10 výhod ananasu pro zdraví

- Pixabay

Barbora Nová

Pineaplle (Ananas comosus) je chutné a zdravé tropické ovoce. Je plný živin, antioxidantů a dalších užitečných látek, jako jsou enzymy, které mohou chránit před záněty a nemocemi. Běžně se konzumuje pečený, grilovaný nebo čerstvě nakrájený.

Ananas (podle portugalského ananás, potažmo původního slova jihoamerických indiánů anana) je tropické ovoce, plodenství ananasovníku chocholatého z čeledi bromeliovité (1).

Ananas a jeho sloučeniny jsou spojovány s několika zdraví prospěšnými účinky, včetně zlepšení trávení, imunity a zotavení po operaci.

Následuje 10 výhod ananasu pro zdraví.

1. Ananas má plno živin

Ananas má nízký obsah kalorií, ale může se pochlubit působivým profilem živin. Pouhých 165 g kousků ananasu obsahuje následující živiny (2):

• Kalorie: 83
• Tuk: 1,7 gramu
• Bílkoviny: 1 gram
• Sacharidy: 21,6 gramů
• Vláknina: 2,3 gramu
• Vitamin C: 88% referenční hodnoty příjmu (RHP)
• Mangan: 109% RHP
• Vitamin B6: 11% RHP
• Měď: 20% RHP
• Thiamin: 11% RHP
• Folát: 7% RHP
• Draslík: 4% RHP
• Hořčík: 5% RHP
• Niacin: 5% RHP
• Kyselina pantothenová: 7% RHP
• Riboflavin: 4% RHP
• Železo: 3% RHP

Toto ovoce je obzvláště bohaté na vitamin C a mangan. Vitamin C je nezbytný pro zdraví imunitního systému, vstřebávání železa a růst a vývoj, zatímco mangan nabízí antioxidační vlastnosti a napomáhá růstu a metabolismu (3, 4).

Antioxidanty pomáhají předcházet oxidaci v těle, což může pomoci odvrátit záněty, které mohou vést k rakovině a dalším chronickým onemocněním (5).

Ananas obsahuje také stopové množství fosforu, zinku, vápníku a vitaminů A a K.

Ananasy obsahují také další mikroživiny, jako je měď, thiamin a vitamin B6, které jsou nezbytné pro zdravý metabolismus (6, 7, 8).

Shrnutí:

• Ananas je obzvláště bohatý na vitamin C a mangan, stejně jako na řadu dalších vitaminů a minerálních látek.

2. Obsahuje antioxidanty bojující proti nemocem

Ananasy jsou nejen bohaté na živiny, ale také nabité antioxidanty - molekulami, které pomáhají tělu bránit se oxidačnímu stresu.

Oxidační stres je způsoben množstvím volných radikálů, nestabilních molekul, které způsobují poškození buněk, jež je často spojováno s chronickými záněty, oslabením imunity, srdečními chorobami, cukrovkou a některými druhy rakoviny (5, 9, 10).

Ananasy jsou obzvláště bohaté na antioxidanty zvané flavonoidy a fenolové sloučeniny. Dvě studie na potkanech ukazují, že antioxidanty obsažené v ananasu mohou mít ochranné účinky na srdce (9, 10).

Mnohé antioxidanty v ananasu jsou navíc považovány za vázané antioxidanty, což znamená, že mají dlouhodobější účinky (10, 11).

Shrnutí:

• Ananas je bohatým zdrojem antioxidantů, které mohou snižovat riziko onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a některé druhy rakoviny.

3. Napomáhá dobrému trávení

Toto ovoce obsahuje skupinu trávicích enzymů zvaných bromelain, které mohou usnadnit trávení masa (12).

Bromelain funguje jako proteáza, která rozkládá molekuly bílkovin na jejich stavební kameny, jako jsou aminokyseliny a malé peptidy (13, 14).

Jakmile jsou molekuly bílkovin rozloženy, tenké střevo je může snadněji vstřebat. To je užitečné zejména pro lidi s nedostatečnou funkčností slinivky břišní, což je stav, kdy slinivka břišní nedokáže vytvářet dostatek trávicích enzymů (15).

Bromelain se také hojně používá jako komerční změkčovadlo masa díky své schopnosti rozkládat tuhé masné bílkoviny (15).

Jedna studie v laboratoři zjistila, že bromelain snižuje zánětlivé markery v trávicí tkáni (16).

Ananasy jsou navíc dobrým zdrojem vlákniny, která podporuje zdraví trávicího traktu (2).

Shrnutí:

• Ananasy obsahují bromelain, skupinu trávicích enzymů, které mohou pomáhat štěpit bílkoviny a napomáhat trávení.

4. Možná prevevence vzniku rakoviny

Rakovina je chronické onemocnění charakterizované nekontrolovaným růstem buněk. Její progrese je běžně spojována s oxidačním stresem a chronickým zánětem (17).

Několik studií uvádí, že ananas a jeho sloučeniny, včetně bromelainu, mohou snižovat riziko rakoviny tím, že minimalizují oxidační stres a omezují zánět (10, 11, 12, 15).

Navíc některé studie ukazují, že bromelain může pomáhat i při léčbě již vzniklé rakoviny (18, 19, 20).

Například jedna studie v laboratoři zjistila, že bromelain potlačuje růst buněk rakoviny prsu a stimuluje jejich smrt, zatímco studie na myších zjistila, že bromelain zvyšuje účinky protinádorové léčby (19, 20).

Další laboratorní studie přinesly podobné výsledky u rakoviny kůže, tlustého střeva nebo žlučových cest (21, 22, 23, 24).

Starší studie v laboratoři a na zvířatech navíc zjistily, že bromelain může stimulovat imunitní systém k produkci molekul, díky nimž bílé krvinky účinněji potlačují růst rakovinných buněk a eliminují je (25).

Ananas přitom obsahuje mnohem méně bromelainu než doplňky stravy s bromelainem.

Jeden z přehledů studií na lidech zjistil, že užívání perorálních enzymů, jako je bromelain, v léčbě rakoviny přináší prospěch (26, 27, 28).

Shrnutí:

• Ananas obsahuje sloučeniny, jako je bromelain, které mohou mít protinádorové účinky.

5. Posiluje imunitu

Ananas se v tradiční medicíně používá již po staletí (15).

Obsahuje celou řadu vitaminů, minerálních látek a enzymů, jako je například bromelain, které mohou společně zlepšovat imunitu (12, 28).

V devítidenní studii 98 zdravých dětí, rozdělených do 3 skupin, nejedlo buď žádný ananas, 2. skupina zhruba 140 gramů ananasu, a 3. skupina 280 gramů denně. U těch, které jedly ananas, bylo riziko virových i bakteriálních infekcí výrazně nižší. Navíc děti, které jedly nejvíce tohoto ovoce, měly téměř čtyřikrát více bílých krvinek bojujících proti nemocem než ostatní skupiny (29).

Laboratorní studie navíc zjistily, že doplňky stravy s bromelainem mohou samy o sobě i v kombinaci s dalšími sloučeninami pomáhat snižovat příznaky viróz, včetně COVID-19 a zpomalovat jejich progresi (12, 32, 33, 34).

Shrnutí:

• Ananas obsahuje řadu vitaminů, minerálních látek a enzymů , které posilují funkci imunitního systému.

6. Pomáhá potlačovat záněty

Bromelain může pomoci tlumit záněty (12, 28).

Konkrétní studie prokázaly, že bromelain může snižovat markery zánětu (12, 15, 31).

Třicetidenní studie na 40 dospělých lidech s chronickým zánětem vedlejších nosních dutin zjistila, že ti, kteří užívali doplněk stravy s 500 mg bromelainu, se uzdravili výrazně rychleji než ti z kontrolní skupiny (30).

Shrnutí:

• Ananas má protizánětlivé vlastnosti. Nejúčinější látkou v tomto případě je bromelain.

7. Může účinně zmírnit příznaky artritidy

Revmatoidní artritida je nejčastější chronické zánětlivé onemocnění a zhruba 3x častěji dopadá na ženy. Příčinou vzniku revmatoidní artritidy je porucha imunitního systému, který reaguje abnormálně proti vlastnímu tělu tím, že ve tkáních – nejčastěji v kloubech – vyvolává chronický zánět.

Podle údajů Ústavu zdravotnických informací a statistiky bylo v ČR v roce 2018 léčeno 91 566 pacientů s revmatoidní artritidou. Prediktivní model ÚZIS předpokládá, že v roce 2025 bude v ČR žít až 143 000 pacientů s touto chorobou (35).

Protizánětlivé vlastnosti bromelainu mohou osobám se zánětlivou artritidou ulevit od bolesti. Jedna studie zjistila, že doplňky stravy s bromelainem jsou při zmírňování osteoartrózy v dolní části zad stejně účinné jako běžná léčba bolesti (28, 36, 37).

V jiné studii u lidí s osteoartrózou pomohl doplněk stravovacích enzymů obsahující bromelain zmírnit bolest stejně účinně jako běžné léky na artritidu (38).

Studie v laboratoři navíc zjistila, že tato sloučenina pomáhá chránit před degradací chrupavkové tkáně a zánětem spojeným s osteoartrózou (39).

Shrnutí:

• Protizánětlivé vlastnosti ananasu mohou zmírnit příznaky artritidy.

8. Může urychlit regeneraci těla po operaci nebo náročném cvičení

Pravidelná konzumace ananasu může zkrátit dobu potřebnou k zotavení po operaci nebo cvičení (40).

Toto ovoce sice pomáhá doplnit zásoby sacharidů po cvičení, ale některé jeho výhody jsou způsobeny také protizánětlivými vlastnostmi bromelainu (2, 28).

Několik studií prokázalo, že bromelain může zmírnit zánět, otok, modřiny a bolest, které se často vyskytují po chirurgických zákrocích, včetně stomatologických a kožních. Stejně tak může snižovat markery zánětu (40).

Dva přehledy ukazují, že bromelain může snižovat nepříjemné pocity, bolest nebo otok po stomatologickém zákroku (41, 42).

Navíc jeden přehled zjistil, že v 5 ze 7 randomizovaných kontrolovaných studií bromelain zlepšil zotavení po chirurgických zákrocích na kůži (43, 44).

Proteázy, jako je bromelain, mohou navíc urychlit regeneraci svalů po náročném cvičení tím, že snižují zánět v okolí poškozené svalové tkáně (45, 46).

Shrnutí:

• Bromelain obsažený v ananasu může zmírnit zánět, otok a nepříjemné pocity, které se vyskytují po operaci. Jeho protizánětlivé vlastnosti mohou také napomoci zotavení po náročném cvičení.

9. Zdravotní rizika ananasu

Ananas není běžným alergenem. Jejich konzumace je považována za velmi málo rizikovou, pokud nemáte známou alergii na ananas. V takovém případě byste se měli ananasu a výtažkům z něj vyhýbat.

Lidé s cukrovkou by měli dbát na velikost porcí, aby si udrželi stabilní hladinu cukru v krvi (47).

Nicméně i u lidí bez alergie nebo cukrovky může mít konzumace příliš velkého množství ananasu - více než několik porcí denně - nechtěné vedlejší účinky. Jako vždy platí, vše s mírou.

Například bromelain může ovlivnit srážlivost krve. Proto by lidé, kteří užívají léky na ředění krve, měli ananas jíst v mírném množství (48, 49, 50).

Osoby citlivé na bromelain mohou také pociťovat pálení nebo svědění jazyka a dokonce nevolnost nebo průjem.

Někteří lidé tvrdí, že konzumace velkého množství nezralého ananasu způsobuje žaludeční potíže, nevolnost a průjem. Zde hraje roli nezralost annansu, proto je vždy lepší vybírat zralý ananas. Dužina by měla být světle až středně žlutá.

Shrnutí:

• Ananas je obecně považován za bezpečný, i když malé procento lidí na něj může mít alergii. Lidé, kteří mají cukrovku nebo užívají léky na ředění krve, by jej měli jíst v omezeném množství.

10. Snadno se přidává do jídelníčku

Ananasy se snadno se přidávají do jídelníčku, protože čerstvé ovoce snadno seženete v mnoha obchodech s potravinami a na trzích, a to i mimo sezónu. Navíc jej celoročně můžete koupit konzervovaný, dehydrovaný nebo mražený.

Ananas si můžete vychutnat samotný, ve smoothies, na salátech nebo na domácí pizze.

Shrnutí:

• Čerstvý, smažený, rozmixovaný nebo pečený ananas se hodí do mnoha pokrmů. Ve většině obchodů ho najdete celoročně v konzervě, čerstvý, dehydrovaný nebo mražený.

Závěr

Ananas je chutný, všestranný a plný živin a antioxidantů.

Jeho živiny a sloučeniny jsou spojovány s působivými zdravotními účinky, včetně lepšího trávení, nižšího rizika rakoviny a úlevy při osteoartritidě. 

Toto ovoce můžete jíst rozmixované, pečené, dušené nebo čerstvé - buď samotné, nebo v libovolném množství pokrmů.