6 potravin zlepšujících funkci jater

- Pixabay

Barbora Nová

Některé potraviny mohou pomoci zlepšit funkci jater a snížit poškození způsobené onemocněním jater. Tyto potraviny mohou mimo jiné zahrnovat avokádo, ryby a olivový olej.

Játra jsou největším pevným orgánem vašeho těla. Funguje jako filtrační systém, který pomáhá vašemu tělu zbavit se toxinů a zároveň sbírá živiny z potravin, které jíte.

Pokud však máte onemocnění, jako je cirhóza nebo hepatitida C, vaše játra nemusí být schopna správně filtrovat živiny a odpad tak, jak by měla.

Následují některé potraviny, které mohou pomoci zlepšit funkci jater.

1. Avokádo

Avokádo je základem mnoha kuchyní a může pomoci zlepšit zdraví jater.

Ve studii z roku 2015 vědci uvedli, že avokádo může pomoci snižovat krevní lipidy nebo tuky a pomáhá předcházet poškození jater u lidí s nealkoholickým tukovým onemocněním jater (NAFLD) (1).

Podobně autoři přehledu dostupných výzkumů z roku 2019 uvádí, že avokádo obsahuje fenoly, což jsou mononenasycené mastné kyseliny. Ty mohou pomoci snížit riziko metabolického syndromu, kardiovaskulárních onemocnění a NAFLD (2).

Studie z roku 2022 na 60 krysách zjistila, že avokádový olej pomohl snížit NAFLD. Toho bylo dosaženo snížením zánětu a oxidačního stresu a zlepšením mitochondriální funkce (3).

2. Káva

Káva je někdy považována za kouzelné zrno při onemocnění jater.

Ve studii z rok u 2021, na které se zúčastnilo téměř 500 000 lidí, vědci zjistili, že pití všech druhů kávy snížilo riziko rozvoje onemocnění jater (LD) nebo ztučnění jater (FLD) téměř o 20 %. Pití kávy bylo také spojeno se snížením rizika úmrtí na LD o 49 % (4).

Pití kávy může také snížit množství abnormálních jaterních enzymů ve vašem těle (5).

Klíčem k těmto výhodám je pít kávu denně bez přidaného cukru, sladidel nebo umělých smetan. Některé alternativy mohou zahrnovat mléčné mléko, mandlové mléko nebo kakaový prášek.

Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (Food and Drug Administration - FDA) doporučuje vypít maximálně čtyři až pět 237 milimetrových šálků denně nebo 400 miligramů kofeinu. To znamená, že bezpečné množství se může lišit od osoby k osobě (6).

Ve výše uvedené studii z roku 2021 se zdálo, že pití více než 3 nebo 4 šálků kávy denně poskytuje o něco menší ochranu jater (4).

3. Tučné ryby

Mastné druhy ryb, jako je losos, tuňák a makrela, mohou poskytnout základní výhody pro zdraví vašich jater.

Studie z roku 2021 porovnávala lidi, kteří konzumovali doplňky stravy s rybím olejem, s těmi, kteří je nekonzumovali. Vědci zjistili, že lidé, kteří konzumovali doplňky stravy s rybím olejem, měli (7):

• o 44 % nižší riziko všech rakovin jater
• o 52 % nižší riziko hepatocelulárního karcinomu
• o 40 % nižší riziko intrahepatálního cholangiokarcinomu

Tučné ryby mají také vysoký obsah omega-3 mastných kyselin.

Podle recenze z roku 2016 z dostupného výzkumu mohou lidé s NALFD těžit z užívání doplňků stravy s omega-3 mastných kyselin. Tyto doplňky stravy mohou pomoci (8):

• snížení zánětu
• zvýšení citlivosti na inzulín
• snížení hladiny triglyceridů
• snížení jaterního tuku
• optimalizace HDL (dobrého) cholesterolu a jaterních enzymů

Omega-3 mastné kyseliny jsou také dobré pro zdraví srdce a mozku.

4. Olivový olej

Bylo zjištěno, že olivový olej zlepšuje zdraví srdce, když je konzumován po dlouhou dobu.

Výzkum z roku 2018 uvádí, že extra panenský olivový olej (EVOO) může mít několik vlastností chránících játra (9).

Vzhledem k mononenasyceným mastným kyselinám v EVOO může také pomoci chránit vaše játra před poškozením snížením:

• zánětu
• oxidačního stresu
• stresu endoplazmatického retikula
• mitochondriální dysfunkce
• rezistence na inzulín

Recenze devíti studií z roku 2015 potvrzuje, že olivový olej může také pomoci snížit jaterní enzymy a jaterní tuk, které přispívají k onemocnění (10).

Olivový olej má vysoký obsah kalorií, takže ho raději používejte s mírou. Můžete vyzkoušet:

• potírání salátů olivovým olejem místo tučných dresinků
• restujte s ním zeleninu
• opékání kořenové zeleniny v troubě s pár kapkami oleje

5. Vlašské ořechy

Vlašské ořechy jsou bohaté na živiny, které mají také vysoký obsah zdravých tuků.

Studie z roku 2019 zahrnující téměř 24 000 lidí zjistila, že ti, kteří jedli více ořechů, měli menší riziko NALFD (11).

Autoři poznamenávají, že ořechy mohou také pomoci snížit zánět, oxidační stres a inzulínovou rezistenci, což může být prospěšné pro játra.

Podle recenze z roku 2015 patří vlašské ořechy mezi ty nejpřínosnější pro snížení ztučnění jater. Ve srovnání s jinými ořechy mají vlašské ořechy (12):

• vyšší obsah antioxidantů a mastných kyselin
• nejvíce omega-6 a omega-3 mastných kyselin
• nejvíce polyfenolových antioxidantů

Ve studii z roku 2021 bylo účastníkům poskytnuto 28 gramů vlašských ořechů každý den jako součást středomořské stravy. Lidé, kteří jedli vlašské ořechy alespoň pětkrát nebo šestkrát týdně, měli výrazně větší ztrátu jaterního tuku než ti, kteří jedli vlašské ořechy méně často. Tato ztráta tuku byla spojena s celkovými protizánětlivými a metabolickými zdravotními přínosy (13).

Chcete-li získat tyto potenciální výhody, zkuste saláty, ovesné vločky nebo obyčejný jogurt posypat vlašskými ořechy.

6. Komplexní sacharidy

Komplexní sacharidy jsou metabolizovány pomaleji než rafinované sacharidy a obvykle zabraňují velkým výkyvům hladiny cukru v krvi.

Rafinované sacharidy byly spojeny se zvýšením NALFD. Zejména potraviny, které mají vysoký obsah fruktózy, glukózy a nasycených tuků (14, 15).

Komplexní nebo nerafinované sacharidy mají základní živiny, jako je  zinek , vitamíny B a vyšší hladiny vlákniny, které jsou všechny důležité pro zdravá játra a metabolismus.

Strava plná potravin s vysokým obsahem bílkovin, vlákniny a nenasycených tuků může být prospěšná pro lidi s NALFD. Některé celozrnné sacharidy zahrnují:

• divokou rýži
• celozrnný chléb a těstoviny
• hnědou rýži
• celý oves
• žito
• kukuřici
• bulgur

Závěr

Některé jaterní stavy mohou vyžadovat specializovanější dietu. V některých případech lidé s pokročilým onemocněním jater nemusí být schopni absorbovat tuky, které jedí, a možná budou muset omezit oleje a tučné ryby.

Odborníci obvykle doporučují, aby se lidé s hemochromatózou, což je stav, kdy je v těle příliš mnoho železa, vyhýbali konzumaci železa. Lidé s hepatitidou C mohou také potřebovat omezit příjem železa a soli.

Promluvte si se svým praktickým lékařem, pokud zhubnete hodně za krátkou dobu i přes konzumaci potravin šetrných k játrům. To by mohlo znamenat, že vaše játra nezpracovávají živiny efektivně.

Odborník vám také může pomoci vytvořit dietní plán, který je pro vás ten pravý. Pokud máte ztučnění jater, mohou vám doporučit zhubnout nebo se vyhnout alkoholu, pokud máte poškození jater související s užíváním alkoholu.

Silybin Phytosome^® - silibinin s vysokou vstřebatelností na ochranu a regeneraci jater

Jaterní buňky odstraňují mj. z krve trávicího ústrojí baktérie, viry a jiné patogeny. Zdravá játra do určité míry metabolizují hormony, chemické léky a další látky. Játra také produkují enzymy, které podporují tento detoxikační proces.

• Játra a ostropestřec