Jód (Iodum)

Základní informace
Jeho název pochází z řečtiny a představuje fialovou barvu, která je pro jód typická. Z velké části se nachází ve štítné žláze jako součást jejích hormonů, tyroxinu a trijodtyroxin, které ovládají děje látkové přeměny. V této podobě působí na celý organismus. Urychluje proces metabolismu, zabraňuje ukládání cholesterolu v krvi, spaluje přebytečný tuk v těle, a řídí tak tempo získávání energie z potravy. Jeho účinky na nervovou soustavu, stejně tak jako i na kvalitu pokožky, vlasů a nehtů jsou blahodárné. Ovlivňuje rychlost absorpce kyslíku v tělesných buňkách, čímž se podílí na procesu uvolňování energie. Jód je vstřebáván ve střevech téměř stoprocentně, odtud se během dne dostává do štítné žlázy, a poté je vylučován převážně ledvinami.

Výskyt
S výjimkou ryb a jiných mořských živočichů obsahuje naše strava jen nepatrné množství jódu. Nejbohatšími přírodními zdroji jódu jsou tedy mořští živočichové i rostliny: tresky, slávky, langusty, škeble, ústřice, mořské řasy, chaluhy a cibule. Také kuchyňská sůl je většinou obohacena jódem.

Doporučená denní dávka
Optimální dávka dospělého člověka se pohybuje kolem 0,1-0,2 mg/den, u těhotných žen je toto množství vyšší o 30ug, u kojících až o 60 ug/den.

Nedostatek
Lidé trpící nedostatkem jódu by se měli vyhýbat růžičkové kapustě, zelí, řepě, květáku, brokolici či tuřínu. Látky obsažené v této zelenině brání vstřebávání jódu ve štítné žláze. Snížená funkce štítné žlázy v důsledku nedostatku jódu má za následek strumu, neboli vole (zvětšená štítná žláza), nárůst tělesné hmotnosti, opožděný růst, ochablost, zpomalení duševní funkce, únavu, sníženou imunitu vůči infekčních chorobám, nervozitu, podráždění a ochuzení organismu o energii. V horších případech může nedostatek jódu v těle zvyšovat riziko rakoviny prsu nebo močového měchýře.

Nadbytek
Doporučené denní dávky jódu nemohou vyvolat příznaky z předávkování. Pouze u poruch spojených se zvýšenou činností štítné žlázy je vhodná konzultace s lékařem. Po konzumaci třikrát vyšší než je doporučená denní dávka se mohou projevit poruchy spánku, hyperfunkce štítné žlázy, kopřivka či tzv. jódové akné.