Chia semínka pomáhají snížit krevní tlak a riziko rakoviny

- Pixabay

Barbora Nová

• Nový výzkum potvrzuje, že chia semínka mají nutriční vlastnosti, které mohou napomáhat regulaci krevního tlaku a pyšnit se protizánětlivými účinky.
• Dokument doplňuje rostoucí počet výzkumů, které podporují zdravotní přínosy konzumace chia semínek.
• Odborníci sdílejí názor, že chia semínka jsou vynikajícím doplňkem vyvážené stravy, a doporučují jejich zařazení do pravidelného stravování.

Chia semínka jsou již dlouho oblíbeným doplňkem seznamů "superpotravin" a nový dokument potvrzuje podporu pro to, aby tam zůstala.

Článek, který byl zveřejněn 14. prosince 2023, potvrzuje, že chia semínka mohou snižovat krevní tlak a riziko vzniku rakoviny (1).

"Tento poznatek nejen prohlubuje naše znalosti o výživě chia semínek, ale také nabízí vědcům poznatky, jak tyto informace využít ke zlepšení lidského zdraví," uvedla Miche lle Routhensteinová, RDN, registrovaná dietoložka a dietoložka pro preventivní kardiologii ve společnosti EntirelyNourished.

Tyto poznatky zahrnují recenzi zveřejněnou v lednu 2023 letošního roku, která uvádí, že semínka chia obsahují (2):

• polynenasycené mastné kyseliny, které mohou zlepšit kardiovaskulární zdraví
• vysoký obsah vlákniny, který může pomoci stabilizovat hladinu glukózy v krvi u osob s diabetem 2. typu a nemocemi souvisejícími s trávicím traktem.
• bílkoviny, které mohou pomoci při léčbě rakoviny a vysokého krevního tlaku
• antioxidanty
• mající antimikrobiální vlastnosti

Obecně odborníci sdílejí, že je důležité porozumět nutriční hodnotě potravin, včetně chia semínek.

"Výživa zásadně ovlivňuje naše zdraví, dlouhověkost a náchylnost k nemocem," uvádí Cata lina Ruz Gatica MS, RD, LDN, registrovaná dietoložka specializující se na chronická onemocnění a celkovou pohodu. "Identifikací klíčových živin v konkrétních potravinách, které mohou bojovat proti nemocem, vybavíme naše tělo základními nástroji pro udržení zdraví."

Odborníci se novým dokumentem zabývali hlouběji a vysvětlili, co nám říká, co neříká a jak chia semínka zařadit do svého jídelníčku.

Co jsou to chia semínka?

Chia semínka jsou jedlá semena rostliny Salvia hispanica, která patří do čeledi mátovitých.

Chia semínka pocházejí z Jižní Ameriky a místní kultury je používaly jako základní plodinu a zdroj potravy. Jsou černá nebo šedá a malá (asi 2 milimetry).

Klíčovou charakteristickou vlastností je jejich hydrofobní povaha, která jim umožňuje absorbovat 10 až 12násobek své hmotnosti v kapalině. Vytvářejí tak hustou gelovitou hmotu, která je vhodná pro potravinářské účely, ačkoli je lze konzumovat i syrové.

Vědci vytvořili dlouhý seznam potenciálních zdravotních výhod chia semínek navzdory jejich malé velikosti.

Chia semínka jsou jimi již dlouho zkoumána pro své nutriční a farmaceutické přínosy, protože obsahují omega-3 mastné kyseliny, polynenasycené mastné kyseliny, vlákninu a bílkoviny spolu s antioxidanty a stopovými minerály.

Co ukazuje nový dokument o zdravotních přínosech semínek chia

Vědci "sekvenovali chia genom", což znamená, že v laboratoři zkoumali její genetickou informaci.

Autoři zaznamenali v chia semenech 29 genů, které se podílejí na biosyntéze polynenasycených mastných kyselin (PUFA), a 93 genů, které pomáhají s vlastností tvorby gelu. Kromě toho více než 2 700 genů vysoce exprimovaných v semenech pravděpodobně vytvoří malé bioaktivní peptidy odvozené od bílkovin.

"Tyto sloučeniny mohou přinášet výhody, jako jsou protizánětlivé účinky, regulace glukózy a řízení krevního tlaku při konzumaci," uvedla Ruz Gatica.

Tato práce není první, která sekvenuje chia genom, ale je podrobnější na molekulární úrovni a doplňuje rostoucí základnu znalostí.

"Tato studie představuje významný milník, protože odhaluje mapování genomu chia semen, což je zásadní krok k pochopení genetického složení semen a potenciálu pro budoucí šlechtění."

Proto tento výzkum může připravit půdu pro další údaje o potenciálu prospěšnosti této potraviny pro lidské zdraví.

To by mohlo umožnit budoucí studie zaměřené na tyto specifické genetické vlastnosti chia semen pro výživu nebo farmakologický výzkum," uvedla Car a Harbstreetová, MS, RD, LD ze Street Smart Nutrition. "Kromě toho by to mohlo povzbudit další vědce zabývající se genomikou rostlin, aby zvážili potenciální výsledky svého výzkumu související s výživou a zahrnuli je do svých zpráv nebo publikací ve větší míře. To by také mohlo vést ke spolupráci nebo partnerství napříč obory, protože výzkum je pomalý a nákladný proces, který závisí na zájmu různých skupin o pokrok v našich znalostech."

Omezení nového výzkumu

"Přestože článek představuje přísné posouzení pohledu na chia genom a naznačené důsledky pro oblast výživy, neposkytuje explicitní důkaz spojující nutriční obsah chia semínek - více než jiné látky obsahující PUFA, vlákninu a další - s negací rizika onemocnění," uvedla M addie Pasquariello, MS, RDN.

"Zatímco studie stručně pojednává o předchozím výzkumu, který stanovil obsah bílkovin, tuků a vlákniny v chia semínkách, autoři tohoto článku se významněji nezabývají úplným obsahem živin v chia ani nezmiňují důsledky obsahu minerálů nebo antioxidantů kromě stručné zmínky o B-karyofylenu."

Uvádí, že výsledek nového výzkumu si zaslouží další diskusi a doufá, že podnítí další výzkum vlivu semínek chia na lidské zdraví.

Proč mohou semínka chia pomáhat při hypertenzi a snižování rizika rakoviny

Jak vyplývá z výzkumu, prospěšnost chia semínek pravděpodobně vyplývá z jejich složení.

Potenciál chia semínek snižovat riziko vysokého krevního tlaku se přisuzuje především obsahu omega-3 mastných kyselin. Semínka chia jsou vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin rostlinného původu. Výzkum ukázal, že příjem omega-3, ať už prostřednictvím stravy nebo doplňků stravy, je spojen s nižším krevním tlakem.

Například jedna malá randomizovaná studie 2021 zahrnující 42 dospělých osob s diabetem 2. typu potvrdila, že u účastníků, kteří konzumovali alespoň 40 gramů semínek chia denně po dobu 12 týdnů, došlo ke snížení systolického krevního tlaku (3).

Pokud jde o rakovinu, Ruz Gatica poukazuje na vysokou koncentraci antioxidantů a polyfenolů v chia semínkách.

"Tyto antioxidanty hrají klíčovou roli při ochraně buněk před oxidačním poškozením způsobeným volnými radikály. Tento ochranný účinek je významný při prevenci poškození v důsledku dlouhodobých zánětlivých reakcí, které jsou často spojeny s chronickými onemocněními, jako je rakovina."

Jako součást celkově vyvážené a výživné stravy mohou chia semínka přispět k prospěšnému ovlivnění rizika onemocnění, pokud jde o kardiovaskulární zdraví a rakovinu. Je však důležité si uvědomit, že stejně jako žádná jednotlivá potravina nečiní váš jídelníček "nezdravým", žádná jednotlivá potravina není sama o sobě všelékem nebo úplnou prevencí onemocnění.

Jak do svého jídelníčku zařadit více semínek chia

Chia semínka nejsou všelékem na rakovinu nebo hypertenzi, ale odborníci se shodují, že jsou výborným doplňkem většiny jídelníčků. Pokud s chia semínky začínáte, budete chtít postupovat pomalu a sledovat, jak se vaše tělo cítí.

"Postupné zavádění chia semínek v malém množství je klíčem k tomu, abyste předešli zažívacím problémům a zvykli si na jejich strukturu," doporučuje Michelle Routhensteinová. "Vzhledem k tomu, že chia semínka absorbují tekutinu a bobtnají, je při jejich zařazování do jídelníčku důležité zůstat dobře hydratovaný, abyste předešli případným zažívacím potížím.

Ovesné vločky

Ruz Gatica ráda používá chia semínka k vylepšení této základní snídaně, protože dodávají pokrmu další vlákninu, zdravé tuky a rostlinné bílkoviny.

"Posypte si ranní ovesnou kaši chia semínky. Přidejte oblíbenou tekutinu, například mléko, jogurt nebo vodu, a před konzumací ji nechte 5 až 10 minut odstát."

Chia pudink

Chia pudink je jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak tato živinami nabitá semínka zařadit do jídelníčku. Možné ingredience:

• dvě až tři polévkové lžíce chia semínek
• půl šálku jogurtu
• jeden šálek mléka
• čerstvé ovoce
• med nebo javorový sirup podle chuti (volitelně)

Nechte ho několik hodin ztuhnout v lednici. Pro zvýšení bílkovin můžete zvolit řecký jogurt.

Závěr

Výsledek nového výzkumu potvrzuje, že chia semínka mohou díky svému složení, včetně omega-3 mastných kyselin a vysokého obsahu vlákniny, pomáhat snižovat riziko vzniku rakoviny a vysokého krevního tlaku.

Odborníci se shodují, že chia semínka mají výživové výhody a jsou skvělým doplňkem vyvážené stravy.

Ze semínek chia lze připravit pudink nebo je přidat do ovesných vloček a obilovin.

Na chronické nemoci neexistuje univerzální lék, proto je klíčové vyvážit chia semínka s dalšími pokrmy bohatými na živiny.

OVĚŘENÉ PŘÍRODNÍ EXTRAKTY

S CERTIFIKÁTY

Níže uvedené nejúčinnější přírodní přípravky s ochrannou známkou Superionherbs sice mohou velice dobře účinkovat, nicméně je vhodné souběžně začít u sebe, protože chronické obtíže mají zpravidla tyto společné jmenovatele:

• usazování toxinů
• špatné dýchání
• chronické překyselování organismu