Co je tahini? Složení, výživa, výhody a nevýhody

 

 

 

 

 

 

Hummus

- Pixabay

Barbora Nová

Tahini je běžnou složkou oblíbených potravin po celém světě, včetně hummusu, chalvy a baba ghanoush, přičemž je oblíbené pro svou jemnou strukturu a bohatou chuť a lze ho použít jako dip, pomazánku, salátovou zálivku nebo koření.

Může se také pochlubit dlouhým seznamem živin a několika zdraví prospěšnými látkami, takže je nezbytnou součástí každé kuchyňské spíže.

Následuje přehled výživových hodnot, výhod, použití a nevýhod tahini.

Co je tahini?

Tahini je pasta vyrobená z mletých sezamových semínek.

Tahini je považováno za základ středomořské kuchyně, ale často se objevuje i v tradičních asijských, blízkovýchodních a afrických pokrmech.

Je to neuvěřitelně všestranná přísada, kterou lze podávat jako dip, pomazánku nebo koření.

Obvykle má hladkou strukturu podobnou ořechovému máslu, ale výraznější, pikantnější chuť, která je často popisována jako hořká.

Kromě toho, že tahini poskytuje velké množství živin, je také spojováno s několika výhodami, včetně zlepšení zdraví srdce, snížení zánětů a potenciálních účinků v boji proti rakovině.

Shrnutí:

  • Tahini je pasta vyráběná ze sezamových semínek. Je všestranně použitelná, vysoce výživná a je spojována s mnoha potenciálními zdravotními přínosy.

Výživové hodnoty tahini

Tahini má relativně nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah vlákniny, bílkovin a sortimentu důležitých vitaminů a minerálních látek.

Jedna polévková lžíce (15 gramů) tahini obsahuje následující živiny (1, 2):

  • Kalorie:: 89
  • Bílkoviny: 3 gramy
  • Sacharidy: 3 gramy
  • Tuk: 8 gramů
  • Vláknina: 7 gramů
  • Měď: 27 % referenční hodnoty příjmu (RHP)
  • Selen: 9 % RHP
  • Fosfor: 9 % RHP
  • Železo: 4 % RHP
  • Zinek: 6 % RHP
  • Vápník: 2 % RHP

Tahini je obzvláště dobrým zdrojem mědi, stopového minerálu nezbytného pro vstřebávání železa, tvorbu krevních sraženin a krevní tlak (3).

Je také bohatá na selen, minerál, který pomáhá snižovat záněty a podporuje zdraví imunitního systému, a také na fosfor, který se podílí na udržování zdraví kostí (4, 5).

Shrnutí:

  • Tahini je bohaté na mnoho živin, včetně bílkovin, vlákniny, mědi, selenu a fosforu.

Výhody tahini

Díky svému působivému nutričnímu profilu je tahini spojováno s řadou zdravotních přínosů.

Podporuje zdraví srdce

Sezamová semínka, která jsou hlavní složkou tahini, mají silný vliv na zdraví srdce tím, že snižují rizikové faktory, jako je vysoký krevní tlak, triglyceridy a LDL (špatný) cholesterol.

Ve studii z roku 2014 absolvovalo 50 lidí s osteoartritidou standardní medikamentózní léčbu po dobu 2 měsíců, a to buď s přídavkem 40 gramů, tedy asi 1,5 polévkové lžíce sezamových semínek denně, nebo bez něj.

Na konci studie se u účastníků ve skupině se sezamovými semínky významně snížila hladina triglyceridů a LDL (špatného) cholesterolu ve srovnání s kontrolní skupinou (6).

Podle přehledu osmi studií mohou sezamová semínka také snižovat systolický i diastolický krevní tlak (horní a dolní číslo nebo údaj), což by mohlo pomoci předcházet srdečním onemocněním a mrtvici (7).

Jelikož se tahini vyrábí z mletých sezamových semínek, vztahují se tato zjištění i na pastu.

Snižuje zánět

Ačkoli je akutní zánět důležitou součástí imunitní reakce, předpokládá se, že chronický zánět přispívá k onemocněním, jako je rakovina, cukrovka a autoimunitní poruchy (8).

Některé výzkumy ukazují, že sezamová semínka by mohla chránit před záněty.

V jedné metaanalýze z roku 2021 bylo zjištěno, že osoby, které denně konzumovaly sezamová semínka nebo sezamové výrobky, měly sníženou hladinu interleukinu-6 (IL-6), což je bílkovina, která přispívá k zánětu (9).

V jiné studii snižovalo podávání sezamového oleje myším hladinu několika zánětlivých markerů již po třech měsících (10).

Může chránit před rakovinou

Tahini obsahuje sezamol, přírodní sloučeninu obsaženou v sezamových semínkách, o které se předpokládá, že má protirakovinné účinky (11).

Jedna studie ukázala, že sezamol blokoval růst a šíření buněk rakoviny jater (12).

Další výzkumy naznačují, že sezamol by mohl bojovat také proti rakovinným buňkám kůže, tlustého střeva a děložního čípku (13, 14, 15).

Shrnutí:

  • Tahini a jeho složky mohou přispívat ke zlepšení zdraví srdce, zmírňovat záněty a zabraňovat růstu některých typů rakovinných buněk.

Jak přidat tahini do svého jídelníčku

Tahini je velmi všestranné a lze ho užívat různými způsoby.

Často se maže na toasty nebo se používá jako dip na chléb.

Lze ji také smíchat s olivovým olejem, citronovou šťávou, dijonskou hořčicí a kořením a vytvořit tak bohatou a krémovou domácí zálivku na saláty.

Případně si do něj můžete zkusit namáčet oblíbenou zeleninu, například mrkev, papriku, okurku nebo celerové tyčinky, a připravit si tak zdravou svačinku.

Tahini může dokonce dodat jedinečnou chuť pečeným výrobkům a dezertům, jako je banánový chléb, sušenky nebo koláč, a pomoci tak zmírnit sladkost a dodat oříškovou chuť.

Shrnutí:

  • Tahini lze použít jako pomazánku, dip nebo salátovou zálivku. Lze ji také namazat na pečivo a dodat mu jedinečnou oříškovou chuť.

Možné nevýhody tahini

Navzdory mnoha výhodám spojeným s tahini je třeba vzít v úvahu i některé nevýhody.

Tahini má vysoký obsah omega-6 mastných kyselin, což je typ polynenasycených tuků, které se nacházejí především v rostlinných olejích, jako je slunečnicový, světlicový a kukuřičný (16).

Ačkoli tělo omega-6 mastné kyseliny potřebuje, konzumace stravy s vysokým obsahem omega-6 mastných kyselin a nízkým obsahem omega-3 může přispívat k chronickým zánětům (17).

Proto je důležité udržovat příjem omega-6 potravin, jako je tahini, v umírněném množství a doplnit svůj jídelníček o dostatek potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny, jako jsou třeba tučné ryby.

Někteří lidé navíc mohou být na sezamová semínka alergičtí, což může potenciálně způsobit závažné vedlejší účinky, jako je anafylaxe, alergická reakce, která může zhoršit dýchání (18).

Pokud máte podezření, že byste mohli mít alergii na sezamová semínka, vyhněte se konzumaci tahini.

Shrnutí:

  • Tahini je bohaté na omega-6 mastné kyseliny a mohlo by způsobit nežádoucí reakci u osob, které jsou alergické na sezamová semínka.

Závěr

Tahini se vyrábí z mletých sezamových semínek.

Je bohaté na důležité živiny, jako je vláknina, bílkoviny, měď, fosfor a selen, a může snižovat riziko srdečních onemocnění a zánětů.

Studie ukazují, že sezamová semínka mohou mít protirakovinné účinky.

Nejlepší ze všeho je, že tahini je všestranné a snadno použitelné, což z něj dělá skvělý doplněk zdravé a vyvážené stravy.

OVĚŘENÉ PŘÍRODNÍ EXTRAKTY

S CERTIFIKÁTY

Níže uvedené nejúčinnější přírodní přípravky s ochrannou známkou Superionherbs sice mohou velice dobře účinkovat, nicméně je vhodné souběžně začít u sebe, protože chronické obtíže mají zpravidla tyto společné jmenovatele:

Jedině ochranná známka "Superionherbs" garantuje množství účinných látek v níže uvedených extraktech a samozřejmě u každé šarže.

Reishi extrakt, Reishi spór a Reishi Triterpen Max

Reishi extrakt, Reishi spór a Reishi Triterpen Max
Reishi (čínsky Ling Zhi) a její užívání, uvádějí staré čínské spisy z doby už před více než 2 400 lety. Tato vzácná houba je také nazývaná latinsky Ganoderma lucidum, v překladu "božská houba...

Cordyceps sinensis

Cordyceps sinensis
Cordyceps je velice specifická cizopasná houba, která roste od nepaměti pouze v horských oblastech Číny a Tibetu. Pro své specifické účinky je v čínské medicíně především Cordyceps sinensis používán...

Sibiřská Čaga

Sibiřská Čaga
Čaga, dřevokazná houba se živí šťávami stromů, především z břízy, jilmu, jeřabiny, jasanu, ale nejvyšší léčivé účinky má houba Čaga rostoucí na břízách. Ideální sběr je na podzim a na jaře, kdy má...

Hericium erinaceus

Hericium erinaceus
Hericium je poměrně vzácná houba, která svým tvarem připomíná mořský korál. Roste paraziticky především na tvrdém dřevě dubů a buků, přičemž roste zejména v jihovýchodní Asii. Na našem území ji...

Coriolus versicolor (Outkovka pestrá)

Coriolus versicolor (Outkovka pestrá)
- na konci stránky: "Klinické studie s Coriolusem u onkologických pacientů" Coriolus versicolor nebo-li čínsky YunzhiYunzhi je druhem dřevokazné houby, která je již celá staletí využívá v tradiční...

Shiitake

Shiitake
Shiitake (lat. Lentinus edodes), česky Houževnatec jedlý je uznávaný přírodní prostředek jako Reishi, Cordyceps, Hericium a Sibiřská Čaga. Jejími hlavními aktivními komponenty jsou polysacharidy...

Hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná
V posledních desetiletích se základní výzkum věnuje daleko podrobněji než kdykoli jindy komlexnějšímu složení a biologickým účinkům hlívy ústřičné a jejím jednotlivým složkám. Na základě výsledků...

Agaricus

Agaricus
Agaricus blazei Murill, česky žampion brazilský Agaricus blazei Murrill je jedlá brazilská houba s nízkým obsahem kalorií a velkým množství živin. Pochází z malé brazilské vesnice jménem Piedade...

BetaGlukan Maxcell (s Resveratrolem a Acerolou)

BetaGlukan Maxcell (s Resveratrolem a Acerolou)
Beta glukany 1,3/1,6D jsou přírodní polysacharidy nacházející se také v buněčných stěnách kvasinek rodu Saccharomyces cerevisiae a všech medicinálních hub. Obsažené beta-glukany jsou získávány...

C-Max komplex (Camu camu s quercetinem)

C-Max komplex (Camu camu s quercetinem)
Synergická kombinace extraktu z plodů ze stromu Camu Camu a quercetinu s maximální vstřebatelností vitamínu C. Camu Camu Camu Camu je nízký malý strom rostoucí divoce podél řek v oblastech...

Ashwagandha

Ashwagandha
(Ashwagandhá – witánie snodárná – witánie uspávající – Withania somnifera) je polokeř, který dorůstá do výšky 1 - 1,5 metru. Původem je ze severozápadní Indie. Roste také v severní Africe a na...

Kurkumin (fytosomální extrakt), italský patent

Kurkumin (fytosomální extrakt), italský patent
10 prokázaných zdravotních přínosů kurkuminu Koření známé jako kurkuma je možná nejúčinnějším existujícím doplňkem stravy. Mnoho kvalitních studií ukazuje, že kurkuma má zásadní přínosy pro vaše...

Rdesno mnohokvěté - He shou wu

Rdesno mnohokvěté - He shou wu
Che-šou-wu (He Shou Wu) je v asijské bylinné medicíně jednou z nejpopulárnějších a nejvíce ceněných posilujících bylin. He-šou-wu je zpracovaná kořenová hlíza rostliny Polygonum multiflorum (rdesno...

Graviola - Annona

Graviola - Annona
Extrakt z listí ze stromu Graviola - přirozený zabiják rakovinových buněk – 10.000 krát silnější než chemoterapie A proč to nevíme? Je to proto, protože určité velké korporace chtějí dostat zpět...

Maca

Maca
Maca, přezdívaná jako peruánský ženšen nebo peruánská viagra roste v jihoamerických Andách, vyskytuje se ve výškách kolem 4000 metrů n.m. a odolává až mrazům -20°C, stejně jako žáru slunce. Vzhledem...

Chitomax

Chitomax
Princip působení Chitomaxu: Je známo, že viskózní vláknina a zejména chitosan působí na metabolismus tuků, snižuje vstřebávání cholesterolu ze stravy a váže se na žlučové kyseliny, a tím snižuje...

Fenuprim

Fenuprim
chitomax + bylinky + kyselina alfalipoová FENUPRIM – jedinečná kombinace pěti přírodních látek, synergicky působících, která vám může pomoci při formování vaší postavy. Pro většinu lidí jsou právě...

Dračí krev

Dračí krev
Dračí krev – Dragons blood Když se v amazonské džungli někdo poraní, škrábne nebo je pokousán hmyzem, někdy můžete vidět jak mačetou sekne do jednoho druhu stromu a temně rudou pryskyřici si kápne do...

Danshen Q10 cardio

Danshen Q10 cardio
Danshen Q10 cardio Synergická kombinace extraktů a mikroživin pro normální funkci srdce. Kombinace extraktu z kořene Danshen, koenzymu Q10, vitamínu E a thiaminu je synergická kombinace – působení...

Šafrán

Šafrán
Saffron – Brain and Neuro balancer Přírodní doplněk stravy určený ke zmírnění stresu, zlepšení nálady a zvýšení pocitu pohody. Obsahuje unikátní synergicky působící kombinaci patentovaného extraktu...

Ostropestřec mariánský (fytosomální extrakt), italský patent

Ostropestřec mariánský (fytosomální extrakt), italský patent
Silybin Phytosome® – silibinin s vysokou vstřebatelností - novinka na ochranu a regeneraci jater Jaterní buňky odstraňují mj. z krve trávicího ústrojí baktérie, viry a jiné patogeny. Zdravá játra do...

Boswellia (fytosomální extrakt), italský patent

Boswellia (fytosomální extrakt), italský patent
Boswellia Phytosome® - novinka s vysokou vstřebatelností, s protizánětlivým a protibolestivým účinkem Boswellia serrata, česky kadidlovník pilovitý je středně velký strom z čeledi březulovitých. Jeho...

S-Acetyl-L-Glutathion

S-Acetyl-L-Glutathion
Glutathion je nejsilnější antioxidant, který vytváří tělo, přičemž S-acetyl-L-Glutathion je nejpokročilejší formou biologicky dostupného glutathionu. Jeho účinnost se rovná nitrožilnímu podávání...

NMN (nikotinamid mononukleotid)

NMN (nikotinamid mononukleotid)
Pokud vás zajímají inovace v oblasti stárnutí a dlouhověkosti, možná jste slyšeli o NMN, což je zkratka pro nikotinamid mononukleotid. Je to molekula, kterou vaše tělo vytváří přirozeně, ale někteří...

Supík - sirup pro DĚTI na podporu imunity - unikátní složení

Supík - sirup pro DĚTI na podporu imunity - unikátní složení
Unikátní kombinace vysoce kvalitních extraktů z hub a rostlin, doplněná o betaglukan vysoké čistoty (nad 80%) a vitamíny na podporu imunity. Devět složek synergicky spojených v blahodárný komplex na...

4x Instantní káva i s extrakty z hub Čaga, Cordyceps a Hericium

4x Instantní káva i s extrakty z hub Čaga, Cordyceps a Hericium
  KOHI-FOCUS SLOŽENÍ: Instantní káva 76,4 % (100% káva Arabica), Ashwagandha extrakt 10 %, Chaga extrakt 8 %, Tulsi extrakt 5 %, Sibiřský ženšen extrakt 0,5 % 100% Arabika, zklidňující...

Každá nemoc je způsobena narůstající jedovatostí lidského organismu.

Úžasný: MUDr. Henry Bieler

 

 

NEJPOPULÁRNĚJŠÍ STRÁNKY

 

       NOVĚ PUBLIKOVANÉ ČLÁNKY

          PROSINEC 2024 - 8 článků

 

Zkušenosti klientů s Úspěšnou léčbou především boreliózy, chlamydiózy, únavového syndromu...

 

Nejlepší DIETY pro celkové zdra ví v roce 2024 - středomořská, DASH a MIND - U.S. News & World Report

  

100% REISHI - houba mládí a zdravé dlou h ověkosti - 3 unikátní, bezkonkurenční extrakty

31 důvodů proč se NENECHÁM OČKOVAT - izraelský rabín Chananya Weisman

Dr. Peter  McCullough: Jak přírodně DETOXIKOVAT tělo PO OČKOVÁNÍ mRNA vakcínou (protokol) - video

  Devastující efekt pro zdraví - glutaman sodný, aspartam a další excitotoxiny

Jak se přírodní cestou uzdravit z chronické Boreliózy, Chlamydiózy, EB virózy... únavového syndromu

CORDYCEPS - silná imunita a nárůst energie

Překyselené tělo: začátek vážné nemoci

ZVRÁCENÍ POSTUPU DIABETU 2. typu začíná u ignorování běžných doporučení, MUDr. Sarah Hallbergová - video

Protokol pro prevenci pro uzdravené klienty - Ing. Zdeněk Rozehnal

BOSWELIA serrata (kadidlo) - jeden z nejsilnějších přírodních léků Matky Země

Tibetská houba, tibetské krystaly a kombucha - darování, prodej

Léčte záněty a ne Cholesterol, MUDr. Marc Sircus

100% ČAGA ze Sibiře, nejvyšší množství účinných látek garantující Certifikát 

Mamografie způsobuje rakovinu prsu, MUDr. Ben Johnson, M.D., N.M.D., D.O.

Účinný lék na rakovinu plic na Kubě, proč ho mít nemůžeme? Leif Davenport

Artróza - kmenové buňky - Podvod!

Lékaři se sami uzdravili z Roztroušené sklerózy, prof. George Jelinek, dr. Terry Wahlsová

Jak se skutečně zdravě stravovat...

Proč průběžně a jak detoxikovat tělo

  PROTINÁDOROVÝ účinek extraktů z REISHI a CORIOLUSU na úrovni klinických studií

Žaloba na farmaceutické korporace, MUDr. Matthias Rath

Koloidní stříbro - účinné přírodní antibiotikum, hustoty koloidního stříbra, doporučené dávkování

 

  Odstranění rtuti, hliníku a dalších toxinů z těla, včetně p revence - MUDr. Dietrich Klinghardt

Zblblo již lidstvo natolik, že se nechá obelhat pohádkami o vražedném oxidu uhličitém?

Jak na Parkinsona? Glutathionem, Hericiem a odstraněním neurotoxinů Chlorellou

Proč my máme potravinové alergie, přičemž je naši prarodiče neměli?

 

OVĚŘENÉ PŘÍRODNÍ PŘÍPRAVKY

Cílem správné medicíny je předcházení nemocí a prodloužení zdravé dlouhověkosti. Ideálem medicíny je odstranit mít potřebu lékaře.

MUDr. William J. Mayo

 

 

TŘI UNIKÁTNÍ EXTRAKTY

Z DUANWOOD RED REISHI

Za  účinné  se  z  Reishi  považují  pouze  kvalitně  provedené  a  čisté  extrakty,  které  mají  dobrou  biologickou  dostupnost  a  jsou  zbavené  nestravitelného  chitinu;  nelze  tedy  použít  pouhý  prášek  z  usušené  houby.

 

          EXTRAKT                 SPÓR

Nejsilnější extrakt z REISHI na českém trhu!!!100% spórový prášek z Duanwood Red Reishi!!!

 

TRITERPEN MAX

Extrakt s vysokým obsahem triterpenoidů. Více než 20 triterpenoidů%!

ZDE ROSTE NEJÚČINNĚJŠÍ REISHI

DUANWOOD RED REISHI

zdroj výše nejúčinnějších extraktů

Video z návštěvy Čechů u pěstitelů Duanwood Red Reishi v Číně, v horské oblasti Jiangshan

 

FAKTA O REISHI,

MYKOLOGIE, HISTORIE, PĚSTOVÁNÍ, ÚČINNÉ LÁTKY, JAK JE TO S JEJÍ KVALITOU?

 

 

 

 CORDYCEPS, EXTRA SILNÝ

NEJVYŠŠÍ GARANTOVANÉ MNOŽSTVÍ ÚČINNÝCH LÁTEK - CERTIFIKÁT COA

Nejsilnější Cordyceps na českém trhu!!!

CORDYCEPS - video

100% Sibiřská Čaga

ČAGA - video

HERICIUM - video

 

  BETAGLUKAN           HLÍVA

        extrakt               extrakt

Betaglucan MaxCellHlíva ústřičná

BETAGLUKAN - video

 

    KURKUMIN            AŠVAGANDA

        extrakt                    extrakt

Betaglucan MaxCellNejsilnější Ašvaganda na Českém trhu

ASHWAGANDHA - video

 

RDESNO             ANNONA

extrakt                  extrakt

Vysoce účinný extrakt z listů

 

ČAGA - video

Z ověřených dat vyplývá, že člověk, který covid prodělal, je třináckrát lépe chráněn, než člověk, který má dvě dávky vakcíny.

prof. Jiří Beran, 13.11.2021

prof. Jiří Beran, 15.11.2021

 

TEČKOVANÝ PŘÍBĚH

"NEVĚŘÍM UŽ BÍLÝM PLÁŠŤŮM, ALE LIDEM"

medicinský inženýr

JURAJ Orság


 

TEČKOVANÉ PŘÍBĚHY

dokument z 31. srpna 2022

Nadační fond Svědomí Národa

 

KUBEK 2009

 

DOKUMENT ČT 2

BYZNYS V BÍLÝCH PLÁŠTÍCH

DOKUMENT ČT 2

ŠKODLIVOST MOBILNÍCH SÍTÍ

             TEST

BARVOSLEPOSTI

 

 

ROK SI NIČÍME IMUNITU,

možná i proto je tolik nemocných, říká česká vědkyně, vedoucí týmu Centra buněčného a tkáňového inženýrství FN u sv. Anny...

doc. RNDr. Irena Koutná, Ph.D.

Aktualizovaný jmenný seznam s portovců zemřelých od 1.1.2021 do 31.12.2023 v souvislosti s "vakcinací" na covid

Ú MRTÍ - 1483

SRDEČNÍ ZÁSTAVY - 2111

   PATOLOG dr. Ryan Cole oprávněně VAROVAL

 

RENOMOVANÝ PATOLOG   dr. RYAN COLE - přednáška

ALARMUJÍCÍ EFEKT  covid (spike) injekcí (mRNA) na mozek, srdce, ledviny a ostatní orgány

  • Spousta lidí postrádá enzym, který rozkládá RNA
  • Naprosto porušujeme Norimberský kodex z roku 1947...

český dabing - 17:08

Lékařský summit, San Antonio, Texas, USA - 27.7.2021

 

AMERICA´S FRONTLINE DOCTORS

POSTAVIT SE NA ODPOR

 

FRONTLINE NEWS

 

 

ZAČNĚTE U SEBE

ZÁKLADEM ZDRAVÍ JE PREVENCE S NÁVRATEM K PŘÍRODĚ

Doporučuji:

každé ráno cca 30 minut před snídaní

vypít cca 4 dcl vlažné čisté pramenité vody s citrónem (můžete přidat až půl lžičky jedlé sody) a pro posílení imunity a energie můžete použít dvojitý extrakt (1-2 kapsle) z

  a nejdříve po 15 minutách:

případně nejen pro psychiku:

pro střevo kvalitní probiotika:

  • kysané zelí, které si sami jednoduše vyrobíte POUZE VY! Pozor na "BRUSELSKÉ" kysané zelí! S éčkama
 

 

VÁLEK U MORAVCE V OVM

10. dubna 2022

NEHORÁZNĚ LŽE

 

 

Fakta nepřestávají existovat tím, že se o nich nesmí hovořit. Pravda je dcerou času

 

SVĚT SE ZBLÁZNIL

Toto je novodobá reklama na co?

MUDr. Anastasia Maria Loupis: Tento model je v ohrožení života