Vitamín E

Vitamín E je generický název pro skupinu látek nazývaných tokoferoly, které se vyskytuje ve čtyřech větších formách - alfa, beta, gama a delta tokoferoly. Nejobvyklejší a nejúčinnější formou vitamínu E je alfa tokoferol. Vitamín E se rozpouští v tucích a je tak v těle uchováván relativně dlouhou dobu, především v tukové tkáni a játrech. Je obsažen pouze v několika potravinách, většinou bohatých na tuk, takže je velice obtížné získat potřebné množství při nízkotučné stravě.

Jednou ze základních funkcí je ochrana buněčných membrán. Pomáhá také organismu využít selen a vitamín K. Má vynikající antioxidační účinky. Existuje dost přesvědčivý výzmum, že pomáhá v prevenci srdečních a cécních onemocnění, včetně infarktu a mozkové mrtvice tím, že redukuje účinky LDL cholesterolu
a brání tvorbě krevních sraženin. Redukuje rovněž zánětlivé procesy spojené se srdečním postižením. Poznatky dvou velkých studií svědčí pro to, že vitamín E může snižovat riziko srdečního onemocnění o 25 - 50% a chránit i před angínou pectoris. Vitamín E společně s C blokuje některé škodlivé účinky tučných jídel. E zároveň hraje pozitivní roli v prevenci rakoviny.

V dalším zpomaluje stárnutí, zlepšuje imunitní funkci těla, pomáhá likvidovat toxiny z kouře cigaret a jiných znečišťujících látek, oddaluje vývoj katarakty a zpomaluje postup Alzheimrovy a možná i Parkinsonovy choroby. Vhodný příjem pro ženy i muže je stejný a to 10 mg denně. Tyto hodnoty mohou stačit k prevenci jeho nedostatku, ale pro plný antioxidační účinek jsou nutné vyšší dávky. Při jeho nedostatku může dojít k nervovému poškození a zkrácení životnosti červených krvinek. Při vyšších dávkách než 2000 mg denně nebyly toxické účinky zjištěny. Vzácně se uvádějí některé mírnější účinky a to bolesti hlavy a průjem. Velké dávky vitamínu E však mohou rušit vstřebávání vitamínu A.

Někteří odborníci doporučují k plnému využití schopnosti vitamínu E v boji proti nemocem užívat denně 250 - 500 mg. Dávky do 800 mg se doporučují při vysokém riziku srdečních chorob nebo určitého druhu rakoviny. Mohou být mimořádně účinné pokud se berou společně s vitamínem C. Nemocní, kteří užívají léky proti krevní srážlivosti se o užívání vitamínu E musí poradit s ošetřujícím lékařem.

Vynikajícím zdrojem jsou pšeničné klíčky, dvě lžíce obsahují 40 mg vitamínu E. Užitečné množství je obsaženo i v rostlinných oleích, ořechových jádrech a semenech (mandle, slunečnice) a listové zelenině.

Alfa tokoferol je převažující forma vitamínu E, ale hledejte na etiketě údaj "smíšené tokoferoly", protože tělo smíšenou formu lépe vstřebává. Vybírejte raději přírodní vitamín E (někdy označovaný "d-alfa") než syntetický ("dl-alfa"), protože přírodní vitamín E, získávaný většinou ze sójových bobů, je účinnější. Na některých etiketách jsou dávky udávány v mezinárodních jednotkách (IU). Jedna IU je 0,67 mg.

Podle studie provedené u tisíců kuřáků snížily doplńky vitamínu E riziko rakoviny prostaty o 33% a počet úmrtí na toto onemocnění o 41%. Dávkování 33 mg denně ukazuje, že i nízké dávky vitamínu E mohou mít ochranný účinek. Užívání potravinového doplňku s vitamínem E posiluje imunitní systém u lidí vyššího věku. Ve studii u 88 zdravých lidí ve věku 65 let a starších byla u těch, kteří užívali 135 mg vitamínu E denně, patrná nejvyšší tvorba protilátek.