Ledvinové kameny – přidané cukry ve vaší stravě mohou zvýšit riziko jejich vzniku

- Pixabay

Barbora Nová

Nový výzkum ukazuje, že lidé, kteří získají více než 25% své celkové energie z přidaných cukrů, by mohli mít o 88% vyšší šanci na vznik ledvinových kamenů než ti, kteří jedí dietu s nízkým obsahem přidaných cukrů. 

Přidané cukry jsou spojeny s ledvinovými kameny a měly by být přidány do seznamu rizikových faktorů. Vyplývá to z první nové studie svého druhu zveřejněné 4. srpna 2023 v časopise Frontiers in Nutrition (1).

Nový výzkum je založen na systematické analýze údajů o historii ledvinových kamenů a denním příjmu přidaného cukru od 28 303 dospělých osob, které byly shromážděny od roku 2007 do roku 2018 v rámci amerického Národního průzkumu zdraví a výživy (NHANES).

Výsledky ukazují, že omezení příjmu přidaného cukru může pomoci zabránit tvorbě ledvinových kamenů.

Souvislost mezi přidanými cukry a ledvinovými kameny

Po úpravě o rizikové faktory a faktory životního stylu údaje prokázaly, že účastníci, kteří z přidaných cukrů získali více než 25% svého celkového energetického příjmu, měli o 88% větší pravděpodobnost vzniku ledvinových kamenů než ti, kteří z přidaných cukrů získali méně než 5% své celkové energie.

Celkový průměrný příjem přidaných cukrů u účastníků studie činil přibližně 270 celkových kalorií z přidaných cukrů, tedy 13,2% celkových denních kalorií.

Životní styl a rizikové faktory zvažované ve studii zahrnují:

• pohlaví
• věk
• rasu nebo etnickou příslušnost
• index tělesné hmotnosti (BMI)
• kuřácký stav
• výskyt diabetu v anamnéze

Vědci uvádějí některé demografické údaje, například: „Původní Američané nebo Asiaté měli vyšší pravděpodobnost vzniku ledvinových kamenů, když byli vystaveni většímu než průměrnému množství přidaných cukrů, než američtí Mexičané, jiní Hispánci, běloši bez hispánského původu a černoši bez hispánského původu,“ uvedli vědci v tiskové zprávě (2).

Lidé s větším poměrem chudoby a příjmů (poměr mezi jejich příjmem a federální úrovní chudoby) také prokázali větší pravděpodobnost vzniku ledvinových kamenů.

Jak může konzumace přidaných cukrů přispět k rozvoji ledvinových kamenů

„Strava s vysokým obsahem přidaných cukrů může zvýšit hladiny některých látek v moči, jako je oxalát a vápník, které jsou klíčovými složkami ledvinových kamenů. Když se tyto látky koncentrují v moči, mohou krystalizovat a tvořit kameny v ledvinách nebo močovém traktu,“ uvedla Kara Burn stineová, MSRD, LDN, CDCES, dietoložka a diabetoložka z Pritikin Longevity Center.

Amy Braga gniniová, MS, RD, CSO, specialistka na onkologickou výživu z Mercer Health Lacks Cancer Center v Michiganu a mluvčí Akademie výživy a dietetiky, která dříve pracovala na Yale New Haven Health Urology/Nephrology - Klinika ledvinových kamenů, uvedla, že nadměrná konzumace cukru může také vytvořit moč, která je velmi kyselá a kyselá moč je příznivým prostředím pro tvorbu kamenů s kyselinou močovou.

Jak snížit množství přidaného cukru ve stravě

Při nákupu kontrolujte etikety s výživou

Odborníci radí, abyste si zkontrolovali etikety s výživou na celkové množství přidaných cukrů.

Věnujte pozornost seznamu složek a hledejte přidané cukry ve výrobcích, snažte se vyhnout cukru v rámci prvních 3 až 5 složek. Věnujte pozornost různým názvům přidaných cukrů, jako je sacharóza, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, dextróza a maltóza,“ dodává.

Jakmile víte, kolik konzumujete, můžete to porovnat s pokyny Americké kardiologické asociace (AHA) (3).

Do stravy přidat celozrnné svačiny

Oba odborníci také doporučují zaměřit se na celozrnné potraviny jako svačiny, aby se snížila expozice přidaným cukrům.

Zvýšení příjmu přirozeně sladkých potravin, jako je ovoce, může nejen pomoci snížit celkový příjem přidaného cukru, ale také infikovat vaše tělo antioxidanty bojujícími proti nemocem.

Celozrnné, průmyslově nezpracované potraviny, jako je ovoce, ale také zelenina, libové bílkoviny a celozrnná zrna, budou obecně obsahovat přírodní cukry a jsou zdravější alternativou ke zpracovaným potravinám, které často obsahují přidané cukry.

Ovoce, skořice a vanilková pasta nebo extrakt jsou skvělé způsoby, jak přirozeně sladit jídlo.

Omezit sladké nápoje

Také se doporučuje omezit sladké nápoje, jako jsou limonády, ovocné šťávy a slazené čaje.

Místo toho si vyberte vodu, neslazený bylinný čaj nebo infuzní vodu pro hydrataci. Pokud máte rádi šťávy, zkuste je ředit vodou, abyste snížili koncentraci cukru.

Jedním ze způsobů, jak začít den, je Bragagniniho metoda vypít nejprve vysokou sklenici vody, když máte chuť na něco sladkého (jako je šťáva), a zjistit, jestli chuť pomine.

Pokud chuť nepomine, zkuste si vzít malou porci něčeho sladkého a opravdu si dejte načas s ochutnáváním a ochutnáváním.

Dbejte na koření a omáčky

Mnoho koření a omáček, jako je kečup, barbecue omáčka a salátové dresinky, může obsahovat skryté přidané cukry. Podívejte se po alternativách s nízkým obsahem cukru nebo bez cukru nebo si doma vyrobte vlastní.

Příprava jídel doma vám umožní mít kontrolu nad přísadami a množstvím přidaného cukru v pokrmech.

Experimentujte s použitím přírodních sladidel, jako je med, datle nebo javorový sirup s mírou.

Odborníci diskutují o dalších způsobech, jak snížit riziko vzniku ledvinových kamenů

Kromě zvýšení příjmu vody a snížení příjmu sodíku, jak je vysvětleno níže, Kara Burnstinová také navrhuje:

• snížení rizika obezity (což je rizikový faktor pro ledvinové kameny) udržením zdravé váhy zvýšením fyzické aktivity
• získání doporučených denních porcí vápníku, které pomáhají zabránit vzniku ledvinových kamenů

Pozor na vodu

Voda je nezbytná pro více než jen pomoc při potlačování chuti na cukr. Amy Bragagniniová uvedla, že mnoho pacientů, které hodnotí, má několik faktorů stravy a životního stylu, které přispívají k tvorbě ledvinových kamenů, a hlavním důvodem, proč se u mnoha z nich objeví ledvinové kameny, je nedostatek vody.

Hydratace je klíčovou složkou pro udržení ledvinových kamenů na uzdě, protože pomáhá ředit moč a zabraňuje koncentraci látek, které mohou tvořit kameny.

Aby se zabránilo vzniku ledvinových kamenů, doporučuje Amy Bragagniniová zaměřit se na konzumaci 3 litrů tekutiny denně (v závislosti na věku a hmotnosti těla).

Jak si zvyknout pít více vody

Amy Bragagniniová uvádí, že své pacienty nabádá, aby pitnou vodu zařadili do zdravého „zvyku“, který mohou zavést a vytvořit rutinu.

„Například vzhledem k tomu, že většina z nás si čistí zuby ráno, nechte si sklenici v koupelně a před čištěním zubů automaticky vypijte plnou sklenici vody.“

„Mít láhev s vodou v dosahu po celý den může, doufejme, zvýšit šanci, že budete upíjet pravidelně.“

Pokud máte láhev s vodou po ruce všude tam, kam jdete, a pokud je pití vody výzvou k zapamatování, zkuste použít mobilní aplikaci pro připomenutí k napití vody a tím začít vytvářet hydratační návyk.

Snižte příjem sodíku (přidané soli)

„Dieta s vysokým obsahem sodíku vede k tomu, že vápník je odebírán z kostí a soustřeďuje se v moči,“ říká. „Vápník v moči má vysokou šanci vázat se s jinými sloučeninami a tvořit kameny,“ vysvětluje Bragagniniová.

Takže další způsob, jak snížit tvorbu ledvinových kamenů, je snížit příjem sodíku. Pokyny pro sodík doporučují ne více než 2300 mg denně, ale ideálně ne více než 1500 (4).

Jak snížit celkový příjem soli

Příjem sodíku můžete snížit tím, že nejprve sundáte ze stolu slánku. Potom si vyhodnoťte, kolik soli v současné době konzumujete.

Kontrola obsahu sodíku na etiketách potravin a udržování miligramů sodíku blízko kalorií v jedné porci je dobrý způsob, jak zkontrolovat, zda je potravina s vysokým nebo nízkým obsahem sodíku.

Zkuste najít výrobky s nižším obsahem sodíku a pamatujte, že většina balených potravin, svačinových jídel a zpracovaných mas má vysoké množství sodíku.

Je třeba mít na paměti, že cukr (a sůl) je získaná chuť a může nějakou dobu trvat, než se chuťové buňky přizpůsobí různým příchutím. Burnstinová nabízí řešení, jak postupně snižovat množství cukru, který si přidáváte do kávy, čaje nebo cereálií.

Postupem času se vaše chuťové pohárky přizpůsobí a možná zjistíte, že k uspokojení svých chutí potřebujete i méně cukru.

Závěr

Přidané cukry ve vaší stravě mohou podle nového výzkumu zvýšit vaše riziko vzniku ledvinových kamenů.

Lidé, kteří získají více než 25% své celkové energie z přidaných cukrů, by mohli mít o 88% vyšší šanci na vznik ledvinových kamenů než ti, kteří získají méně než 5% své energie z přidaných cukrů.

Zdravotničtí odborníci tvrdí, že existují jednoduché kroky, které můžete podniknout, abyste snížili množství přidaných cukrů, které každý den snížíte.

10 běžných zlozvyků, které nepozorovaně poškozují vaše ledviny

Hlavní funkcí ledvin je čistit krev od metabolických toxinů prostřednictvím tvorby a vylučování moči. Jejich druhou hlavní úlohou je odvádět z těla přebytečnou vodu. Dokáží také zadržet vodu v těle v případě jejího nedostatku.

Kromě toho mají několik dalších funkcí, jako například:

• regulují minerály vápníku a fosforu
• tvoří hormony na udržování krevního tlaku
• mají vliv na tvorbu červených krvinek pro transport kyslíku

Abyste zůstali zdraví, je důležité udržovat ledviny v dobrém stavu.

Příznaky jejich zhoršené funkce zahrnují například:

• změny v barvě a objemu moči
• závratě, zvracení, anémie
• problémy s dýcháním
• pocity chladu
• únava
• svědění kůže
• zápach z úst
• náhlé bolesti v různých částech těla

Pokud se u vás kterýkoli z uvedených symptomů objeví, měli byste si nechat ledviny vyšetřit u lékaře.

Pro zhoršenou činnost ledvin existují mnohé důvody. Velký vliv na ně má často i následujících deset zlozvyků:

1/ Zadržování moči

Chození s plným močovým měchýřem po dlouhou dobu nebo odsouvání močení je jedním z vyhlášených důvodů poškození ledvin.

Když se moč zdržuje ve vašem močovém měchýři příliš dlouhou dobu, může v něm dojít k rozmnožování bakterií. Tyto bakterie pak způsobují záněty močových cest a infekce ledvin.

Kromě toho, zadržování moči zvyšuje tlak na ledviny a může dokonce vést až k selhání svěrače močového měchýře a následné inkontinenci.

Pokud tyto chybu obvykle děláte, měli byste se pokusit ji napravit. Bez ohledu na to, jak jste zaneprázdněni. Když příroda volá, následujete její hlas.

2/ Nedostatečný příjem tekutin

Pokud nedodržujete pitný režim, také si tím můžete přivolat poškození svých ledvin. Jejich hlavním úkolem je vyplavování toxických látek z těla a regulace produkce červených krvinek.

Pokud tělo nemá dostatek vody, omezuje se průtok krve ledvinami, protože se stává více koncentrovaná. To následně vytváří překážky pro odstraňování toxinů z těla. Jejich vyšší koncentrace je pak předzvěstí dalších zdravotních problémů.

Podle oficiálních údajů by měl člověk vypít denně 10 až 12 sklenic tekutin, aby se udržel správně hydratovaný. Nezapomínejte také na to, že pití příliš mnoho vody může rovněž představovat pro ledviny zátěž. Proto to s ní nepřehánějte.

3/ Vysoká konzumace soli

Pravidelná konzumace vysokých dávek soli může také přivodit obrovské poškození ledvin a další onemocnění. Při vysokém příjmu soli musí ledviny o to víc pracovat, aby ji dostaly ven z těla.

To vede časem k jejich snížené funkci a zadržování vody v těle. Voda v těle může zapříčiňovat výkyvy krevního tlaku a přispět k rozvoji chronického onemocnění ledvin.

Studie také ukázaly, že vysoká konzumace soli zvyšuje úroveň bílkovin v moči. To je považováno za jednu z nejčastějších příčin rozvoje onemocnění ledvin.

Doporučená dávka soli je ne více než 5 gramů za den. Větší množství je již pro vaše ledviny i celkové zdraví škodlivé. Jedna čajová lžička soli je přibližně 6 gramů.

Nesmíme zapomínat také na to, že nějakou tu sůl v sobě obsahuje i množství jiných potravin.

4/ Pravidelné užívání analgetik (léků proti bolesti)

Mnozí z nás mají ve zvyku užívat pro potlačování bolestí, snižování horečky či zánětů analgetika z lékárny bez předpisu (Nurofen, Paralen a podobně). Tyto léky však mohou poškodit různé tělesné orgány, včetně ledvin.

Výzkum ukázal, že analgetika snižují průtok krve ledvinami a zhoršují jejich správné fungování.

Kromě toho, nadměrné nebo dlouhotrvající užívání léků proti bolesti může přivodit akutní selhání ledvin nebo jejich chronické onemocnění, známé pod názvem chronická intersticiální nefritida.

Pokud máte sníženou funkci ledvin, neužívejte léky proti bolesti bez dozoru lékaře. Dokonce i při normální funkci ledvin by měly být analgetika užívány podle předepsaného dávkování. Podle možností na nejnižší možné úrovni a během nejkratší možné doby.

5/ Vysoce proteinová strava (například paleo dieta)

Bílkoviny (proteiny) jsou dobré pro vaše zdraví, ale jejich nadměrná konzumace zvyšuje riziko rozvoje onemocnění ledvin. Jedním z úkolů ledvin je zpracování a vyloučení dusíkatých metabolitů ze strávených bílkovin.

Strava bohatá na bílkoviny zvyšuje zatížení ledvin tím, že chronicky zvyšuje glomerulární tlak a hyperfiltrace. To následně zvyšuje riziko dalších zdravotních komplikací.

I proto byste měli limitovat svůj příjem červeného masa. Pokud již trpíte nějakým onemocněním ledvin, červenému masu je vhodné se vyhnout úplně.

6/ Nadměrná konzumace alkoholu

Pití s mírou je v pořádku, ale nadměrné pití dokáže způsobit výrazné poškození ledvin. Alkohol je toxin a nadměrně přetěžuje nejen játra, ale i ledviny.

Při konzumaci alkoholu ve velkém množství dochází k nadměrnému usazování kyseliny močové v ledvinových trubicích, čímž dochází k jejich ucpání. Takové ucpání hrozí dokonce i úplným selháním ledvin.

Kromě toho, alkohol způsobuje i dehydrataci, čímž narušuje normální funkci ledvin tak, jak je to popsáno v bodě 2.

7/ Kouření

Podle amerického Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) je kouření škodlivé pro téměř každý tělesný orgán. Některé studie také poukázaly na spojitost mezi kouřením a onemocněním ledvin.

V podstatě je kouření podle americké Asociace pacientů s onemocněními ledvin hlavním faktorem za konečným stádiem jejich chronického onemocnění (ESRD).

Kouření zvyšuje krevní tlak, zrychluje tep srdce, snižuje průtok krve a zužuje cévy v ledvinách. Může dokonce zrychlit úplnou ztrátu jejich funkce nebo zhoršit jejich stávající onemocnění.

8/ Vysoká konzumace kofeinu

Příliš vysoká konzumace kofeinu má za následek vysoký krevní tlak, což obratem zatíží vaše ledviny. V delším časovém horizontu tak dojde i k jejich poškození. Tento populární nápoj navíc zvyšuje riziko infarktu a mozkové mrtvice

Podle studie publikované v roce 2012 Mezinárodní organizací pro ledviny má vysoká konzumace kofeinu silnou souvislost s ledvinovými kameny. Je to kvůli tomu, že kofein zvyšuje vylučování vápníku močí.

Konzumace kofeinu v rozumném množství nezpůsobí u většiny lidí zdravotní potíže. Můžete klidně vypít 1 až 2 šálky kávy a 3 sklenice čaje denně.

Také omezte další zdroje kofeinu ve vaší stravě, jako třeba kolové nebo energetické nápoje, čokoládu, kakao a některé druhy léků.

9/ Ignorování běžných infekcí

Ignorování běžných infekcí jako rýmy, chřipky, nachlazení, záněty hltanu, angíny a podobně, může také vašim ledvinám způsobit velké poškození.

V podstatě, lidé, kteří trpí onemocněním ledvin, mají historii neodpočívání, když byli nemocní. Dokonce lidé s ledvinovými potížemi jsou více citliví na změny počasí a častěji onemocní.

Bakterie a viry, které zapříčiňují zmíněné běžné infekce, dokáží bez adekvátní léčby poškodit i ledviny. Pokud užíváte antibiotika, užívejte jejich správné nebo ještě lépe, užívejte silné přírodní antibiotika jako česnek, zázvor, med či kurkumu. Velmi důležitý je i odpočinek během nemoci.

10/ Nedostatek spánku

Kvůli současnému rychlému životnímu stylu, mnoho lidí ignoruje důležitost spánku. Spánek 6 až 8 hodin denně je důležitý pro naše celkové zdraví.

V noci, když spíme, dochází k regeneraci vašich orgánů. Při nedostatku spánku se tento proces narušuje, výsledkem čehož je pak poškození ledvin, ale i jiných orgánů.

Studie také naznačují, že noci bez spánku přispívají k vysokému krevnímu tlaku a arterioskleróze (ucpávání artérii). To následně rovněž vede k poškození ledvin.

Snažte se proto rozvíjet zdravé spánkové zvyky a dodržovat správnou rovnováhu mezi prací a odpočinkem. To výrazně dopomůže k ochraně vašich ledvin před následnými problémy a umožní vám žít dlouhý a zdravý život.

Zdroj: Top 10 Common Habits that Damage Your kidneys