8 potravin a nápojů, kterým se při artritidě co nejvíce vyhněte

- Pixabay

Barbora Nová

Dietní opatření, jako je vyhýbání se určitým potravinám a nápojům, mohou snížit závažnost příznaků zánětlivé artritidy a osteoartritidy a pomoci zlepšit kvalitu života.

Artritida je běžné zdravotní onemocnění zahrnující chronický zánět kloubů. V závislosti na typu způsobuje bolest a poškození kloubů, kostí a dalších částí těla (1).

Nejčastější je osteoartróza, která je nezánětlivá - i když existuje více než 100 typů. Ve skutečnosti může být osteoartróza během života diagnostikována až u 40 % mužů a 47 % žen (1).

Mezitím revmatoidní artritida (RA) a psoriatická artritida jsou zánětlivá onemocnění, která jsou považována za autoimunitní choroby. Dalším častým typem zánětlivé artritidy je dna (1).

Následuje 8 nápojů a potravin, kterým byste se měli vyhnout, pokud trpíte artritidou.

1. Přidané cukry

Příjem cukru byste měli omezit bez ohledu na to, co se děje, ale zejména pokud máte artritidu. Přidané cukry se nacházejí v cukrovinkách, limonádách, zmrzlině a mnoha dalších potravinách, včetně méně zjevných položek, jako je například omáčka na grilování.

Studie provedená u 217 osob s revmatoidní artritidou zaznamenala, že mezi 20 potravinami byly limonády a dezerty slazené cukrem nejčastěji uváděny jako potraviny zhoršující příznaky RA (2).

Navíc sladké nápoje, jako jsou limonády, mohou výrazně zvyšovat riziko vzniku artritidy.

Například ve studii provedené na 1 209 dospělých ve věku 20-30 let měli ti, kteří pili nápoje slazené fruktózou 5krát týdně nebo častěji, 3krát větší pravděpodobnost, že budou mít artritidu, než ti, kteří konzumovali málo nebo vůbec žádné nápoje slazené fruktózou (3).

Rozsáhlá studie na téměř 200 000 ženách navíc spojila pravidelnou konzumaci limonád slazených cukrem se zvýšeným rizikem vzniku RA (4).

2. Zpracované maso a červené maso

Některé výzkumy spojují červené maso (maso savců) a zpracované maso se zánětem, který může zvyšovat příznaky artritidy.

Například strava s vysokým obsahem průmyslově zpracovaného a červeného masa vykazuje vysoké hladiny zánětlivých markerů, jako je interleukin-6 (IL-6), C-reaktivní protein (CRP) a homocystein (5, 6).

Výše zmíněná studie u 217 osob s RA také zjistila, že červené maso běžně zhoršuje příznaky RA. Studie na 25 630 lidech navíc zjistila, že vysoký příjem červeného masa může být vysoce rizikovým faktorem zánětlivé artritidy (2, 7).

Naopak bylo prokázáno, že rostlinná strava, která vylučuje červené maso, zlepšuje příznaky artritidy (5).

3. Potraviny obsahující lepek

Lepek je skupina bílkovin obsažených v pšenici, ječmeni, žitu a tritikale (kříženec pšenice a žita). Některé výzkumy ho spojují se zvýšeným zánětem a naznačují, že bezlepková dieta může zmírnit příznaky artritidy (8, 9).

Lidé s celiakií jsou navíc vystaveni vyššímu riziku vzniku RA. Stejně tak osoby s autoimunitními chorobami, jako je RA, mají výrazně vyšší výskyt celiakie než běžná populace (10, 11).

Překvapením určitě není, že starší, jednoletá studie u 66 osob s RA zjistila, že bezlepková veganská dieta významně snižuje aktivitu onemocnění a zlepšuje zánět (9, 12).

4. Vysoce průmyslově zpracované potraviny

Velmi vysoce průmyslově zpracované potraviny, jako jsou rychlé občerstvení, snídaňové cereálie a pečivo, obvykle obsahují velké množství rafinovaných obilovin, přidaného cukru, konzervačních látek a dalších potenciálně zánětlivých složek, které mohou zhoršovat příznaky artritidy.

Výzkumy jednoznačně potvrzují, že západní strava bohatá na průmyslově zpracované potraviny může zvyšovat riziko vzniku RA tím, že přispívá k zánětům a rizikovým faktorům, jako je obezita (13, 14).

A co víc, ve studii u 56 lidí s RA se u těch, kteří jedli větší množství ultra zpracovaných potravin, projevily zvýšené rizikové faktory srdečních onemocnění, včetně vyšší hladiny glykovaného hemoglobinu (HbA1c), což je dlouhodobý marker kontroly hladiny cukru v krvi (15).

Průmyslově zpracované potraviny tak mohou zhoršit váš celkový zdravotní stav a zvýšit riziko dalších onemocnění.

5. Alkoholické nápoje

Alkohol může zhoršovat příznaky artritidy, proto by ho každý, kdo trpí zánětlivou artritidou, měl omezit nebo se mu vyhnout.

Studie na 278 lidech s axiální spondyloartritidou - zánětlivou artritidou, která postihuje především míchu a sakroiliakální (SI) klouby - spojila příjem alkoholu se zvýšeným strukturálním poškozením páteře (16).

Studie také ukázaly, že příjem alkoholu může zvyšovat četnost a závažnost záchvatů dny (17, 18, 19, 20).

Nadměrná konzumace alkoholu je navíc spojena se zvýšeným rizikem osteoartrózy (21, 22).

6. Některé rostlinné oleje

Strava s vysokým obsahem tuků omega-6 a nízkým obsahem tuků omega-3 může zhoršovat příznaky osteoartrózy a revmatoidní artritidy (23, 24).

Tyto tuky jsou pro zdraví nezbytné. Nevyvážený poměr omega-6 a omega-3 ve většině západní stravy až 20:1 však může zvyšovat zánět (25).

Naši předci měli poměr 1:1, nicméně v současnosti je přijatelný poměr i 4:1.

Snížení příjmu potravin s vysokým obsahem tuků omega-6, jako jsou rostlinné oleje, a zároveň zvýšení příjmu potravin bohatých na omega-3, jako jsou tučné ryby a lněné semínko může zlepšit příznaky artritidy (24).

7. Potraviny s vysokým obsahem soli

Omezení soli může být pro lidi s artritidou dobrou volbou. Mezi potraviny s vysokým obsahem soli patří krevety, polévky v konzervě, pizza, některé sýry, průmyslově zpracované maso a řada dalších zpracovaných výrobků.

Studie na myších zjistila, že artritida byla závažnější u myší krmených dietou s vysokým obsahem soli než u myší, které dostávaly dietu s normálním obsahem soli (26).

Kromě toho 62denní studie na myších odhalila, že dieta s nízkým obsahem soli snižuje závažnost RA ve srovnání s dietou s vysokým obsahem soli. U myší na dietě s nízkým obsahem soli docházelo k menšímu rozpadu chrupavky a destrukci kostí a také k nižšímu výskytu zánětlivých markerů než u myší na dietě s vysokým obsahem soli (27).

Není divu, že vědci konstatovali, že vysoký příjem sodíku může být rizikovým faktorem autoimunitních onemocnění, jako je zánětlivá artritida (28, 29).

Další studie na 18 555 lidech spojila vysoký příjem sodíku se zvýšeným rizikem RA (30).

8. Potraviny s vysokým obsahem AGE

Konečné produkty pokročilé glykace (AGEs) jsou molekuly vznikající reakcemi mezi cukry a bílkovinami nebo tuky. Přirozeně se vyskytují v tepelně neupravených živočišných potravinách a vznikají při některých způsobech vaření (31).

Živočišné potraviny s vysokým obsahem bílkovin a tuků, které jsou smažené, pečené, grilované, smažené nebo opékané, patří k nejbohatším zdrojům AGEs ve stravě. Patří mezi ně slanina, smažený nebo grilovaný steak, pečené nebo smažené kuře a pečené párky v rohlíku (32).

Hranolky, smažený sýr, margarín a majonéza jsou také bohaté na AGE (32).

Pokud se AGEs v těle hromadí ve velkém množství, může dojít k oxidačnímu stresu a zánětu. Oxidační stres a tvorba AGE souvisí s progresí onemocnění u lidí s artritidou (32, 33).

Ve skutečnosti bylo prokázáno, že lidé se zánětlivou artritidou mají v těle vyšší hladiny AGE než lidé bez artritidy. Hromadění AGE v kostech a kloubech může také hrát roli při vzniku a progresi osteoartrózy (34, 35).

Nahrazení potravin s vysokým obsahem AGE výživnými, plnohodnotnými potravinami, jako je zelenina, ovoce, luštěniny a ryby, může snížit celkovou zátěž AGE v těle (32).

Závěr

Pokud trpíte artritidou, zdravá strava a životní styl mohou pomoci zlepšit vaše příznaky.

Výzkumy ukazují, že byste se měli vyhýbat některým potravinám a nápojům, včetně vysoce průmyslových zpracovaných potravin, červeného masa, smažených jídel a potravin bohatých na přidané cukry.

Mějte na paměti, že pro zvládání artritidy jsou zásadní také faktory životního stylu, jako je úroveň vaší aktivity, tělesná hmotnost a (ne)kouření.

Příčina autoimunitních nemocí, jako je revmatoidní artritida, by mohla být ve vaší lednici

Ing. Zdeněk Rozehnal

Zdroj: www.healthy-holistic-living.com