Astma a vaše strava: Co jíst a čemu se vyhnout

- Depositphotos

Barbora Nová

Pokud žijete s astmatem, možná se ptáte, zda vám některé potraviny a dietní volby mohou pomoci zvládnout váš stav.

V současné době neexistuje žádný přesvědčivý důkaz, že konkrétní dieta má vliv na frekvenci nebo závažnost astmatických záchvatů. Avšak konzumace čerstvých, výživných potravin a vyhýbání se spouštěcím potravinám může zlepšit vaše celkové zdraví i příznaky astmatu.

V některých případech mohou potravinové alergie také napodobovat nebo mít za následek příznaky astmatu. 

Následují doporučené diety pro lidi s astmatem, jednotlivé potraviny, kterým je třeba se vyhnout, a potraviny, které pro vás mohou být prospěšné.

Nejlepší diety pro lidi s astmatem

V současné době neexistují žádná standardní doporučení pro konkrétní dietu pro osoby s astmatem. Přehledy současné literatury doporučují další studium s přísnějšími metodami hodnocení. Časné důkazy naznačují, že neexistuje jediná potravina nebo živina, která by sama o sobě zlepšila příznaky astmatu (1).

Místo toho mohou lidé s astmatem těžit z konzumace dobře vyvážené stravy s vysokým obsahem čerstvého ovoce a zeleniny. Podle výzkumu z roku 2019 může přechod od konzumace čerstvých potravin, jako je ovoce a zelenina, k průmyslově zpracovaným potravinám souviset s nárůstem případů astmatu v posledních desetiletích (2, 3).

V přehledu z roku 2022, který analyzoval vědecké poznatky o mnoha prvcích středomořského typu stravy, byly účinky krátkodobých diet na příznaky astmatu shledány neprůkaznými. Vědci však předpokládají, že dlouhodobý závazek k výživnější stravě bude mít s větší pravděpodobností pozitivní vliv na astma a celkové zdraví (4).

Potraviny, které můžete přidat do svého jídelníčku

Neexistuje žádná specifická dieta doporučená pro astma, ale některé potraviny a živiny mají protizánětlivé a antialergické účinky, které mohou pomoci podpořit funkci plic a imunitní systém.

Pokud máte astma nebo těžké astma, zvažte přidání následujících potravin a živin do vaší stravy:

Potraviny bohaté na vitamíny

Vědci rozsáhle zkoumali vitamin C, vitamin E a vitamin A/beta karoten pro jejich účinky na astma.

Všechny jsou antioxidanty a vitamíny C a E mohou mít protizánětlivé nebo protialergické účinky. Dostatek vitamínu D může pomoci předcházet zhoršení astmatu (5).

Mezi potraviny bohaté na vitamín C patří:

• papriky
• pomeranče
• jahody
• brokolice
• růžičková kapusta
• jablka

Mezi potraviny bohaté na vitamín E patří:

• olej z pšeničných klíčků
• slunečnicová semínka
• mandle
• olej z lískových oříšků
• arašídy
• avokádo

Mezi potraviny bohaté na vitamín A a beta karoten patří:

• mrkev
• ananasový meloun
• sladké brambory
• listová zelenina, jako je římský salát, kapusta a špenát
• brokolice

Kromě suplementace a vystavení slunečnímu záření můžete vitamín D získat prostřednictvím potravin, jako jsou:

• losos
• sledě a sardinky
• olej z tresčích jater
• mléko a obohacené mléko
• obohacená pomerančová šťáva
• vejce

Pokud víte, že máte alergie na mléko nebo vejce, možná se jim budete chtít vyhnout jako zdroji vitamínu D. Někdy se příznaky alergie z potravinového zdroje mohou projevit jako astma.

Potraviny bohaté na minerály

Selen a hořčík jsou minerály, které mohou pomoci snížit příznaky astmatu a těžkého astmatu.

Vzhledem k tomu, že oxidační stres významně přispívá k astmatu a selen je silný antioxidant, může zvýšení příjmu selenu ve vaší stravě pomoci snížit oxidační stres, a tím snížit astma.

Studie z roku 2022 zahrnující 206 pacientů (103 s astmatem a 103 bez astmatu) dospěla k závěru, že nedostatek selenu vede ke zhoršené imunitní odpovědi. Toto zjištění naznačuje, že přidání selenu do vaší stravy může pomoci snížit oxidační stres v plicích (6).

Přezkum výzkumu z roku 2022 o protizánětlivých vlastnostech hořčíku zjistil, že hořčík má pozitivní vliv na funkci plic a snižuje příznaky astmatu (7).

Mezi potraviny bohaté na selen patří:

• para ořechy
• ryby
• maso, jako je kuřecí, vepřové, hovězí a krůtí
• vejce
• hnědá rýže
• banány

Mezi potraviny bohaté na hořčík patří:

• tmavá čokoláda
• avokádo
• tofu
• dýňová semínka
• švýcarský mangold
• losos

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Některé potraviny mohou vyvolat příznaky astmatu nebo způsobit zhoršení těžkého astmatu. Těmto se možná budete chtít vyhnout. Před vyřazením určitých potravin ze svého jídelníčku je vhodné se poradit s odborníkem.

Siřičitany

Siřičitany jsou typem konzervační látky, která může u některých lidí zhoršovat astma. Nacházejí se v:

• stolním víně
• sušeném ovoci
• nakládaném jídlu
• maraschino třešních
• krevetách
• šťávě z citronu a limetky v láhvi

Potraviny, které způsobují plynatost

Jíst velká jídla nebo jídla, která způsobují plynatost, vyvinou tlak na vaši bránici, zvláště pokud máte kyselý reflux. To může způsobit tlak na hrudi a vyvolat vzplanutí astmatu.

Mezi tyto potraviny patří:

• fazole
• zelí
• sycené nápoje
• cibule
• česnek
• smažená jídla

Salicyláty

Ačkoli je to vzácné, někteří lidé s astmatem mohou být citliví na salicyláty, které se nacházejí v kávě, čaji a některých bylinkách a koření.

Salicyláty jsou přirozeně se vyskytující chemické sloučeniny a někdy se vyskytují také v potravinách.

Umělé přísady

Chemické konzervanty, dochucovadla a barviva se často vyskytují v průmyslově zpracovaných a rychlých občerstveních. Někteří lidé s astmatem mohou být citliví nebo alergičtí na tyto umělé přísady.

Běžné alergeny

Lidé s potravinovými alergiemi mohou mít také astma. Mezi nejčastější alergeny patří:

• mléko
• měkkýši
• pšenice
• stromové ořechy

Astma a obezita

Podle Amerických Center pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) je hlavním rizikovým faktorem pro rozvoj astmatu obezita (8).

Astma u lidí s obezitou může být závažnější a obtížněji léčitelné. Konzumace vyvážené stravy a udržování zdravé hmotnosti pro vaše tělo může usnadnit zvládnutí vašeho stavu.

Cvičení je také důležitou součástí regulace hmotnosti a u mnoha lidí může cvičení také dále zhoršovat příznaky astmatu.

Závěr

Konzumace výživnější stravy může pomoci zlepšit příznaky astmatu, ale současný výzkum specifických diet nebo potravin je stále neprůkazný.

První důkazy ukazují na zvýšení množství protizánětlivých potravin, jako je ovoce a zelenina, a omezení vysoce průmyslově zpracovaných a smažených potravin. Můžete se poradit s odborníkem na výživu, abyste získali nejlepší doporučení ohledně stravy pro vaše příznaky astmatu.

Stále platné nutriční doporučení od expertů z Harvardu už z roku 2011!

Odborníci z Harvard School of Public Health uveřejnili v roce 2011 nové nutriční doporučení ve formě tzv. talíře zdravého stravování, který byl určen americkému ministerstvu zemědělství a dalším odborníkům. Univerzita touto novou směrnicí nahradila překonanou a zavádějící potravinovou pyramidu, protože ta byla ovlivněna finančními zájmy, mj. "mléčnou" lobby. V této souvislosti konstatovali:

Američané jsou dnes nejbohatším národem na světě, ale zároveň nejtlustším a nejnemocnějším!

Tato nová "pyramida" shrnuje nejlepší dietní informace, které jsou dnes k dispozici a nejsou vytesané do kamene, protože vědci nepochybně objeví v následujících letech nové informace pro zdravé stravování.

Doporučení pro denní stravování:

• 50% zelenina a ovoce (nepočítat do toho brambory), omezeně brambory, protože mají negativní dopad na hladinu cukru v krvi (mají vysoký glykemický index).
• 25% celozrná strava, nižší vliv na hladinu krevního cukru a inzulínu oproti rafinovaným obilovinám.
• 25% protein - bílé maso, fazole a ořechy, přičemž omezte červené maso a vyhněte se zpracovanému jako je například slanina a klobásy.

Používejte zdravé rostlinné oleje a vyhýbejte se částečně hydrogenovaným olejům, které obsahují nezdravé trans-tuky. Pijte vodu, kávu nebo čaj. Vyhýbejte se sladkým nápojům, vyřaďte - omezte mléko a mléčné výrobky - jedna až dvě porce denně jen pokud si to přejete a omezte džusy - maximálně malá sklenice denně.

Pamatujte: s nízkým obsahem tuku neznamená zdravé

Nová "zdravá výživa" doporučuje opak nízkotučného poselství propagovaného po desetiletí nejen v USA

Experti z Harvardu doporučují vyřadit z jídelníčku mléčné výrobky s tím, že k získávání vápníku pro lidský organismus je mnohem vhodnější například zelenina jako je kapusta, brokolice nebo květák, případně ze sojového mléka nebo luštěnin a ořechů.

Zdroj: Harvard - Healthy Eating Plate