Probiotika a změny ve stravování podporují zdraví mozku - nová studie - zveřejněná v březnu 2026 v Nutrition Research

 - Depositphotos

Barbora Nová

Pokud se nějaký trend v oblasti výživy nebo wellness stane populárním na sociálních sítích, je nejlepší zůstat skeptický. Velká část sdíleného obsahu je v nejlepším případě nepřesná a v nejhorším případě vyloženě chybná.

Zdraví střev se však tomuto trendu vymyká. Zatímco střevní mikroby se staly miláčky internetu, důkazy o jejich širokém významu pro celkové zdraví se stále hromadí.

Nová studie o probiotikách a kognitivním zdraví doplňuje tuto rostoucí řadu výzkumů. Studie se objevila v březnu 2026 v časopise Nutrition Research (1).

Ačkoli autoři volají po dalším výzkumu, jejich závěry jsou pozitivní. Zjistili, že modulace střevního mikrobiomu by mohla seniorům s časným kognitivním poklesem pomoci zlepšit jejich myšlenkové schopnosti.

Celkově se jedná o stále velmi mladý obor a je před námi ještě mnoho práce, ale docházejí k závěru, že „modulace mikrobioty je slibným terapeutickým cílem, který doplňuje stávající farmakologické a životní stylové intervence.“

Nový cíl, rychle se rozvíjející obor

Před několika desetiletími, kdyby někdo tvrdil, že bakterie v tlustém střevě mohou zpomalit kognitivní pokles nebo podpořit duševní zdraví, bylo by to považováno za okrajové a pravděpodobně by to vyvolalo pochybnosti.

Dnes to není ani trochu přitažené za vlasy. I když pochopení přesných vztahů bude trvat mnoho let, nyní je to v rámci běžné vědy (2).

Každý z nás má ve střevech biliony mikrobů. Pomáhají nám trávit, pomáhají nám vytvářet vitamíny a produkují řadu sloučenin, které podporují naše zdraví.

Nyní víme, že mohou také komunikovat s mozkem prostřednictvím několika drah, známých jako osa střevo-mozek.

Jednou z těchto komunikačních linií je bloudivý nerv, který prochází mezi střevem a mozkem. Další je prostřednictvím sloučenin, jako jsou mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA), které bakterie produkují při fermentaci vlákniny (3).

SCFA mohou stimulovat bloudivý nerv přímo, ale mohou se také dostat do mozku prostřednictvím krevního oběhu.

Kognitivní pokles, silné mikroby a probiotika

S přibývajícím věkem se naše kognitivní schopnosti obvykle zhoršují. U některých lidí však dochází k rychlejšímu zhoršení než u jiných a u některých se kognitivní pokles nakonec vyvine v demenci.

S postupným stárnutím populace je stále důležitější pochopení rizikových faktorů a změn životního stylu, které by mohly tuto zátěž zmírnit. Někteří vědci se obracejí k síle mikrobů.

Probiotika jsou živé bakterie, které při konzumaci v dostatečně velkém množství poskytují zdravotní přínosy. Každý, kdo nedávno navštívil obchod, pravděpodobně viděl probiotika v pilulkách, koktejlech, zubní pastě a všem mezi tím.

Celkově jsou důkazy o tom, že probiotika kupovaná v obchodě podporují zdraví, poměrně slabé, zejména u lidí, kteří jsou již zdraví. Kromě některých specifických případů – jako je průjem spojený s antibiotiky – neprokázaly velký úspěch v léčbě zdravotních problémů (4, 5).

To se však dá očekávat. V lidském střevě existují stovky druhů bakterií a mikrobiom každého člověka je jedinečný.

Dokonce i jednovaječná dvojčata, která jsou v podstatě genetickými klony, mají odlišné střevní mikroby. Není proto divu, že přidání několika kmenů mikrobů nemá měřitelný účinek pro každého (6).

To však neznamená, že je tento přístup zbytečný. Čím více tomu rozumíme, tím je pravděpodobnější, že objevíme druhy, kmeny nebo dávky potřebné k dosažení specifických výhod.

Kromě probiotických potravin a nápojů jsou populární i jiné techniky. Například prebiotika jsou v podstatě potravou pro bakterie.

Pokud konzumujete více prebiotik – například vlákniny – podpoříte tím obecněji růst „dobrých“ střevních bakterií.

Dalším přístupem je použití synbiotik, což je jednoduše směs prebiotik a probiotik. Další technikou, která se těší stále většímu zájmu, je fekální mikrobiální transfer (FMT) (7, 8).

Nedávná studie se zabývá řadou přístupů k udržení kognitivního zdraví s přibývajícím věkem: používáním probiotik, prebiotik, dietními intervencemi a FMT. Autoři také diskutují o mechanismech, kterými by tyto přístupy mohly chránit kognitivní zdraví.

Zdraví střev a mozku: Nová studie, ale mezery přetrvávají

Studie zahrnovala data z 15 studií v 10 zemích a více než 4 200 účastníků ve věku 45 let a starších. Následují jejich závěry:

Dietní intervence

Mezi dietní intervence zahrnuté v této recenzi patřila středomořská strava, keto dieta a doplňky stravy s omega-3 mastnými kyselinami a methyldonory (9).

Mezi ně patří vitamín B12, folát,  cholin  a methionin. Tyto sloučeniny podporují funkce, jako je genová exprese a produkce energie.

Celkově autoři dospěli k závěru, že dietní intervence mají potenciál předělat střevní mikrobiom, zvýšit produkci SCFA a stabilizovat neurotransmiterové sítě.

Mohou také podpořit kognitivní zdraví a snížit zánět v mozku. To je důležité, protože stále více důkazů prokazuje, že neurozánět hraje významnou roli v duševních poruchách a kognitivním poklesu (10, 11).

Probiotika a synbiotika

V této kategorii autoři dospěli k závěru, že probiotika a synbiotika mohou zlepšit verbální plynulost a výkonné funkce, které zahrnují pracovní paměť a kognitivní flexibilitu.

Zjistili také, že tyto intervence zvýšily rozmanitost střevního mikrobiomu, což je měřítkem zdraví mikrobiomu, a změnily dráhy neurotransmiterů.

FMT

Studie o FMT (fekálním mikrobiálním transferu) byly provedeny mnohem méně než o jiných intervencích, ale autoři popisují výsledky jako „předběžné, ale pozoruhodné“.

Studie zahrnutá do přehledu se zaměřila na lidi s Alzheimerovou chorobou. FMT byla spojena s rychlejší změnou střevního mikrobiomu než probiotika, synbiotika nebo dietní intervence (12).

A co je nejdůležitější, studie také měřila zlepšení kognitivních funkcí a další ukazatele kognitivního poklesu. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Co byste měli jíst pro zdraví mozku?

Závěry tohoto přehledu jsou optimistické. Uvádí možnost, že bychom jednoho dne mohli modulovat střevní mikrobiom takovým způsobem, že zpomalíme demenci a udržíme mysl bystrou i ve stáří. Zatím tam ale nejsme.

Studie zahrnuté do tohoto přehledu jsou většinou malé a krátkodobé.

Komerčně dostupná probiotika v současné podobě nejsou vybírána pouze kvůli svým potenciálním zdravotním přínosům.

Spíše jsou to ta, která jsou považována za bezpečná pro lidskou spotřebu. To znamená, že i když některá probiotika mohou zlepšit zdraví mozku, nemusí být k dispozici k prodeji.

Pokud jde o FMT, není to něco, co je snadno dostupné. Zbývají tedy dietní intervence, nad kterými máme mnohem větší kontrolu.

Dr. Federica Amatiová, PhD, MPH, RNutr, napsala, jak nejlépe zlepšit zdraví našeho střevního mikrobiomu prostřednictvím stravy. Dr. Amatiová, která se na tomto přezkumu nepodílela, je lékařská vědkyně, registrovaná nutriční specialistka v oblasti veřejného zdraví a výzkumná pracovnice na School of Public Health, Faculty of Medicine, Imperial College London ve Spojeném království.

„Ve Spojeném království a USA drtivá většina lidí nekonzumuje dostatek vlákniny. To přímo ovlivňuje zdraví našeho střevního mikrobiomu: Bez vlákniny nemají naše střevní bakterie co jíst."

Vláknina se nachází v podstatě ve všech rostlinách a Amati navrhuje snažit se jíst 30 různých rostlin týdně. „To je důležité, protože existuje široká škála typů vlákniny a různé mikroby mají různé preference. Konzumace různých rostlin zajišťuje, že všechny budou podpořeny,“ vysvětlila.

Také navrhla omezit příjem průmyslově ultrazpracovaných potravin, kdekoli je to možné. Tyto produkty neobsahují dostatek vlákniny pro podporu „dobrých“ mikrobů, ale obsahují dlouhý seznam přísad, které mohou mikrobům poškodit, a jejich obsah cukru a tuku může také podporovat růst „špatných“ střevních bakterií.

„Fermentované potraviny jsou také skvělou volbou. Přirozeně obsahují probiotika, často v mnohem větší rozmanitosti než komerčně dostupné probiotické doplňky stravy. Fermentovaná zelenina, jako je kimči nebo kysané zelí, je obzvláště dobrá, protože se jedná o fermentované rostliny, takže je to přirozené synbiotikum.“

– Dr. Federica Amatiová, PhD, MPH, RNutr

Závěr

Nová studie publikovaná v březnu 2026 zkoumá, zda složení střevního mikrobiomu může zlepšit zdraví mozku.

Konkrétně se zaměřuje na probiotika, prebiotika, změny ve stravování a transplantace fekální mikrobioty (FMT), přičemž autoři  této studie docházejí k závěru, že modulace střevního mikrobiomu může zpomalit kognitivní pokles a zlepšit zdraví mozku.

Tento efekt může být způsoben sníženým zánětem v mozku, změněnou signalizací neurotransmiterů a zvýšenými hladinami mikrobiálních metabolitů.

Jak funguje spojení střeva a mozku. Role výživy

- Pixabay

Ing. Zdeněk Rozehnal

Měli jste někdy pocit střevní nevolnosti nebo pocit motýlů v břiše? Tyto pocity vycházející z vašeho břicha ukazují, že mozek a střeva jsou propojeny.

Nejnovější studie navíc ukazují, že váš mozek ovlivňuje zdraví vašich střev a střeva mohou dokonce ovlivňovat zdraví vašeho mozku, přičemž komunikační systém mezi střevy a mozkem se nazývá osa střevo-mozek.

Tento článek se zabývá osou střevo-mozek a potravinami, které jsou prospěšné pro její zdraví.

Jak jsou střeva a mozek propojeny?

Osa střevo-mozek je označení pro komunikační síť, která spojuje vaše střeva a mozek (1, 2, 3).

Tyto dva orgány jsou fyzicky i biochemicky propojeny mnoha různými způsoby.

Bloudivý nerv a nervový systém

Neurony jsou buňky, které se nacházejí v mozku a centrálním nervovém systému a které říkají tělu, jak se má chovat. V lidském mozku se nachází přibližně 100 miliard neuronů (4).

Zajímavé je, že vaše střevo obsahuje 500 milionů neuronů, které jsou prostřednictvím nervů v nervovém systému propojeny s mozkem (5).

Bloudivý nerv je jedním z největších nervů spojujících vaše střeva a mozek. Vysílá signály oběma směry (6, 7).

Například ve studiích na zvířatech stres inhibuje signály vysílané bloudivým nervem a způsobuje také gastrointestinální problémy (8).

Podobně jedna studie u lidí zjistila, že lidé se syndromem dráždivého tračníku (IBS) nebo Crohnovou chorobou mají snížený tonus bloudivého nervu, což svědčí o jeho snížené funkci (9).

Zajímavá studie na myších zjistila, že podávání probiotik jim snížilo množství stresového hormonu v krvi. Když jim však byl přerušen bloudivý nerv, nemělo probiotikum žádný účinek (10).

To potvrzuje, že bloudivý nerv je důležitý pro osu střevo-mozek a jeho roli při stresu.

Neurotransmitery

Střeva a mozek jsou také propojeny prostřednictvím chemických látek zvaných neurotransmitery, přičemž neurotransmitery produkované v mozku řídí pocity a emoce.

Například neurotransmiter serotonin přispívá k pocitu štěstí a také pomáhá řídit tělesné hodiny (11).

Zajímavé je, že mnoho z těchto neurotransmiterů produkují také vaše střevní buňky a biliony mikrobů, které v nich žijí. Velká část serotoninu je produkována ve střevech (12).

Střevní mikrobi také produkují neurotransmiter zvaný kyselina gama-aminomáselná (GABA), který pomáhá ovládat pocity strachu a úzkosti (13).

Studie na laboratorních myších ukázaly, že některá probiotika mohou zvýšit produkci GABA a snížit úzkost a chování podobné depresi (14).

Střevní mikrobi vytvářejí další chemické látky, které ovlivňují mozek

Biliony mikrobů, které žijí ve střevech, vytvářejí také další chemické látky, které ovlivňují fungování mozku (15).

Střevní mikrobi produkují velké množství mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA), jako jsou butyrát, propionát a acetát (16).

SCFA vytvářejí trávením vlákniny. SCFA ovlivňují funkci mozku mnoha způsoby, například snižují chuť k jídlu.

Jedna studie zjistila, že konzumace propionátu může snížit příjem potravy a snížit aktivitu v mozku související s odměnou z vysokoenergetického jídla (17).

Další SCFA, butyrát, a mikroby, které ho produkují, jsou také důležité pro vytváření bariéry mezi mozkem a krví, která se nazývá hematoencefalická bariéra (18).

Střevní mikrobi také metabolizují žlučové kyseliny a aminokyseliny a produkují další chemické látky, které ovlivňují mozek (15).

Žlučové kyseliny jsou chemické látky vyráběné játry, které se za normálních okolností podílejí na vstřebávání tuků ze stravy. Mohou však ovlivňovat i mozek.

Dvě studie na myších zjistily, že stres a sociální poruchy snižují produkci žlučových kyselin střevními bakteriemi a mění geny podílející se na jejich produkci (19, 20).

Střevní mikrobi ovlivňují zánět

Osa střevo-mozek je propojena také prostřednictvím imunitního systému.

Střeva a střevní mikrobi hrají důležitou roli ve vašem imunitním systému a zánětu tím, že řídí, co se do těla dostává a co se vylučuje (21).

Pokud je váš imunitní systém zapnutý příliš dlouho, může to vést k zánětu, který je spojen s řadou mozkových poruch, jako jsou deprese a Alzheimerova choroba (22).

Lipopolysacharid (LPS) je zánětlivý toxin vytvářený některými bakteriemi. Pokud se ho ze střeva do krve dostane příliš mnoho, může způsobit zánět. K tomu může dojít, když je střevní bariéra stane netěsnou, což umožňuje bakteriím a LPS přecházet do krve.

Zánět a vysoký obsah LPS v krvi jsou spojovány s řadou mozkových poruch včetně těžkých depresí, demence a schizofrenie (23).

Shrnutí:

• Střeva a mozek jsou fyzicky propojeny miliony nervů, především bloudivým nervem. Střeva a jejich mikrobi také řídí záněty a vytvářejí mnoho různých sloučenin, které mohou ovlivňovat zdraví mozku.

Probiotika, prebiotika a osa střevo-mozek

Střevní bakterie ovlivňují zdraví mozku, takže pozitivní změna střevních bakterií může zlepšit zdraví vašeho mozku.

Probiotika jsou živé bakterie, které při konzumaci přinášejí zdraví prospěšné účinky. Ne všechna probiotika jsou však stejná. Probiotika, která ovlivňují mozek, se často označují jako "psychobiotika" (24).

U některých probiotik bylo prokázáno, že zlepšují příznaky stresu, úzkosti a deprese (25, 26).

Jedna malá studie na lidech se syndromem dráždivého tračníku a mírnou až středně těžkou úzkostí nebo depresí zjistila, že užívání probiotika Bifidobacterium longum NCC3001 po dobu šesti týdnů výrazně zlepšilo příznaky (27).

Prebiotika, což jsou obvykle vlákniny, které jsou fermentovány střevními bakteriemi, mohou také ovlivňovat zdraví mozku.

Jedna studie zjistila, že užívání prebiotika zvaného galaktooligosacharidy po dobu tří týdnů významně snížilo množství stresového hormonu v těle, zvaného kortizol (28).

Shrnutí:

• Probiotika, která ovlivňují mozek, se také nazývají psychobiotika. Bylo prokázáno, že probiotika i prebiotika snižují hladinu úzkosti, stresu a deprese.

Jaké potraviny pomáhají ose střevo-mozek?

Několik skupin potravin je pro osu střevo-mozek specificky prospěšných.

Následují některé z těch nejdůležitějších:

• Omega-3 tuky: Tyto tuky se nacházejí v tučných rybách a ve vysokém množství také v lidském mozku. Studie na lidech a zvířatech ukazují, že omega-3 mohou zvýšit počet dobrých bakterií ve střevech a snížit riziko mozkových poruch (29, 30, 31).
• Kvašené potraviny: Jogurt, kefír, kysané zelí a sýry obsahují zdravé mikroby, jako jsou bakterie mléčného kvašení. Bylo prokázáno, že kvašené potraviny mění činnost mozku (32).
• Potraviny s vysokým obsahem vlákniny: Celozrnné obiloviny, ořechy, semena, ovoce a zelenina obsahují prebiotickou vlákninu, která je prospěšná pro střevní bakterie. Prebiotika mohou u lidí snižovat hladinu stresového hormonu (33).
• Potraviny bohaté na polyfenoly: Kakao, zelený čaj, olivový olej a káva obsahují polyfenoly, což jsou rostlinné chemické látky, které jsou tráveny střevními bakteriemi. Polyfenoly zvyšují počet zdravých střevních bakterií a mohou zlepšovat poznávací schopnosti mozku (34, 35).
• Potraviny bohaté na tryptofan: Tryptofan je aminokyselina, která se přeměňuje (prekurzor) na neurotransmiter serotonin. Mezi potraviny s vysokým obsahem tryptofanu patří krůtí maso, vejce a sýry.

Shrnutí:

• Řada potravin, jako jsou tučné ryby, fermentované potraviny a potraviny s vysokým obsahem vlákniny, může pomoci zvýšit počet prospěšných bakterií ve střevech a zlepšit zdraví mozku.

Závěr

Osa střevo-mozek označuje fyzikální a chemické spojení mezi střevy a mozkem.

Mezi střevy a mozkem probíhají miliony nervů a neuronů. Neurotransmitery a další chemické látky produkované ve střevech ovlivňují také mozek.

Změnou typů bakterií ve střevech je možné zlepšit zdraví mozku.

Omega-3 mastné kyseliny, fermentované potraviny, probiotika a další potraviny bohaté na polyfenoly mohou zlepšit zdraví vašich střev, což může prospět ose střevo-mozek.