Špenát: Superpotravina plná živin, které potřebujete ve své stravě

- Pixabay

Laura Harrisová, 28. června 2025, Nutriens.news

• Špenát pochází ze starověké Persie, odkud se rozšířil do Číny, Evropy a dalších zemí a stal se základem středomořské a světové kuchyně.
• Špenát je bohatý na vitaminy (K, A, C a foláty), minerály (železo, hořčík a vápník) a antioxidanty (lutein, zeaxantin, qercetin a betakaroten), což z něj činí skutečnou superpotravinu.
• Pravidelná konzumace špenátu podporuje zdraví kostí, imunitu, zrak a srdce a může snižovat záněty a oxidační stres.
• Neekologický špenát často obsahuje vysoké množství pesticidů a potenciálně toxických těžkých kovů. Výběr organického špenátu se doporučuje, aby se minimalizovalo vystavení těmto škodlivým chemikáliím.
• Špenát si můžete vychutnat v salátech, vařených pokrmech, koktejlech a pečivu, což z něj činí všestranný doplněk zdravé stravy.

Špenát (Spinacia oleracea) je víc než jen zelený list - je to výživová síla, která se cení už po staletí. Špenát je plný vitamínů, minerálů a antioxidantů, je to zelenina plná živin, která podporuje celkové zdraví.

Špenát má bohatou historii, která sahá až do starověké Persie (dnešní Írán a okolní oblasti). V 7. století byl přivezen do Číny, kde si vysloužil přezdívku „perská zelenina“. Ve 12. století se špenát prostřednictvím Maurů ve Španělsku dostal do Evropy a stal se základem středomořské kuchyně.

V západním světě se špenát rozšířil v období renesance díky Kateřině Medicejské, která špenát zbožňovala a trvala na tom, aby se podával při každém jídle - odtud pochází výraz „florentský“ v pokrmech, jako jsou vejce po florentsku (špenát s pošírovanými vejci).

V současné době se špenát pěstuje po celém světě a mezi jeho největší producenty patří Čína, Spojené státy a Japonsko. Díky své přizpůsobivosti různým klimatickým podmínkám a snadnému pěstování se špenát stal celosvětovou potravinou. (Související: Zdravotní účinky špenátu, které pomáhají zvládat celkové zdraví).

Špenát: výživová síla

Špenát je nabitý základními živinami, což z něj činí jednu z nejvýživnějších zelenin. Následuje přehled jeho klíčových živin a účinných látek:

• Vitamin K - je nezbytný pro srážení krve a metabolismus kostí a pomáhá předcházet osteoporóze. Podporuje také zdraví kardiovaskulárního systému tím, že zabraňuje kalcifikaci tepen.
• Vitamin A - Vitamin A podporuje zdravé vidění, posiluje imunitní systém a pomáhá udržovat integritu pokožky tím, že podporuje zdravý růst a obnovu buněk.
• Vitamín C - Tento vitamín posiluje imunitní funkci, napomáhá tvorbě kolagenu a působí jako silný antioxidant v boji proti volným radikálům.
• Folát (B9) - je nezbytný pro syntézu DNA a tvorbu červených krvinek, který je obzvláště důležitý pro těhotné ženy, protože zabraňuje vzniku defektů neurální trubice.
• Železo - Železo podporuje přenos kyslíku a pomáhá zvyšovat hladinu energie.
• Hořčík - Tento minerál pomáhá regulovat funkci svalů a nervů, podporuje tvorbu energie a pomáhá udržovat zdravou hladinu krevního tlaku.
• Vápník - Vápník posiluje kosti a zuby a hraje roli ve svalové funkci a nervové signalizaci.
• Lutein a zeaxantin - Tyto silné antioxidanty chrání oči před škodlivým modrým světlem a pomáhají snižovat riziko věkem podmíněné makulární degenerace a šedého zákalu.
• Qercetin - tato prospěšná fytochemikálie působí protizánětlivě a antioxidačně, potenciálně snižuje krevní tlak a zmírňuje příznaky alergií.
• Beta-karoten - tento karotenoid se v těle přeměňuje na vitamin A a podporuje zdravou pokožku, imunitní systém a zrak.
• Dusičnany - Dusičnany obsažené ve špenátu pomáhají zlepšit průtok krve, snižují krevní tlak a zlepšují kardiovaskulární funkce.

Kulinářské využití špenátu

Špenát je díky své jemné chuti a všestrannosti oblíbený v mnoha kuchyních. Následuje několik oblíbených způsobů, jak si ho vychutnat:

Čerstvý v salátech

• Špenátový a jahodový salát - čerstvý špenát smíchejte s jahodami, vlašskými ořechy, fetou a balzamikovou zálivkou.
• Řecký špenátový salát - Smíchejte špenát, olivy, okurky, rajčata a fetu s olivovým olejem a citronem.

Vařená jídla

• Špenát na smetaně - Klasická příloha připravená z česneku, smetany a muškátového oříšku.
• Saag paneer - Indické kari se špenátem a sýrem paneer.
• Kuře plněné špenátem a fetou - Chutné jídlo plné bílkovin.

Smoothies a šťávy

• Zelený detoxikační koktejl - Smíchejte špenát, banán, mandlové mléko, chia semínka a zázvor.
• Špenátovo-jablečná šťáva - Špenátový džus s jablky a citronem je osvěžující nápoj.

Pečivo

• Špenátovo-sýrový quiche - Slaný koláč ideální na pozdní snídani.
• Špenátový dip s artyčoky - předkrm, který potěší všechny.

Špenát je od svého starověkého původu až po současný status superpotraviny jednou z nejvýživnějších druhů zeleniny. Jeho zdraví prospěšné účinky jsou nepopiratelné, ať už se konzumuje syrový, vařený nebo rozmixovaný. Vybírejte si nejlépe organický špenát, abyste minimalizovali expozici pesticidům a zajistili si jeho plné využití.

Tento článek není lékařským doporučením a není určen k léčbě nebo vyléčení jakékoli nemoci. Vždy se poraďte s kvalifikovaným naturopatickým lékařem, který vám poskytne individuální radu ohledně vaší konkrétní zdravotní situace nebo problému.

Navštivte NaturalNews.com, vynikající zdroj souvisejících článků o zdraví a výživě. Tato platforma vám umožní prozkoumat svět superpotravin a odhalit jejich četné zdravotní účinky.

Můžete také vyzkoušet Brighteon.ai, model umělé inteligence vytvořený Mikem Adamsem, známým také jako Health Ranger. Tento model je k dispozici ke stažení zdarma k lokálnímu spuštění a je navržen tak, aby pomáhal sdílet a decentralizovat znalosti. Tímto způsobem si klade za cíl obejít cenzuru a posílit znalosti lidí.

Platformu, která podporuje necenzurovaný videoobsah a svobodu projevu, zejména diskuse o výživě, přírodní medicíně, přísadách a souvisejících tématech, najdete na webu Brighteon.com, který nabízí prostor pro otevřený dialog a zkoumání těchto témat bez omezení.

A konečně můžete vyzkoušet Brighteon.IO a Brighteon.social, dvě platformy sociálních médií zaměřené na svobodu projevu, kde mohou uživatelé otevřeně diskutovat o tématech, jako je zdraví, výživa, bezpečnost složek, toxicita a související témata, aniž by se museli obávat cenzury. Cílem těchto platforem je poskytnout prostor pro neomezený dialog o kritických otázkách.

Podívejte se na násldující video a dozvíte se čtyři zdravé recepty, které si můžete připravit ze špenátu, abyste zhubli.

Zdroje tohoto článku zahrnují:

• Brighteon.AI
• NaturalNews.com
• Brighteon.com

Srovnání špenátu a kapusty: Co je zdravější?

 - Pixabay

Ing. Zdeněk Rozehnal

Proto jejich trvalým zařazením jako součásti zdravé a vyvážené stravy, budete moci využít jejich jedinečných přínosů pro zdraví.

Zdroj: naturalnews.com, healthline.com, Wikipedie