Jaké jsou zdravotní účinky zázvorového čaje?

Zázvorový čaj

- Pixabay

Barbora Nová

Lidé používají zázvor již tisíce let k léčbě nemocí a k dodání zemité chuti s pikantním nádechem jídlu. Zázvor pochází z Asie a patří do čeledi rostlin Zingiberaceae a lidé obvykle používají jeho jedlý kořen nebo stonek.

Je to také prastarý bylinný lék, který lidé používali na řadu onemocnění, včetně artritidy, cukrovky, kašle, nachlazení a nevolnosti (1).

Zázvor se v lidovém léčitelství konzumuje mnoha způsoby, mimo jiné ve formě zázvorového čaje. Zázvorový čaj si můžete připravit vařením oloupaného kořene ve vodě nebo mléce.

Následuje přehled zdravotních přínosů a možných nevýhod pití zázvorového čaje. Uvádí také snadný recept, podle kterého si ho můžete sami připravit.

Co je zázvorový čaj?

Zázvor je jednou z nejrozšířenějších surovin na celém světě, která se používá jako koření a léčivá rostlina (2).

V lidovém léčitelství ho lidé často používají mimo jiné k léčbě kašle a chřipky (3).

Tradičně se používá v mnoha formách, mj:

• čerstvý
• nakládaný
• v prášku
• sušený
• kandovaný
• konzervovaný
• krystalizovaný

Stejně tak je k dispozici ve více formách, například jako ( 1):

• kapsle
• tinktury
• výtažky
• tablety
• čaj

Jak bylo uvedeno výše, zázvorový čaj se připravuje vařením oloupaného kořene ve vodě nebo mléce. Oleje a sloučeniny, které jsou zodpovědné za charakteristické aroma a kořeněnou chuť zázvoru, tvoří asi 1-4% zázvorového kořene (1).

Dvě z těchto sloučenin - gingeroly a shogaoly - jsou považovány za hlavní bioaktivní složky zázvoru. To znamená, že právě ony stojí za většinou zdraví prospěšných látek zázvoru a zázvorového čaje (2, 3, 4).

Shrnutí:

• Zázvorový čaj si můžete připravit vařením kořene ve vodě. Má ostrou a kořeněnou chuť. Je bohatý na gingeroly a shogaoly, složky, které stojí za mnoha jeho zdraví prospěšnými účinky.

Následuje 7 potenciálních zdravotních přínosů pití zázvorového čaje.

1. Může přinést úlevu při nevolnosti při pohybu

Podle lidové medicíny může zázvorový čaj pomoci zmírnit příznaky nevolnosti z pohybu, jako jsou závratě, zvracení a studený pot.

Jedna studie z roku 1988 provedená na 80 kadetech námořnictva, kteří nebyli zvyklí plout na rozbouřeném moři, zjistila, že ti, kteří dostávali 1 gram práškového zázvoru, zaznamenali snížení zvracení a studeného potu (5).

Přestože vědci přesně nechápou, jak zázvor funguje, někteří předpokládají, že určité sloučeniny v zázvoru blokují mozkový receptor, který má klíčovou roli v mozkovém centru pro zvracení (6).

Současný výzkum je však omezený nebo neprůkazný (6, 7).

Přesto, pokud se u vás čas od času objeví nevolnost, může být zázvorový čaj vhodnou léčbou, kterou můžete vyzkoušet.

2. Může zmírnit nevolnost při ranní nevolnosti nebo chemoterapii

Někteří odborníci se domnívají, že gingeroly obsažené v zázvoru mohou pomoci zmírnit nevolnost způsobenou těhotenstvím, chemoterapií nebo operací.

Vědci naznačují, že zázvor může být účinnou a levnou alternativou tradičních léků proti nevolnosti u těhotných žen nebo u lidí podstupující chemoterapii a nemohou užívat běžné léky (1, 7, 8, 9).

Jedna studie na 92 ženách zjistila, že zázvor je při prevenci pooperační nevolnosti a zvracení způsobených celkovou anestezií účinnější než standardní lék (10, 11).

Přesto se před použitím zázvoru po operaci nezapomeňte poradit s odborníkem. Může totiž narušovat srážlivost krve - i když výzkumy v tomto směru se teprve objevují a je třeba je dále zkoumat (12).

3. Může pomáhat regulovat krevní tlak a podporovat zdraví srdce

Výzkum ukazuje, že konzumace zázvoru v denních dávkách 2-6 gramů může pomoci chránit před srdečními chorobami (13).

Zázvor toho může dosáhnout tím, že (13, 14):

• snižuje krevní tlak
• pomáhá předcházet infarktu
• pomáhá předcházet vzniku krevních sraženin
• zmírňuje pálení žáhy
• snižuje hladinu cholesterolu
• zlepšuje krevní oběh

4. Může pomoci regulovat hmotnost a hladinu cukru v krvi

Mnoho výzkumů ukazuje, že konzumace zázvoru má příznivé účinky na regulaci hmotnosti a hladiny cukru v krvi.

Výzkumy prokazují, že zázvor může pomoci regulovat tělesnou hmotnost tím, že (2, 15):

• zvyšuje termogenezi - produkci tepla v těle - která pomáhá spalovat tuky
• zvyšuje odbourávání tuků na energii
• brání ukládání tuků
• brzdí vstřebávání tuků
• pomáhá kontrolovat chuť k jídlu

Kromě toho může zázvor přispět ke zlepšení kontroly hladiny cukru v krvi u lidí s cukrovkou 2. typu a obezitou tím, že snižuje hladinu inzulinu nalačno, hemoglobinu A1C a triglyceridů. Hemoglobin A1C je ukazatelem hladiny cukru v krvi za poslední 2-3 měsíce (16, 17, 18).

5. Může zmírnit bolest a zánět

Lidé používají zázvor k léčbě zánětů již po staletí a nyní tuto praxi pro určité použití podporuje i věda (19).

Výzkum ukazuje, že sloučeniny v zázvoru zvané gingerol a shogaol pomáhají snižovat produkci prozánětlivých markerů (11).

Lidé studovali zázvor zejména pro jeho účinek na zmírnění bolesti při osteoartróze kolene (7, 11, 20, 21).

Zázvorový čaj může také pomoci zmírnit menstruační křeče, pokud ho užíváte na začátku periody. Výzkumy ukazují, že může být stejně účinný nebo účinnější než volně prodejné léky proti bolesti (11, 22, 23, 24, 25).

6. Může mít protirakovinné účinky

Studie dokonce prokázaly, že zázvor může pomáhat předcházet rakovině, a to především díky obsahu gingerolu a shogaolu (26).

Studie v laboratoři ukázaly, že gingerol a shogaol mohou přispívat k protirakovinným vlastnostem zázvoru tím, že způsobují buněčnou smrt a zabraňují množení a růstu rakovinných buněk (22, 26, 27).

Další studie ukázaly, že zázvor může ovlivňovat několik různých typů rakovinných buněk, včetně rakoviny slinivky břišní, tlustého střeva, tlustého střeva, vaječníků, prostaty a plic (7, 26, 28, 29).

7. Může chránit mozek

Vědci studovali ochranné účinky zázvoru proti oxidačnímu stresu a zánětu - dvěma faktorům, které hrají rozhodující roli při vzniku degenerativních onemocnění mozku, jako je Alzheimerova choroba (30).

Studie na zvířatech ukazují, že gingerol a shogaol mohou díky svým antioxidačním vlastnostem poskytovat ochranu před úbytkem mozkových funkcí souvisejícím s věkem (14, 22).

Studie v laboratoři také ukazují, že extrakt ze zázvoru může zvýšit přežití buněk proti beta-amyloidu - bílkovině úzce související s Alzheimerovou chorobou, která může vyvolat toxicitu v mozkových buňkách (30).

Shrnutí:

• Sloučeniny jako gingerol a shogaol v zázvoru mohou mít příznivé účinky na nevolnost, bolest, záněty, zdraví srdce, cukrovku, rakovinu a zdraví mozku.

Potenciální nevýhody

Pití zázvorového čaje pravděpodobně nezpůsobí závažné vedlejší účinky.

Zázvor je Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) obecně uznáván jako bezpečný (GRAS), a to i pro kojící nebo kojené osoby. Podle FDA je bezpečná konzumace až 4 gramů zázvoru denně. Ve studiích se však toto množství obvykle nedosahuje (1, 31).

Ačkoli neexistuje shoda ohledně správného dávkování zázvoru, studie doporučují bezpečnou denní dávku 1 000 mg čerstvého zázvoru (1).

To odpovídá 1 čajové lžičce (5 ml) čerstvě nastrouhaného zázvoru, 0,4 čajové lžičky (2 ml) tekutého zázvorového extraktu, 4 šálkům (946 ml) baleného zázvorového čaje nebo 2 čajovým lžičkám (10 ml) zázvorového sirupu (1).

Všimněte si, že zázvorový čaj je pravděpodobně méně koncentrovaný než tyto formy zázvoru. I když tedy pití zázvorového čaje může mít vedlejší účinky, je nepravděpodobné, že byste je pocítili, pokud vypijete pouze jeden nebo dva šálky.

Přesto, pokud si myslíte, že se u vás projevují nežádoucí účinky pití zázvorového čaje, okamžitě ho přestaňte pít a zvažte, zda si o svých příznacích nepromluvit s odborníkem.

Pokud lidé pociťují vedlejší účinky konzumace zázvoru, nejčastěji uvádějí plynatost, nadýmání, nevolnost a pálení žáhy nebo reflux. Mezi další uváděné příznaky patří průjem a bolesti břicha (1, 7).

Vzhledem k tomu, že zázvor může snižovat krevní tlak a může mít vliv na ředění krve, měli by se lidé užívající léky na ředění krve nebo léky na krevní tlak před konzumací zázvoru navíc poradit s odborníkem (12).

Shrnutí:

• Mezi nejčastější nežádoucí účinky pití většího množství zázvorového čaje patří plynatost, nadýmání, pálení žáhy a nevolnost. Studie doporučují udržovat příjem baleného zázvorového čaje pod 4 šálky denně.

Jak si zázvorový čaj připravit doma

Zde je snadno použitelný recept na přípravu vlastního zázvorového čaje.

Složení:

• 4-6 tenkých plátků oloupaného syrového zázvoru (pro silnější zázvorový čaj přidejte více plátků)
• 2 šálky (473 ml) vody
• šťáva z poloviny limetky nebo citronu
• med nebo jiné sladidlo podle chuti (nepovinné)

Pokyny pro přípravu s vodou:

• Nejprve omyjte a vydrhněte kořen zázvoru. Poté zázvor oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
• Středně velký hrnec naplňte 2 šálky vody. Plátky zázvoru vložte do vody a přiveďte k varu, poté vařte 10-20 minut. Pro pikantnější čaj vařte déle.
• Odstavte z ohně. Podle chuti přidejte limetkovou nebo citronovou šťávu a med.

Návod na přípravu s mlékem:

• V 1 šálku (237 ml) vody vařte 10 minut plátky zázvorového kořene.
• Odstavte z ohně a přidejte 2 šálky (473 ml) mléka.
• Hrnec postavte zpět na sporák a mléko se zázvorem 5 minut mírně povařte.

Shrnutí:

• Chcete-li si doma připravit zázvorový čaj, jednoduše uvařte několik plátků zázvoru ve vodě a přidejte citronovou šťávu a med pro ochucení.

Často kladené otázky o pití zázvorového čaje

Zde je několik často kladených otázek o pití zázvorového čaje, které vám mohou být vodítkem, pokud si stále nejste jisti, zda jej vyzkoušet:

Je bezpečné pít zázvorový čaj každý den?

Ano - podle FDA je zázvor obecně uznáván jako bezpečný. FDA uvádí, že můžete bezpečně konzumovat až 4 gramy zázvoru denně - což je mnohem více, než byste zkonzumovali v šálku zázvorového čaje (1).

Je vhodné pít zázvorový čaj před spaním?

Ano. Zázvorový čaj je považován za nálev bez kofeinu, protože na rozdíl od černého, zeleného, oolong a bílého čaje nepochází z rostliny Camellia sinensis, která je zdrojem kofeinu v čaji (32, 33).

Kdy je nejlepší pít zázvorový čaj?

Šálek zázvorového čaje si můžete vychutnat kdykoli během dne - hned ráno, těsně před spaním nebo kdykoli mezi tím.

Jak zázvor působí na organismus?

Zázvor je bohatý na sloučeniny s mnoha příznivými účinky na zdraví celého těla. Má potenciální antioxidační, antidiabetické, protizánětlivé, protirakovinné, hubnoucí a mozek a srdce chránící účinky.

Shrnutí:

• Zázvorový čaj je nálev bez kofeinu s mnoha potenciálními zdravotními účinky. Je bezpečný pro konzumaci kdykoli během dne.

Závěr

Zázvorový čaj je chutný a je to zcela přírodní způsob, jak podpořit dobré zdraví.

Kromě toho, že vám poskytne mnoho zdraví prospěšných látek ze zázvoru, je jednoduchý a snadno se připravuje doma.

Ať už se cítíte pod psa, nebo prostě jen máte chuť na teplý nápoj, s šálkem zázvorového čaje se můžete pohodlně usadit, nadechnout, pomalu usrkávat a vychutnávat si ho.

OVĚŘENÉ PŘÍRODNÍ EXTRAKTY

S CERTIFIKÁTY

Níže uvedené nejúčinnější přírodní přípravky s ochrannou známkou Superionherbs sice mohou velice dobře účinkovat, nicméně je vhodné souběžně začít u sebe, protože chronické obtíže mají zpravidla tyto společné jmenovatele:

• usazování toxinů
• špatné dýchání
• chronické překyselování organismu