Jaké potraviny a nápoje mohou způsobit vysoké triglyceridy?

- Pixabay

Barbora Nová

Potraviny s vysokým obsahem tuku, slazené nápoje a alkohol mohou zvýšit hladinu triglyceridů, ale roli může hrát mnoho dalších faktorů.

Triglyceridy jsou druhem tuku, který cirkuluje v krevním řečišti. Jsou nejběžnějším typem tuku v těle a hlavním zdrojem energie (1, 2).

Triglyceridy pocházejí z potravin, jako je máslo, oleje, maso, mléčné výrobky a dalších potravin s tuky. Tělo využívá některé triglyceridy pro energii hned, zatímco jiné si ukládá pro pozdější použití. Tělo si také vytváří vlastní zásoby triglyceridů v játrech.

Přestože jsou triglyceridy nezbytné pro dobré zdraví, jejich vysoké hladiny mohou zvýšit riziko srdečních onemocnění a mrtvice.

Zdravá hladina triglyceridů v krvi je pod 150 miligramů na decilitr (mg/dl). Vysoké hladiny triglyceridů spadají do těchto kategorií:

• hraniční vysoká: 150–199 mg/dl
• vysoká: 200–499 mg/dl
• velmi vysoká: 500 mg/dl a výše

Některé faktory životního stylu mohou přispívat k vysokým hladinám triglyceridů, jako je konzumace stravy s vysokým obsahem tuku a cukru.

Následují potraviny a nápoje, které způsobují vysoké triglyceridy.

Jaké potraviny a nápoje zvyšují triglyceridy?

Konzumace stravy s vysokým obsahem tuku, cukru nebo potravin s vysokým glykemickým indexem (GI) může podle dokumentu z roku 2021 zvýšit hladinu triglyceridů (3).

Nasycené tuky

Nasycené tuky jsou druhem nezdravého tuku. Mohou zvýšit hladinu LDL cholesterolu a triglyceridů. Jsou přítomny v potravinách živočišného původu, jako je:

• hovězí
• jehněčí
• vepřové
• drůbež
• máslo
• sýr
• sádlo a smetana
• zmrzlina

Trans tuky

Trans-tuky jsou dalším typem nezdravého tuku. Zvyšují hladinu LDL cholesterolu a triglyceridů a snižují hladinu HDL cholesterolu (4).

Přirozeně se vyskytující trans-tuky mohou obsahovat malé množství nezdravých tuků. Umělé trans-tuky v průmyslově zpracovaných potravinách mají vyšší množství nezdravého tuku.

Mezi potraviny obsahující trans-tuky patří:

• smažená jídla, jako jsou koblihy a hranolky
• pečené dobroty
• mražená pizza
• umělé tuky

Sladká jídla a nápoje

Část cukru, který konzumujete, se ve vašem těle změní na triglyceridy.

Potraviny jako celé ovoce obsahují přírodní cukr a také vlákninu, která může být součástí zdravé stravy. Ale potraviny s vysokým množstvím přidaného cukru přispívají ke zvýšeným triglyceridům. Mezi tyto příklady patří:

• bonbóny
• koláče
• sušenky
• pečivo
• koblihy
• zmrzlina

Mezi slazené nápoje patří:

• limonáda
• slazená káva
• sportovní nápoje
• ochucené vody
• ovocný džus

Vysoce kalorické potraviny

Vysoce kalorické potraviny mohou zvýšit hladinu triglyceridů a přispět k nárůstu hmotnosti. Příklady:

• průmyslově zpracované potraviny, jako je slanina a salám
• rychlé občerstvení
• smažená jídla
• balené potraviny, jako jsou hranolky a čokoláda

Rafinované sacharidy

Rafinované sacharidy jsou zpracované sacharidy, které jsou zbaveny mnoha prospěšných živin a vlákniny. Jsou známé jako „prázdné“ kalorie, protože se skládají převážně z cukrů a průmyslově zpracovaných zrnin.

Potraviny s vysokým obsahem rafinovaných sacharidů zvyšují hladinu triglyceridů. Mezi tyto příklady patří:

• bílý chléb
• bílé těstoviny
• bílá rýže
• bonbóny
• medy
• sirupy
• rafinované snídaňové cereálie

Škrobové potraviny

Škroby, také známé jako „komplexní“ sacharidy, obsahují vitamíny, minerály a vlákninu. Škrobové potraviny mohou podpořit naše zdraví a poskytnout důležité živiny.

Nicméně konzumace velkého množství škrobových potravin však může zvýšit triglyceridy. Příklady škrobových potravin zahrnují:

• chleby
• brambory
• těstoviny
• nudle
• cereálie
• sušenky
• rýže
• kukuřice

Alkohol

Pití 30 ml alkoholu denně může podle stejného dokumentu z roku 2021 zvýšit hladinu triglyceridů o 5–10 %.

Nadměrná konzumace alkoholu je spojena s výrazným zvýšením triglyceridů, zejména u lidí, kteří již mají zvýšené hladiny.

Jiné příčiny vysokých triglyceridů

Kromě stravy patří mezi další příčiny vysokého obsahu triglyceridů určité zdravotní stavy, léky a faktory životního stylu.

Mohou zahrnovat (5):

• onemocnění, jako je onemocnění ledvin, cukrovka, obezita a onemocnění jater
• léky, jako jsou diuretika, beta-blokátory, retinoidy a imunomodulační terapie
• genetické stavy, jako je familiární hypertriglyceridémie
• nedostatek cvičení
• kouření cigaret

Jaká je souvislost mezi triglyceridy a cholesterolem?

Triglyceridy a cholesterol jsou pro naše zdraví důležité, ale nejsou stejné.

Cholesterol je voskovitá látka podobná tuku v krvi (6). Játra produkují krevní cholesterol. Dietní cholesterol pochází z potravin živočišného původu, jako je maso, mořské plody, drůbež, vejce a mléčné výrobky.

Existují dva typy cholesterolu (7):

• LDL cholesterol, někdy známý jako „špatný“ cholesterol, protože jeho vysoké hladiny mohou způsobit nahromadění tuku v tepnách, tzv. plak
• HDL cholesterol, někdy známý jako „dobrý“ cholesterol, protože jeho vysoké hladiny mohou snížit riziko srdečních onemocnění a mrtvice

Vysoká hladina triglyceridů v kombinaci s vysokým LDL nebo nízkým HDL cholesterolem může zvýšit nahromadění tuku ve stěnách tepen. To může zvýšit riziko srdečních onemocnění a mrtvice (8).

Je možné mít zvýšené triglyceridy bez vysokého cholesterolu. Například konzumace stravy s vysokým obsahem sacharidů, nasycených tuků a kalorií může zvýšit hladinu triglyceridů, i když tyto potraviny nemají vysoký obsah cholesterolu.

Potraviny, které snižují hladinu triglyceridů

Mezi zdravé alternativy, které pomohou snížit hladinu triglyceridů, patří (9):

• celozrnné pečivo, cereálie a těstoviny
• hnědá a divoká rýže
• zelenina jako listová zelenina
• libové maso, jako je kuřecí nebo krůtí maso bez kůže
• losos a pstruh
• oves
• nesolené ořechy
• semena
• ořechové máslo
• avokádo
• luštěniny jako fazole a čočka
• beztučné nebo nízkotučné mléčné výrobky, jako je mléko a sýr
• čerstvé ovoce

Kdy kontaktovat lékaře

Vysoké triglyceridy obvykle nezpůsobují žádné příznaky. Avšak bez léčby a trvalého sledování mohou trvale vysoké hladiny zvýšit riziko komplikací, jako jsou srdeční choroby, mrtvice a akutní pankreatitida (10).

V některých případech mohou velmi vysoké nebo extrémně vysoké triglyceridy způsobit příznaky. Ty mohou zahrnovat (11):

• změny ve vzhledu krevních cév oka
• hrbolky na kůži kolem očních víček nebo na kolenou, patách, ramenou nebo loktech
• ztráta paměti
• deprese
• únava
• bolesti žaludku nebo zad
• nevolnost
• dysfunkce střev
• zarudnutí nebo zrudnutí kůže při užívání alkoholu

Pokud si všimnete těchto příznaků nebo máte obavy z hladiny triglyceridů a cholesterolu, promluvte si s lékařem. Ten může použít krevní testy ke kontrole vašich hladin a upozornit vás na případné problémy.

Často kladené otázky týkající se vysokých triglyceridů

Jakým potravinám byste se měli vyhnout, pokud máte vysoké triglyceridy?

Lidé s vysokými triglyceridy by měli omezit nebo se vyhnout nezdravým tukům, potravinám s vysokým GI, škrobnatým potravinám, sladkým potravinám a nápojům a alkoholu.

Zvyšují vejce triglyceridy?

Současný výzkum naznačuje, že vejce neovlivňují hladiny triglyceridů ani nezhoršují profil krevních lipidů. I když je zapotřebí více výzkumu, současné dietní směrnice doporučují vejce jako součást zdravé výživy.

Co je hlavní příčinou vysokých triglyceridů?

Vysoké triglyceridy mohou být výsledkem kombinace faktorů, včetně zdravotních podmínek, chemických léků, průmyslově zpracované stravy a faktorů životního stylu.

Závěr

Triglyceridy jsou základním zdrojem energie, ale jejich vysoké hladiny mohou zvýšit riziko vážných zdravotních komplikací, jako jsou srdeční choroby a mrtvice.

Konzumace stravy s vysokým obsahem nezdravých tuků, přidaného cukru a škrobových potravin může zvýšit hladinu triglyceridů. Dodržování zdravé stravy spolu s pravidelným cvičením a omezením nebo vyhýbáním se alkoholu může pomoci udržovat zdravou hladinu triglyceridů.