Nikl (Niccolum)

Základní informace
V současné době není pochyb o tom, že nikl hraje důležitou roli v přeměně látek. Ovlivňuje metabolismus glukózy (hroznový cukr) a bílkovin. Jeho hlavním úkolem je zesilování účinků některých hormonů (inzulínu) a aktivace řady enzymů (dehydrogenázu). Do těla se vstřebává velmi malé množství niklu, pouhých 1-5%. Absorbovaný nikl se vylučuje převážně ledvinami. Relativně vysoké koncentrace obsahuje pot. Při nadměrném pocení dochází k vysokým ztrátám tohoto prvku.

Výskyt
Větší obsah niklu se vyskytuje v produktech spíše rostlinného než živočišného původu. Potraviny bohaté na nikl jsou luštěniny, obiloviny, oříšky, čaje, kakao, apod.

Doporučená denní dávka
Nebyla dosud zjištěna optimální denní dávka niklu u lidí. Předpokládá se, že minimální příjem dospělého jedince by měl být zhruba 35 mikrogramů za den. Skutečný denní přísun se pohybuje od 150 do 700 mg/den, čím je předpokládaná potřeba pokryta.

Nedostatek
U pokusů prováděných na zvířatech bylo zjištěno, že jedinci trpící nedostatkem niklu, rostou pomaleji, jejich schopnost reprodukce je nižší. Dochází ke změně struktury kostí a kůže a projevují se známky anémie. Odborníci se také domnívají, že příliš malé množství niklu narušuje metabolismus železa. Projevy deficitu u lidí nebyly dosud zjištěny.

Nadbytek
Někteří  lidé mohou mít na nikl alergickou reakci projevující se kožními vyrážkami. Děje se tak v důsledku nošení šperků obsahující nikl. Tento mikroelement je také velmi nebezpečný pro osoby pracující v rafinériích niklu, kteří ho inhalují z pracovního prostředí. Předávkování způsobené potravou není známo.