Může mít nadměrná spotřeba kuchyňské soli vliv na vaši hmotnost?

Ing. Zdeněk Rozehnal

Sodík je živina nezbytná pro život. Je nutná pro mnoho tělesných procesů, včetně regulace tekutin a krevního tlaku, transportu živin a funkce nervových buněk (1). I když je sodík nezbytný, většina lidí konzumuje příliš mnoho sodíku ve formě chloridu sodného nebo-li stolní soli.

Jíst velké množství přidané soli může zvýšit vaše riziko zdravotních problémů, jako je mrtvice a rozvoj srdečních chorob nebo autoimunitní onemocnění (2).

Navíc vás může zajímat, zda má sodík vliv na zvyšování hmotnosti. Tento článek vysvětluje souvislost mezi příjmem sodíku a přírůstkem hmotnosti.

Nadměrné množství soli v potravě může způsobit zadržování vody

Mnoho lidí si spojuje nadměrné množství soli ve stravě s retencí tekutin. Je to proto, že konzumace velkého množství soli způsobí, že vaše tělo šetří vodu (3). Nedávná studie potvrdila, že vysoký příjem soli zvyšuje žízeň. Vaše tělo potom používá navíc vypitou vodu ke zředění přebytečného sodíku, který se nedokáže dostatečně rychle vyloučit (4). Váš objem moči se však nemění, což znamená, že tato extra tekutina zůstává ve vašem těle.

Náhlé zvýšení příjmu sodíku proto způsobí, že přiberete na váze ve formě tekutin (4). To je důvod, proč někteří lidé uvádějí pocit nafouknutí po jídle s velmi vysokým obsahem soli, jako mohou být jídla s sebou a slaná jídla v restauraci.

Je důležité si uvědomit, že tato retence tekutin je obecně pouze dočasná. Hladiny tělesných tekutin se obvykle vrátí k normálu po několika dnech, pokud hodně slaná jídla nejíte trvale (4).

Přestože některé studie ukazují, že vyšší příjem solí ovlivňuje příjem tekutin, jiné tuto souvislost neprokázaly.

Například malá studie zjistila, že ačkoli strava s vysokým obsahem soli vedla u 10 zdravých mužů k přírůstku hmotnosti a zadržování vody v těle, tak vyšší spotřeba soli u nich nebyla spojena se zvýšeným příjmem tekutin. Studie ve skutečnosti zjistila, že denní příjem 12 gramů soli dokonce vedl ke sníženému příjmu tekutin (3).

Vztah mezi příjmem soli v potravě a rovnováhou tekutin je složitý. Je zapotřebí dalšího výzkumu v této oblasti, abychom lépe pochopili, jak vysoký příjem soli může mít vliv na hladinu tekutin v těle (5).

Shrnutí:

• Vztah mezi příjmem soli a hladinou tělesných tekutin je komplikovaný, ale některé výzkumy ukazují, že vysoký příjem soli by mohl vést k zadržování vody v těle a tím přírůstku hmotnosti.

Mnoho potravin s vysokým obsahem přidané soli má vysoký obsah kalorií

Potraviny s vysokým obsahem soli mají také často vysoký obsah kalorií. Jedná se například o jídla z rychlého občerstvení, smažená jídla, krabicový mac a sýr, zmrazené večeře, krémové těstoviny a pizzu.

Jíst příliš mnoho potravin s vysokým obsahem soli a celkových kalorií vede často k přibývání na váze.

Studie navíc zjistily, že vysoký příjem sodíku může zvýšit riziko obezity a to nezávisle na vašem příjmu kalorií.

Jedna studie mezi 458 dětmi a 785 dospělými zjistila, že u osob s vyšším obsahem sodíku v moči byla vyšší pravděpodobnost obezity nebo nadváhy. Vysoký příjem soli byl významně spojen s vyššími hladinami tělesného tuku u dětí i dospělých. Studie také zjistila, že zvýšení příjmu sodíku o 1 gram denně bylo spojeno s 28% a 26% zvýšeným rizikem obezity u dětí, respektive dospělých (6).

Další studie s 9 162 lidmi ve věku 24 - 48 let (4813 mužů a 4349 žen) zjistila, že příjem sodíku, který byl vyšší než 2 300 mg denně byl významně spojen s vyšším rizikem obezity a břišního (viscerálního) tuku ve srovnání s doporučeným příjmem sodíku 1 500–2 300 mg denně (7).

Obě tyto studie zjistily, že příjem sodíku byl spojen s přírůstkem hmotnosti a obezitou, a to i po snížení celkového příjmu kalorií.

Ačkoli možný mechanismus není zcela jasný, strava s vysokým obsahem soli může přímo vést k hromadění tuků v těle (6).

Shrnutí:

• Studie spojily vysoký příjem soli se zvýšeným rizikem obezity. Potraviny s vysokým obsahem soli také mají tendenci být kalorické. Vyšší příjem soli (nad 2 300 mg za den) však také souvisí s obezitou nezávisle na příjmu kalorií.

Jak snížit přidanou sůl

Největší příjem přidané soli obvykle pochází ze spotřeby vysoce zpracovaných potravin. Těmto potravinám je nejlépe se vyhnout obloukem.

Zkuste také snížit množství soli, kterou přidáváte do potravin při vaření a nezapomeňte ochutnat servírované jídlo před případným přidáním další soli. Můžete také použít citronovou šťávu, čerstvé bylinky, česnek a další koření jako náhradu, abyste snížili potřebu soli ve svých receptech.

Shrnutí:

• Chcete-li snížit obsah sodíku, zkuste jíst méně potravin s vysokým obsahem soli a snížit množství soli, kterou přidáváte do svých jídel.

Závěr

Jíst příliš mnoho sodíku ve formě přidané soli bylo spojeno s přírůstkem hmotnosti a to i v některých případech nezávisle na příjmu kalorií.

Některé studie potvrdily, že konzumace velkého množství soli může vést ke krátkodobému přírůstku hmotnosti v důsledku zadržování tekutin, zatímco jiné zjistily, že vysoký příjem soli může zvýšit vaše riziko přírůstku hmotnosti a obezity.

Navíc konzumace velkého množství soli může poškodit celkově vaše zdraví a hlavně zvýšit riziko srdečních chorob.

Chcete-li zachovat zdravý příjem sodíku, zkuste omezit co nejvíce stravu, o které je známo, že má vysoký obsah soli, a omezte používání stolní soli při domácí přípravě stravy. Nahraďte částečně sůl citronovou šťávou, bylinkami, česnekem, případně jiným oblíbeným kořením.

A obecně platí:

• Čím více jíte, tím méně solte! Dodržujte příjem sodíku 1 500–2 300 mg denně.
• Sodík je v kuchyňské soli zastoupen asi ze 40%. Dostáváme se tak k doporučené dávce v rozpětí 3,75 - 5,75 gramů kuchyňské soli denně.

Himalájská sůl

V jednoduchosti je síla: Jak zastavit migrénu doslova za okamžik

Lidé trpící migrénou mají často problém najít způsoby, kterými by silným bolestem hlavy ulevili. Takovéto bolesti nejsou žádným žertem, nejednou dokáží znepříjemnit celý den po dobu, kdy se člověk cítí úplně na nic.

Jejich nejhorší vlastností je, že na některé typy migrén běžná analgetika vůbec nezabírají.

Máme však pro Vás dobrou zprávu: Existuje něco, co poskytuje při migréně výraznou pomoc a zároveň je to velmi levné.

Využijte sůl pro rychlou úlevu od bolesti

Jako člověk, který trpí migrénami, jsem vyzkoušela každý způsob, o kterém jsem věděla, četla nebo slyšela, aby jsem zastavila bolest, případně ji alespoň zmírnila.

Bolest, kterou způsobuje migréna dokáže změnit Váš den na úplnou pohromu. Po mnohých neúspěšných pokusech jsem naštěstí narazila na jeden recept, který u mě spolehlivě funguje. A nejlepší na tom celé je, že už nemusím ani užívat běžné léky proti bolesti.

Pokud se rozhodnete pro tento recept se solí, je tu pár skutečností, které byste měli vědět.

Máte problémy s trávením? Obnovte si střevní mikroflóru Spirulinou.

Když budete užívat sůl, ať je to ta nejkvalitnější sůl na světě. Nazývá se himalájská krystalická sůl, je vědecky dokázáno, že je nejlepší kvůli svému obsahu minerálů, stopových prvků a elektrolytů.

Věda dnes zná 118 chemických prvků. Tato sůl jich obsahuje až 84, takže teď víte proč je nejlepší.

Co tento druh soli dělá je, že snižuje intenzitu bolesti a zároveň posiluje Váš imunitní systém vyrovnáváním produkce hormonu serotoninu. Také zlepšuje Vaši energetickou úroveň.

Mimo to, dalším přínosem této soli je, že zvyšuje koncentraci elektrolytů v těle.

Himalájská sůl je zpravidla růžové barvy a lze ji koupit většinou v obchodech se zdravou výživou.

Celý postup přípravy je velmi jednoduchý

Vezměte přibližně 2 až 3 dcl skleničku s čistou vodou a nasypte do ní 1/2 až 1 čajovou lžičku himalájské soli. Do toho vymačkejte šťávu s půlky až celého jednoho citronu. Dobře promíchejte, aby se všechna sůl ve vodě rozpustila a následně obsah vypijte.

Bolest hlavy by měla za okamžik (zpravidla do několika minut) ustoupit.

Zdroj: Daily Nutrition News

Léčba migrény Dr. Henry Bielerem

V mých záznamech je mnoho případů vyléčení bolesti hlavy a epilepsie.

Bylo toho dosaženo odlehčením přílišného náporu na játra, která pak byla schopna plnit svoji funkci při čištění krve. Obnovila se tak harmonie mezi podvěskem mozkovým, štítnou žlázou a nadledvinkami. Zjistil jsem téměř u všech zmíněných případů, že migréna je vlastně druh alkoholického bolení hlavy. Toto prohlášení zřejmě mnohé udiví, zvláště ty, kteří migrénou trpí. Nejedná se o alkohol z nadměrného pití, ale o alkohol, který je vyráběn v žaludku samotného nemocného fermentací cukrů a škrobů, nalézajících se v potravě pacienta. Vyráběný alkohol v zažívacím traktu však obsahuje jedy a lze s klidem prohlásit za škodlivější, nežli ten v láhvi vodky.

Při léčení pacientů s migrénou jsem zjistil, že když byly odstraněny cukry a škroby z jejich stravy a zvýšeny určité přírodní protilátky, vyplavování jedů se velmi zlepšilo.

Nemocní pak měli potíže velmi zřídka

Více:

• Jídlo je tvůj nejlepší lék, MUDr. Henry Bieler

Je evidentní, že pravidelné užívání zázvoru například v množství  1 - 1,5 g mletého denně je velkým přínosem pro naše zdraví a oproti chemickým lékům je bez vedlejších účinků.

Hořčík od A do Z

Hořčík (magnesium) sehrává důležitou úlohu v prevenci a léčbě široké škály onemocnění

Bolest hlavy

Nejčastější typ bolesti hlavy je takový, při kterém se ortodoxní medicínou nezjistí žádné strukturální poškození mozku (pomocí CT MR), ani jiné onemocnění. V tomto případě hovoříme o primární nebo funkční bolesti hlavy, kterou trpí cca 20% populace.

Nejčastěji se jedná o migrénu, na druhém místě je tzv.tenzní bolest hlavy. Příčinou této primární bolesti hlavy je porucha neuroregulačních funkcí, ve kterých sehrává hořčík funkci neuroregulátora.

V této roli hořčík:

• zabraňuje cévním stahům a zhlukování krevních destiček
• stabilizuje membrány nervových buněk (povrchové obaly)
• ovlivňuje mnoho receptorů v mozku
• ovlivňuje tvorbu a uvolňování cévních a zánětlivých látek v mozku a neurotransmiterů (přenašečů nervových impulzů)

Všechny uvedené mechanismy se uplatňují při vzniku migrény. Je vědecky dokázané, že lidé, kteří trpí migrénami, mají v době akutního ataku nižší hladinu hořčíku v krvi, ale i nižší hodnoty koncentrace vnitrobuněčného hořčíku (při porovnání se zdravými jedinci).

Doplnění hořčíku u těchto postižených, vede k poklesu výskytu a dokonce i intenzity migrén. Některé výzkumy potvrzují účinnost magnézia i při tenzní bolesti hlavy, když při dlouhodobé léčbě magnéziem dochází k výraznému poklesu výskytu a intenzity bolesti (minimálně 3 měsíce).

A v konečném důsledku to pro pacienta znamená, že nemusí užívat tolik léků proti bolesti.

O migréně

Migrénami trpí přibližně 17% žen a 4% mužů, přičemž příznaky migrény u nich trvají zpravidla od 4 do 72 hodin.

U většiny postižených záchvat vyprovokuje kombinace více faktorů:

• stres (paradoxně i úleva po stresu)
• nepravidelná strava
• hlad
• některé druhy potravin (víno, čokoláda, zralé sýry)
• nadměrná fyzická vyčerpanost
• nedostatek, případně nadmíra spánku

Navíc u žen sehrávají při vzniku migrény důležitou úlohu i hormonální vlivy, především menstruace. I v tomto případě hořčík sehrává preventivní úlohu.

Existují dva základní typy migrény:

• Migréna s aurou - vyskytuje se asi u 20% pacientů. Nejčastěji jde o přechodnou zrakovou poruchu, částečnou ztrátu zraku, případně jiné zrakové projevy (např. jiskření před očima)
• Migréna bez aury - mívá ji přibližně 80% pacientů

Celý článek