, návod na přípravu

Návod na přípravu nápoje z kombuchy: Připravíme si skleněnou nádobu o obsahu nejméně 2 litrů, 2 litry vody, 180 g krystalového cukru, 6 g sypaného čaje, mateční kulturu, speciální zákvas. Svaříme vodu, necháme vyluhovat čaj, rozmícháme cukr a přes sítko slijeme do nádoby. Do vychladlého čaje přelijeme speciální zákvas, zamícháme a vložíme mateční kulturu (omytou ve vlažné vodě) hladší stranou nahoru. Nádobu zakryjeme plátnem a připevníme gumičkou. Uložíme na místo chráněné před přímým slunečním zářením, výpary a kouřem.

Kvasný proces musí probíhat minimálně 7 dní při teplotě mezi 20-25 °C. Ideální teplota je 23 °C. Doporučujeme slévat 8.-10. den, ale časem si dle chuti nápoje určíte, kdy slévat. Delší kvašení není na závadu, nápoj je jen kyselejší. Před sléváním vyndáme mateční a na povrchu nápoje nově vzniklou dceřinou kulturu.

Tento postup stále opakujeme, pouze speciální zákvas nahradíme 2 dcl vámi vyrobeného nápoje. Pokud chcete více nápoje, můžete uvařit čaj do dalších nádob a použít dceřiné kultury. Důležité je dodržet 2 dcl ráno na lačno.


Více zde: http://www.uspesna-lecba.cz/kombucha/

 

Prozdravi.cz