Srovnání špenátu a kapusty: co je zdravější?


Ing. Zdeněk Rozehnal
Špenát i kapusta jsou spojené s mnoha působivými zdravotními přínosy. Přestože pocházejí ze zcela odlišných rostlinných druhů, jsou často používány stejně v receptech od salátů až po polévky.
A přesto, navzdory jejich mnohým podobnostem, rozdíly je rozlišují.
Nutriční rozdíly
Kapusta a špenát je vysoce výživná, nízkokalorická zelenina, která poskytuje široké spektrum důležitých vitaminů a minerálů.
Obě rostliny se vyznačují vysokým obsahem vitamínu K - klíčovým vitamínem, který se podílí na správném srážení krve a tvorbě kostí. Navíc jsou bohaté na vitamín C, který hraje zásadní roli při prevenci onemocnění a v silném imunitním systému.
Oba obsahují také vlákninu a několik dalších důležitých mikroživin v různých množstvích, včetně vitaminu A, riboflavinu a vápníku.
Srovnání kapusty a špenátu (RDI - denní doporučená dávka):
1 šálek (21 gramů) čerstvé kapusty a 1 šálek (30 gramů) čerstvého špenátu
Kalorie 7 kcal 7 kcal
Sacharidy 1 gram 1 gram
Vláknina 0,9 g 0,7 gramu
Protein 0,6 gramů 0,9 gramů
Vitamin K 68% RDI 121% RDI
Vitamin C 22% RDI 9% RDI
Vitamin A 6% RDI 16% RDI
Riboflavin 6% RDI 4% RDI
Vápník 4% RDI 2% RDI
Folát (B9) 3% RDI 15% RDI
Hořčík 2% RDI 6% RDI
Železo 2% RDI 5% RDI
Draslík 2% RDI 4% RDI
Vitamin B6 2% RDI 3% RDI
Thiamin 2% RDI 2% RDI
Niacin 2% RDI 1% RDI
Špenát a kale nabízejí podobné množství několika živin, ale existují i některé rozdíly. Například kapusta obsahuje více než dvojnásobné množství vitamínu C, zatímco špenát poskytuje více vitamínu K, vitaminu A a kyseliny listové (folát). Přestože špenát a kapusta mají různé koncentrace určitých živin, jedná se o 2 vysoce výživné druhy zeleniny.
Potenciální přínosy pro zdraví
Kromě vynikajících výživových hodnot, je tato zelenina zákonitě spojena s působivými zdravotními přínosy.
Obě rostliny jsou bohaté na antioxidanty - sloučeniny, které pomáhají předcházet oxidačnímu poškození buněk a chrání před chronickými onemocněními.
Bylo také prokázáno, že pozitivně ovlivňují zdraví srdce tím, že zlepšují několik rizikových faktorů možných srdečních chorob, jako je vysoký cholesterol a krevní tlak.
Například jedna 12týdenní studie u 32 mužů s vysokým cholesterolem ukázala, že pití šťávy z kapusty společně s jídlem zlepšilo hladinu cholesterolu a zvýšilo antioxidační stav.
Další, studie u 27 lidí zjistila, že polévka uvařená z 250 gramů špenátu za pouhých 7 dní konzumace zlepšila krevní tlak. Špenátová polévka významně snižuje jak systolický, tak diastolický krevní tlak díky sloučeninám, které zvyšují průtok krve.
Oba druhy zeleniny obsahují také sloučeniny, které bojují proti rakovině tím, že snižují růst a šíření rakovinných buněk.
A co víc, tím že, kapusta a špenát mají málo kalorií a navíc ještě s vysokým obsahem živin, přidání této chutné zeleniny do jídelníčku je účinná strategie na podporu hubnutí.
ALE
Špenát má vysoký obsah oxalátu
Špenát obsahuje velké množství oxalátu, který se váže na vápník v těle a zabraňuje jeho vstřebání. Užívání jídel bohatých na oxalát také zvyšuje vylučování oxalátu močí, což může vést k tvorbě kalciových kamenů oxalátu vápenatého. Existuje několik typů ledvinových kamenů, ale odhaduje se, že asi 80% z nich je složeno z oxalátu vápenatého.
Těm, kteří jsou vystaveni vysokému riziku ledvinových kamenů, se často doporučuje, aby omezili příjem potravin bohatých na oxalát, včetně špenátu.
Tepelná úprava špenátu může snížit koncentraci oxalátu až o 87%.
Kapusta obsahuje Goitrin
Zelenina s obsahem křemíku, jako je kapusta, obsahuje goitrin - sloučeninu, která může interferovat s funkcí štítné žlázy snížením příjmu jódu, což je nezbytné pro produkci hormonů štítné žlázy. Tedy goitrin je látka, která může blokovat tvorbu hormonů štítné žlázy.
Špenát může také mít goitrinogenní vlastnosti, ačkoli ne v takovém rozsahu jako kapusta.
Špatně fungující štítná žláza může ovlivnit váš metabolismus a způsobit nechtěné příznaky jako je únava, citlivost na chlad a změna hmotnosti.
Další výzkum zjistil, že pravidelná konzumace kapusty nesouvisí s vyšším rizikem rakoviny štítné žlázy - s výjimkou žen s velmi nízkým příjmem jódu.
Kromě toho tepelná úprava zeleniny deaktivuje enzym, který je odpovědný za uvolňování goitrinu.
Proto, pokud máte problémy se štítnou žlázou, upravujte kapustu i špenát dostatečně tepelně a s jídlem konzumujte potraviny, které obsahují jód, jako jsou např. vajíčka, mořské plody a mléčné výrobky. Tím můžete pomoci předejít jakýmkoli vedlejším účinkům způsobeným goitrinem.
Je jeden zdravější?
Existuje několik malých rozdílů ve výživovém obsahu a přínosech pro zdraví v kapustě a špenátu. Obě rostliny jsou velmi bohaté na živiny a z tohoto důvodu jsou doporučovány jako součást zdravé stravy.
V ideálním případě jejich konzumaci spojte s konzumací s řadou dalších listových rostlin - římský salát, zelí… Nejen, že každá z těchto složek přinese do jídla jinou sadu živin, ale také přidá na rozmanitosti a nových chutích.
Závěr
Kapusta a špenát jsou vysoce výživné a spojené s několika výhodami. Zatímco kapusta nabízí více než dvojnásobné množství vitaminu C oproti špenátu, ale špenát poskytuje více vitamínů A, K a B9.
Obě rostliny jsou spojeny se zlepšeným zdravotním stavem srdce, zvýšenou ztrátou hmotnosti a ochranou před nemocemi.
Proto jejich trvalým zařazením jako součásti zdravé a vyvážené stravy, budete moci využít jejich jedinečných přínosů pro zdraví.
Zdroj: healthline.com, naturalnews.com, Wikipedie
POSILUJTE ÚČINNĚ PŘEDEVŠÍM IMUNI TU A VČAS
ZÁSADNĚ NEJVYŠŠÍ GARANTOVANOU KVALITOU PŘÍRODNÍCH EXTRAKTŮ
REISHI, CORDYCEPS, ČAGA, AŠVAGANDA, HERI CIUM, MACA, CORIOLUS, KURKUMIN, BETAGLUKAN, GRAVIOLA, HLÍVA ÚSTŘIČNÁ, SHIITAKE, DRAČÍ KREV, C-MAX KOMPLEX, DANSHEN, HE SHOU WU-RDESNO, CHITOMAX, FENUPRIM, MAITAKE, AGARICUS, COPRINUS, ENOKI, SAFFRON, SILYBIN, BOSWELLIA, TRITERPEN MAX, GLUTATHION, SUPÍK - sirup pro děti na podporu imunity, NMN (nikotinamid mononukleotid), BRUSINKA, GINKGO BILOBA, PROBIOTIKA...
100% KVALITA JEN V ROSTLINNÝCH KAPSLÍCH
vhodné i pro vegetariány a vegany
CERTIFIKÁTY KLÍČOVÝCH PRODUKTŮ
NEJPOPULÁRNĚJŠÍ STRÁNKY
Zkušenosti klientů s Úspěšnou léčbou především boreliózy, chlamydiózy, únavového syndromu...
Přírodní léčba pejsků versus selhávající ortodoxní antibiotika - Coriolus + Kurkumin vítězí
Výzkum v roce 2024 přesně určil, co vede v roce 2025 ke zdravé dlouhověkosti
100% REISHI - houba mládí a zdravé dlou3 unikátní, bezkonkurenční extrakty h ověkosti -
Nejlepší DIETY pro celkové zdraví v roce 2024 - středomořská, DASH a MIND - U.S. News & World Report
31 důvod ů proč se NENECHÁM OČKOVAT - izraelský rabín Chananya Weisman
Dr. Peter McCullough: Jak přírodně DETOXIKOVAT tělo PO OČKOVÁNÍ mRNA vakcínou (protokol) - video
Devastující efekt pro zdraví - glutaman sodný, aspartam a další excitotoxiny
Jak se přírodní cestou uzdravit z chronické Boreliózy, Chlamydiózy, EB virózy... únavového syndromu
CORDYCEPS - silná imunita a nárůst energie
Překyselené tělo: začátek vážné nemoci
PROTOKOL PRO PREVENCI pro uzdravené klienty stránek "Úspěšná léčba"
BOSWELIA serrata (kadidlo) - jeden z nejsilnějších přírodních léků Matky Země
Tibetská houba, tibetské krystaly a kombucha - účinky, darování a prodej
Léčte záněty a ne Cholesterol, MUDr. Marc Sircus
100% ČAGA ze Sibiře, nejvyšší množství účinných látek garantující Certifikát
Mamografie způsobuje rakovinu prsu, MUDr. Ben Johnson, M.D., N.M.D., D.O.
Účinný lék na rakovinu plic na Kubě, proč ho mít nemůžeme? Leif Davenport
Artróza - kmenové buňky - Podvod!
Lékaři se sami uzdravili z Roztroušené sklerózy, prof. George Jelinek, dr. Terry Wahlsová
Jak se skutečně zdravě stravovat...
Proč průběžně a jak detoxikovat tělo
PROTINÁDOROVÝ účinek extraktů z REISHI a CORIOLUSU na úrovni klinických studií
Žaloba na farmaceutické korporace, MUDr. Matthias Rath
Koloidní stříbro - účinné přírodní antibiotikum, hustoty koloidního stříbra, doporučené dávkování
Odstranění rtuti, hliníku a dalších toxinů z těla, včetně p revence - MUDr. Dietrich Klinghardt
Zblblo již lidstvo natolik, že se nechá obelhat pohádkami o vražedném oxidu uhličitém?
Jak na Parkinsona? Glutathionem, Hericiem a odstraněním neurotoxinů Chlorellou
Proč my máme potravinové alergie, přičemž je naši prarodiče neměli?
CHRONICKÁ BORELIÓZA, CHLAMYDIE...? ÚNAVOVÝ SYNDROM
Osvědčený postup pro léčbu boreliozy a dalších koinfekcí, když ortodoxní chemická medicína (3 týdenní nitrožilní antibiotická léčba ceftriaxonem) a následně klasická - 3 antibiotika - minocyclin, azitromycin, entizol a 2 antituberkulotika - arficin a nidrazid i po 18 měsících aplikace u mě totálně selhala.
Cílem správné medicíny je předcházení nemocí a prodloužení zdravé dlouhověkosti. Ideálem medicíny je odstranit mít potřebu lékaře.
MUDr. William J. Mayo
Za účinné se z Reishi považují pouze kvalitně provedené a čisté extrakty, které mají dobrou biologickou dostupnost a jsou zbavené nestravitelného chitinu; nelze tedy použít pouhý prášek z usušené houby.
EXTRAKT SPÓR
TRITERPEN MAX
ZDE ROSTE NEJÚČINNĚJŠÍ REISHI
DUANWOOD RED REISHI
zdroj výše nejúčinnějších extraktů
Video z návštěvy Čechů u pěstitelů Duanwood Red Reishi v Číně, v horské oblasti Jiangshan
MYKOLOGIE, HISTORIE, PĚSTOVÁNÍ, ÚČINNÉ LÁTKY, JAK JE TO S JEJÍ KVALITOU?
CORDYCEPS - video
ČAGA - video
HERICIUM - video
BETAGLUKAN HLÍVA
extrakt extrakt
BETAGLUKAN - video
KURKUMIN AŠVAGANDA
extrakt extrakt
ASHWAGANDHA - video
RDESNO ANNONA
extrakt extrakt
TEČKOVANÉ PŘÍBĚHY
dokument z 31. srpna 2022
Nadační fond Svědomí Národa
KUBEK 2009
DOKUMENT ČT 2
BYZNYS V BÍLÝCH PLÁŠTÍCH
DOKUMENT ČT 2
ŠKODLIVOST MOBILNÍCH SÍTÍ
možná i proto je tolik nemocných, říká česká vědkyně, vedoucí týmu Centra buněčného a tkáňového inženýrství FN u sv. Anny...
doc. RNDr. Irena Koutná, Ph.D.
Aktualizovaný jmenný seznam s portovců zemřelých od 1.1.2021 do 31.12.2023 v souvislosti s "vakcinací" na covid
PATOLOG dr. Ryan Cole oprávněně VAROVAL
RENOMOVANÝ PATOLOG dr. RYAN COLE - přednáška
ALARMUJÍCÍ EFEKT covid (spike) injekcí (mRNA) na mozek, srdce, ledviny a ostatní orgány
- Spousta lidí postrádá enzym, který rozkládá RNA
- Naprosto porušujeme Norimberský kodex z roku 1947...
český dabing - 17:08
Lékařský summit, San Antonio, Texas, USA - 27.7.2021
AMERICA´S FRONTLINE DOCTORS
POSTAVIT SE NA ODPOR
ZAČNĚTE U SEBE
ZÁKLADEM ZDRAVÍ JE PREVENCE S NÁVRATEM K PŘÍRODĚ
Doporučuji:
každé ráno cca 30 minut před snídaní
vypít cca 4 dcl vlažné čisté pramenité vody s citrónem (můžete přidat až půl lžičky jedlé sody) a pro posílení imunity a energie můžete použít dvojitý extrakt (1-2 kapsle) z
a nejdříve po 15 minutách:
- kefír z tibetské houby 3dcl
- lněné semínko až 30 g - 3 PL
- mletá skořice /max. 4 g za den/
případně nejen pro psychiku:
- Ashwagandhu /1-2 kapsle denně/
pro střevo kvalitní probiotika:
- kysané zelí, které si sami jednoduše vyrobíte POUZE VY! Pozor na "BRUSELSKÉ" kysané zelí! S éčkama
Otevřený dopis ministrovi zdravotnictví: Medici proti diskriminaci - 24. ledna 2022
Můžete zavolat ministru Válkovi
728 264 930
Můžete mu i napsat: valekv@psp.cz, Vlastimil.Valek@top09.cz
Vzorový dopis škole pro studenty, kteří nechtějí podlehnout povinnému očkování proti covidu-19
Fakta nepřestávají existovat tím, že se o nich nesmí hovořit. Pravda je dcerou času
SVĚT SE ZBLÁZNIL
Toto je novodobá reklama na co?
MUDr. Anastasia Maria Loupis: Tento model je v ohrožení života